超市是沒有新鮮豬血的，菜市場的量也不能滿足夏鳴的需求。

最終，節(jié)目組只能從屠宰場緊急調(diào)配了一批完全新鮮豬血過來，總算是滿足了夏鳴的要求。

看著面前1.88元/斤購入的二十多斤鮮豬血，夏鳴用鼻子湊過去嗅了嗅。

“很新鮮的味道啊，就是可惜，少了些靈氣，不像九州大陸那邊一樣味道悠長。”

就在夏鳴拿到豬血后，節(jié)目組也終于公布了這次小吃街爭霸賽的比賽地點(diǎn)。

【常沙·尚碧湘街】

【簡介：尚碧湘街位于常沙市天心區(qū)，是碧湘街被書院路截為兩段后的東段部分，東起黃興南，西至?xí)郝繁薄！?

【相較于被過度開發(fā)的「常沙坡子路」與「常沙風(fēng)帆街」，尚碧湘街可謂是游客的新型打卡點(diǎn)。】

【這條充滿老常沙的市井煙火氣的街道長約兩百多米，聚滿了老店，大多是家庭式手工作坊，手藝代代相傳。】

【這里美食豐富，有糖油粑粑、剁辣椒、捆雞、生煎包、小龍蝦等各種小吃，還有瀏陽白沙豆腐、德茂隆香干等不同地域的特色豆制品...】

【地圖（圖）】

在這條不太長的街道上，錯落分布著6個點(diǎn)位，因?yàn)橄镍Q只有一個人，所以節(jié)目組讓他第一個選，后面的隊(duì)伍則是抽簽。

夏鳴對著地圖看了好一會，拿了一個比較靠西的位置。

這里離常沙的重點(diǎn)區(qū)域「湘區(qū)金融外灘」很近，周邊匯聚了不少寫字樓，是白領(lǐng)們的集聚地。

而且，尚碧湘街只有東，西兩面有標(biāo)志性的門樓，西邊靠著書院路，通出租車，公交車，唯一不太好的就是不臨近地鐵。

相較之下，東邊則是可以從湘區(qū)1號線的「喃門口」出站，只要走幾百米就能到達(dá)尚碧湘街東側(cè)。

對于預(yù)算少一點(diǎn)的游客來說，東門是個不錯的選擇，但打車的話，東西門差距其實(shí)不大。

...

因?yàn)闀r間緊迫，所以在選擇好小吃街的地址后，他也是加緊開始處理食材。

確定了豬血狀態(tài)無誤，夏鳴從水盆里拿出一只黑色的王八。

這是他剛才在超市選購的，純種「溫室王八」，不帶一點(diǎn)點(diǎn)野生，22.8元/斤，價格比野生的低了10倍。

相對的，這王八肉的口感也和野生的沒法比，不過價格都擺到這了，也就沒有什么好挑剔的。

只見夏鳴手起刀落，王八腦袋被一斬而下，他看準(zhǔn)時機(jī)，將王八倒吊起來，開始放血。

溫室王八的血腥味非常的重，基本一倒在碗里，其他選手就聞到了味道。

...

正在切配菜的一匹黑馬率先抬頭看向夏鳴這邊，發(fā)現(xiàn)是王八后，他眉頭皺了皺。

“放王八血？這是要做什么？血旺嗎？可這腥味怕是不好去除吧！”

一旁的楊艷斌看了一眼。

“不是血旺，人工養(yǎng)殖的王八太腥，血旺尋常人壓根無法下口。”

說罷，他又看了一眼旁邊的豬血，他判斷川渝冰火魔廚應(yīng)該是想做血豆腐，但不確定王八是用來干嘛的。

...

