鹵菜耗時(shí)，烤也需要時(shí)間。

江棠雪探頭看了一下，江棠溪不知道什么時(shí)候出去了。

輕手輕腳的把鹵料拿到廚房后，一個(gè)人出門去了肉聯(lián)廠。

肉聯(lián)廠負(fù)責(zé)從農(nóng)戶手里收禽畜，之后宰殺加工。

不過因?yàn)槿饴?lián)廠位置比較偏，都是把加工好的肉分配到榮城各個(gè)供銷社，由他們進(jìn)行售賣。

供銷社的肉，基本開攤后兩個(gè)小時(shí)就賣光了，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)去，連肉沫子都看不著。

江棠雪想做鹵肉，只能去肉聯(lián)廠碰碰運(yùn)氣。

花了半個(gè)小時(shí)的時(shí)間，搭著公交車到了肉聯(lián)廠門口，江棠雪和門衛(wèi)大爺打了個(gè)招呼。

江濤作為大廚，對食材有自己的要求，之前經(jīng)常來肉聯(lián)廠，和廠里的人關(guān)系不錯(cuò)。

江棠雪跟著來過幾次，這次剛好可以刷臉。

在門衛(wèi)處登記了個(gè)人信息后，江棠雪直接去了后面的屠宰房。

屠宰房里，一個(gè)師傅正在分豬。

村里人養(yǎng)豬，只給吃一些草和糠，豬被養(yǎng)的精瘦精瘦。

“趙叔叔，忙著呢？”

聽到聲音，殺豬的趙東升回頭，看到了江棠雪，有些意外：“你怎么來了？是有什么難處嗎？”

作為江濤生前的至交好友，趙東升在得知他的死訊后，特地去見過江棠雪，和她說了有困難可以隨時(shí)來找他幫忙。

自那次見過之后，趙東升已經(jīng)有一個(gè)月沒見過這丫頭了。

“趙叔，家里沒什么事，弟弟妹妹都很好”，感受到他的關(guān)心，江棠雪說起了自己的目的：“我今天來是有另外一件事。”

當(dāng)著小姑娘的面分豬，太過于血腥，趙東升停下了手里的動(dòng)作，轉(zhuǎn)身看著江棠雪：“說吧，什么事？”

“我想買點(diǎn)肉回去，供銷社的肉賣的太快，我搶不到，只能來麻煩你了。”

眾所周知，肉聯(lián)廠的人有自己的職工福利，不僅可以低價(jià)賣肉，還能在別人都買不到肉的時(shí)候買到肉。

江棠雪提出的請求，在趙東升這兒根本不算事：“你要什么肉，豬肉？五斤夠不夠？”

“除了豬肉，還有其他嗎？”

不同的肉做出來的口感不一樣，江棠雪想要多做幾種。

“雞也有，不過今天的已經(jīng)都送去了供銷社賣完了。牛肉也有點(diǎn)，下面有個(gè)村子養(yǎng)的牛摔溝里了。摔得有點(diǎn)重，內(nèi)部出血沒得治，村干部就把牛交了上來。你來的很巧，那肉還沒有分配，可以讓你走后門買點(diǎn)，但頂多就是半斤。”

有牛肉也不錯(cuò)，江棠雪都沒想到會(huì)有這樣的好運(yùn)氣：“行，那幫我弄點(diǎn)豬肉和牛肉，另外還有那些下水，也幫我弄兩斤。”

下水處理起來麻煩，如果只是家常的爆炒，腥味會(huì)比較重。不過用鹵料做，味道會(huì)是一絕。

張東升把手巾往肩上一搭，答應(yīng)道：“沒問題，你出去等我一會(huì)兒，我弄到了給你。”

