黃昏時(shí)分，為整個(gè)湖岸鍍上了一層柔和的橘色。

羅杰回到了庇護(hù)所旁，拎著那只云杉松雞，走到了湖邊。

最近的天光慢慢的開(kāi)始變短了。

白晝?cè)诓恢挥X(jué)中退讓，將更多的時(shí)間留給了黑夜。

他抬頭看了一眼天空，心中靜靜思付起來(lái)。

在拉布拉多半島地區(qū)，主要的降雪期從十月上中旬開(kāi)始，會(huì)一直持續(xù)到次年的五月。

現(xiàn)在，比賽已經(jīng)開(kāi)始了二十多天，時(shí)間來(lái)到了九月下旬。

最多再過(guò)二十天，甚至可能只有十天，自己就要迎來(lái)在這片土地的初雪了。

羅杰并不希望第一場(chǎng)雪就是遮天蔽日的大雪。

突然的大雪會(huì)遮蓋大部分的動(dòng)物留下的蹤跡，這會(huì)讓狩獵的難度陡然升高。

一場(chǎng)溫和的小雪，才是他所期盼的，這個(gè)時(shí)候大部分動(dòng)物會(huì)為冬天做最后的準(zhǔn)備而活動(dòng)，是捕獵的好時(shí)候。

同時(shí)，這個(gè)時(shí)候溫度的下降能讓狩獵的獵物尸體保存更長(zhǎng)的時(shí)間，有助于食物的存儲(chǔ)。

當(dāng)初的節(jié)目中第十一季獵鹿的選手，就是時(shí)間早了一點(diǎn)，不得不將鹿肉熏制成堅(jiān)硬的肉干，在一系列的影響下最終沒(méi)能拿下冠軍。

這些思緒在腦中一閃而過(guò)，羅杰收回心神，將注意力放回了眼前。

他架好了那臺(tái)小巧的攝影機(jī)，調(diào)整好角度，確保自己和湖岸的景色都能被清晰地收錄進(jìn)去。

他對(duì)著鏡頭，展示了一下手中的獵物。

“大家好，今天我的運(yùn)氣不錯(cuò)。”

“這是一只云杉松雞，雌性。”

他用手指輕輕撥動(dòng)著松雞棕褐色的羽毛，鏡頭給了一個(gè)特寫(xiě)。

“云杉松雞的雌性和雄性，在外形上有很明顯的區(qū)別。”

“雄性的體型會(huì)更大一些，羽毛顏色是對(duì)比強(qiáng)烈的黑白斑點(diǎn)，更重要的是，雄性眼睛的上方，會(huì)有一圈非常顯眼的裸露紅色皮膚，就像兩條紅色的眉毛。”

“而我手里的這只，通體是這種斑駁的棕褐色，沒(méi)有那圈紅色皮膚，所以可以肯定是雌鳥(niǎo)。”

他掂了掂手中的松雞。

“重量大概一斤出頭，是這類雌性松雞的標(biāo)準(zhǔn)體重。”

簡(jiǎn)單的介紹之后，處理工作正式開(kāi)始。

他將松雞放在一塊事先清理干凈的平整石板上。

“現(xiàn)在，我們來(lái)處理它。”

“處理鳥(niǎo)類，第一步是放血和拔毛，不過(guò)剛才那一箭直接貫穿了頸部，血已經(jīng)放得差不多了。”

他的手指靈巧地捏住松雞胸口的羽毛，然后用力一拔。

一小撮羽毛被干凈利落地扯了下來(lái)，露出了下面淡黃色的皮膚。

“拔毛需要一點(diǎn)技巧，順著羽毛生長(zhǎng)的方向拔，會(huì)比較省力，而且不容易撕破皮膚。”

他一邊解說(shuō)，一邊熟練地操作著。

羽毛被一撮撮地拔下，堆積在旁邊。

有堅(jiān)硬的長(zhǎng)羽，也有柔軟的絨毛。

很快，松雞的胸腹部就變得光潔起來(lái)。

他用刀利落地切掉松雞的爪尖，然后從腹部下方，小心地劃開(kāi)了一道口子。

切口很小，但深度剛好，沒(méi)有傷到里面的內(nèi)臟。

手指伸進(jìn)溫?zé)岬捏w腔內(nèi)，精準(zhǔn)地勾住了內(nèi)臟團(tuán)，然后完整地拖拽了出來(lái)。

一股淡淡的血腥味混合著荒野的氣息，在傍晚微涼的空氣中彌漫開(kāi)來(lái)。

他將內(nèi)臟放在石板的另一側(cè)，開(kāi)始仔細(xì)分辨。

“這些是它的內(nèi)臟，心，肝，還有雞胗，都是可以食用的。”

他將這三樣挑揀出來(lái)，然后將雞胗對(duì)半剖開(kāi)，露出里面尚未消化完的草籽與細(xì)小石子。

“松雞沒(méi)有牙齒，會(huì)吞食小石子儲(chǔ)存在雞胗里，利用這個(gè)器官?gòu)?qiáng)壯的肌肉來(lái)磨碎食物，所以處理的時(shí)候必須把里面的東西清理干凈。”