此刻一個人在忙活的夏鳴，連殺了7只王八，碗里的血看著也有了不少，用鼻子聞了聞，他點(diǎn)點(diǎn)頭后，抽出了一只背后殼比較青的王八。

這王八就和前面的不同了，這是池塘王八，也叫大塘王八，價格62/斤，就他手上這只小的，都得180塊。

相比便宜的溫室王八，這種王八味道好上不少，肉也緊實(shí)很多，當(dāng)然，和半野生也沒法比，但預(yù)算就這么多，買王八就已經(jīng)花了550塊左右，已經(jīng)很超預(yù)算了。

彈幕也懵了，加起來就1300的成本，王八接近占去一半，雖然得到了一堆王八肉和王八血，但這與他們想的正常小吃還是太過遙遠(yuǎn)了。

【這是要做王八串引流嗎？但問題是路上逛街的誰吃王八啊！】

【還是有人吃的吧，湘區(qū)王八我記得長德那邊有個縣專門養(yǎng)的。】

【漢壽，漢壽王八之鄉(xiāng)來著，湘區(qū)人吃王八的，就是這成本是不是太高了，小吃攤上不太好賣吧。】

【這看著不像是賣小吃，川渝冰火魔廚不會覺得小吃不賺錢，準(zhǔn)備賣正餐吧？】

【比賽12個小時，正餐能只能賣兩頓，而且誰閑的沒事跑去小吃街吃正餐啊...】

【額...其實(shí)還是有的，我公司在五漢，臨糧道街，天天去吃。】

【為什么不去互部巷吃？】

【互部巷？互部巷狗都不吃，騙游客的好不好！】

...

就在彈幕討論之際，夏鳴已經(jīng)將王八血收集完成，兌入小部分高度白酒，還有幾滴甲魚膽汁后，他開始拿出筷子進(jìn)行攪拌。

如果是鴨血，那這一步的主要目的就是將「血皮」打出來，可以延緩鴨血的凝固時間，但如果是鱉血，那就是單純將酒與血液混合。

當(dāng)然，夏鳴攪打的主要作用是悄悄用《融血魔修之法》剔除血里面的腥味，其實(shí)正常操作也能剔除，就是比較麻煩，對于他來說只需要吸收半分鐘就完事了。

處理好的鱉血與豬血混合，然后加入少量特制的味水（花椒水），然后放入大鍋熬煮。

之后分批加入少量鹽，一定劑量的味水，10分鐘后，經(jīng)過過濾處理的豬血被裝起來，分了6個厚盤，放入冰柜速凍45s，然后拿出自然放涼。

到了這一步，基本上全場選手都看出來夏鳴是在做豬血豆腐了。

他們對這個選項(xiàng)倒是沒什么異議，主要他們在好奇，將近30斤豬血，夏鳴這賣的完嗎？

就在血冷卻之時，夏鳴先將王八外部全部用溫水清洗干凈（王八外面有一層防護(hù)膠質(zhì)，如果不洗干凈，食用后很容易出現(xiàn)高蛋白過敏反應(yīng)。），他是做小吃攤，不是做殺人攤，這么多食客，他不可能像之前五味蝎一樣。

當(dāng)然，甲魚的作用肯定不止吃肉這么簡單，不然這550塊不就白花了？

處理好后的甲魚切大塊，然后焯水，依次放入姜片，黃酒，白胡椒...小火慢煎，二分鐘后撈出。

洗去浮沫，夏鳴聞了聞，姜味壓制住了甲魚的腥味，然后他放入了白醋，接著將甲魚分成8大碗，每碗一個王八殼，最后加入了七種中藥香料，并在最后，放入了適量的鹽漬梅。

然后倒入適量的礦泉水，將其放到蒸籠上開蒸。

接著，他拿過好多只活雞，現(xiàn)場宰殺拔毛收集雞血和雞雜，最終全部處理成小塊。

在看到鱉和雞后，一旁正在處理裹粉的帥小劍眉頭微皺。

他此刻想到了一道以雞和鱉為主料的滋補(bǔ)菜品。

“難道，川渝冰火魔廚是在做霸王鱉雞？”