江棠雪在門衛(wèi)處等著，有一搭沒一搭的聊了很久，終于看到了趙東升的身影。

他手里拎著一個(gè)竹籃子。

江棠雪湊近，看到了一塊豬肉和牛肉，下水倒是不少。

趙東升道：“最近肉不多，只能給你拿到兩斤豬肉，半斤牛肉。不過我剛剛殺了那頭豬，順便給你要了兩斤排骨。骨頭上的肉不多，但也能打打牙祭。牛下水都被分完了，我就把剛殺的豬下水都給你拿上了。”

肉還是稀缺物資，需要票據(jù)才能購買，黑市上的肉票，抵得上一斤肉的價(jià)格。

江棠雪不能白拿人家的肉。

籃子拿在手里有些分量，江棠雪從兜里掏出了錢：“叔，家里沒有肉票，我就拿錢抵給你了。”

“不用，你跟我有什么客氣的。”

趙東升抬手就要拒絕。

不過江棠雪反應(yīng)更快：“叔，這肉你也不是白拿的，我不能占你這便宜，不然我以后還怎么見你。”

“你給錢也行，用不了這么多。”

江棠雪可不想在廠里和他拉扯：“叔，人都看著呢，咱不要撕吧。”

說完，江棠雪轉(zhuǎn)身就跑。

趙東升年紀(jì)比江濤還大五歲，身材偏胖，趕不上江棠雪，只能看著她離開。

跑走的江棠雪，出了肉聯(lián)廠，剛好趕上了公交車。

喘著粗氣在車?yán)镎伊藗€(gè)位置坐下，隔壁座位的一個(gè)大媽湊過來腦袋打探。

“小姑娘，我看你剛剛從肉聯(lián)廠出來，是不是買肉了？”

說著，伸手就去掀籃子上蓋著的布。

江棠雪眼疾手快的躲開了她的手：“沒有，我是從肉聯(lián)廠后面出來的，我娘家在那里，家里養(yǎng)的雞殺了，給我拿了半只。”

訕訕收回手，大媽套近乎道：“你娘家肉聯(lián)廠附近？聽說也能在肉聯(lián)廠低價(jià)買肉？”

看大媽不是個(gè)識(shí)趣的人，江棠雪直接起身，換了另外一個(gè)位置。

半個(gè)小時(shí)后，公交車到站，江棠雪回了家，看到家里四個(gè)孩子坐在家里神情有些焉巴。

“你們都沒事干嗎？”

江棠雪正發(fā)愁下水怎么處理呢，看到他們幾個(gè)閑著，就有了主意。

“沒事干就幫我忙吧，我剛剛?cè)ト饴?lián)廠買了點(diǎn)肉和下水。”

又有肉了？

不等江棠雪說完，著急的江堂柏就把竹籃子上的布揭開了。

豬下水的味道比較重，江堂柏忍不住捏住了鼻子：“姐，咱今天就吃這個(gè)嗎？這東西能吃嗎？”

江父在世時(shí)，也是做過下水的。不過都是他負(fù)責(zé)處理，家里的孩子只吃現(xiàn)成的。

江棠雪伸手指著籃子里的東西說道：“換個(gè)樣子你就不認(rèn)識(shí)了？這是你最喜歡吃的豬大腸，那個(gè)豬肝吃了補(bǔ)血，媽以前經(jīng)常吃的。豬心和豬肺，你們都吃過。”

江棠雪這么一說，其他人就聽明白了，嫌棄的眼神止不住，實(shí)在沒辦法把眼前的東西和曾經(jīng)的美味聯(lián)系在一起。

“現(xiàn)在交給你們一個(gè)任務(wù)，你們負(fù)責(zé)清洗這些下水，清洗干凈，我檢查合格了，可以一人給你們一毛錢獎(jiǎng)勵(lì)。”

一毛錢的誘惑太大了，再三猶豫后，江棠溪率先動(dòng)手，回家找了兩張紙，揉成團(tuán)，塞在鼻子里，開始動(dòng)手。

有樣學(xué)樣，其他人也挽起袖子開始做。