他細(xì)致地將雞胗的內(nèi)壁翻出，用指甲刮去那層黃色的硬膜，再用水沖洗，直到它變得干凈。

處理好的內(nèi)臟被他認(rèn)真地?cái)[放在洗干凈的石面上。

剩下的，則被他回歸了大自然，成了一些小型動(dòng)物的大自然饋贈(zèng)。

拎著處理好的松雞，羅杰走到湖邊，蹲下身。

仔細(xì)地清洗著體腔內(nèi)部，將殘留的血塊還有血水一點(diǎn)點(diǎn)摳掉，直到流出的水變得清澈。

處理完畢的松雞，呈現(xiàn)出一種干凈的肉紅色，這是荒野中的優(yōu)質(zhì)紅肉。

做完這一切，天色慢慢暗了下來(lái)。

羅杰回到了庇護(hù)所中，燒上熱水。

將清洗干凈的松雞放入鍋中，又把同樣處理干凈的雞雜一并放入。

對(duì)著鏡頭，緩緩分享起來(lái)。

“在祖國(guó)的東北地區(qū)，有一道名菜，叫做飛龍湯。”

“據(jù)說(shuō)，這道菜曾經(jīng)是宮廷貢品，位列十大名菜之一。”

“有句老話，叫天上龍肉，地上驢肉，里面的龍肉，指的就是做這道湯的原料，花尾榛雞，八珍之一，也叫飛龍鳥(niǎo)，老東北應(yīng)該都知道。”

他頓了頓，用筷子輕輕碰了一下鍋里的松雞。

“鍋里的這只云杉松雞和飛龍鳥(niǎo)有點(diǎn)關(guān)系，是生活在北美地區(qū)的亞種。”

“所以今天，我也奢侈一次，在荒野中用最簡(jiǎn)陋的條件，嘗試一下這道傳說(shuō)中的名菜。”

他拿出了鹽塊，小刀刮著表面，粒粒分明地落入清湯中。

“頂級(jí)的食材，往往只需要最樸素的烹飪方式。”

“這種松雞的肉質(zhì)極其鮮美，所以不太需要過(guò)多的調(diào)味料輔助，就可以燉煮出一鍋鮮美無(wú)比的湯食。”

清水，鳥(niǎo)肉，內(nèi)臟，還有一點(diǎn)點(diǎn)鹽。

這就是全部。

他蓋上鍋蓋，將鍋架在火上，讓火焰均勻地?zé)伒祝芸欤伬飩鱽?lái)了咕嘟咕嘟的聲音。

一股難以言喻的鮮香，開(kāi)始從鍋蓋的縫隙中絲絲縷縷地飄散出來(lái)。

真的又香又鮮。

這時(shí)他腦海中出現(xiàn)了一部國(guó)產(chǎn)電視劇《智取威虎山》，楊子榮給座山雕敬獻(xiàn)飛龍肉的臺(tái)詞畫(huà)面。

“三爺，蘑菇燉飛龍，今天我巡山的時(shí)候打到的，沒(méi)舍得吃，特意燉了孝敬你老人家。”

這時(shí)，羅杰突然想起，剛來(lái)荒野時(shí)，說(shuō)有機(jī)會(huì)給大家分享松雞燉蘑菇。

當(dāng)初有蘑菇的時(shí)候沒(méi)雞，現(xiàn)在有雞了又沒(méi)蘑菇，自己什么時(shí)候才能給大家兌現(xiàn)承諾啊。

慢慢等待，鍋里的湯色逐漸變得清亮，透著點(diǎn)點(diǎn)乳白，表面浮著一層金黃的油色。

濃郁的肉香和鮮味驅(qū)散了夜晚的寒意，讓羅杰食指大動(dòng)。

他先是小心翼翼地吹了吹湯。

然后，湊到唇邊，輕輕啜了一口。

一股純粹，極致的鮮美瞬在舌頭上炸開(kāi)。

那不是調(diào)味料堆砌出的霸道鮮味，而是一種源自食材本身的自然鮮。

羅杰只能用美人魚(yú)中的一句臺(tái)詞形容，“它就是很特別的那一種。”

湯汁滑過(guò)喉嚨，留下滿口的甘香，清甜和鮮美，感覺(jué)森林的精華都濃縮在了這一口之中。

暖流直抵胃部，瞬間撫平了整日的疲憊。

他夾起一塊雞胸肉，肉質(zhì)已經(jīng)燉得極為軟爛，用筷子輕輕一撥就脫離了骨頭。

它的口感細(xì)嫩，完全沒(méi)有尋常雞肉的柴感，反而帶著一種獨(dú)特的味道。

這口湯的味道，確實(shí)比他在飯店里吃過(guò)的那些用鷓鴣或鵪鶉替代的所謂飛龍湯要鮮美上不止一個(gè)層次。

無(wú)比接近傳說(shuō)中原料的味道。

羅杰細(xì)細(xì)品味著這荒野中難得的珍饈，不知，不在這簡(jiǎn)陋條件下的飛龍湯究竟是何種味道。