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第5章 金光再現(xiàn),香慘了半條街

一周后,夜。

蓉城西郊,“墮落街”夜市。

廉價(jià)的油煙裹著孜然辣椒的嗆人味兒,在悶得能擰出水的空氣里翻滾。食客的吆喝、攤販的叫賣、劣質(zhì)音響里放著的土嗨神曲,像一鍋煮沸的、黏糊糊的豬油湯,糊了人一臉一身。

王老摻戳在自己的破三輪炒飯攤前,這熟悉又陌生的地界兒,讓他有點(diǎn)恍惚。

新?lián)Q的大鐵鍋在燈泡底下泛著冷森森的烏光,干凈得能當(dāng)鏡子照,映出他那張還帶著點(diǎn)病氣的、苦大仇深的臉。一股子生鐵味兒直往鼻孔里鉆,跟周圍那浸透了十年老油的“包漿”味兒,格格不入。

左手托著一枚土雞蛋,圓溜溜、沉甸甸,踏實(shí)。右手插進(jìn)米袋子,抓起一把散裝米,顆粒硌手,硬邦邦。這感覺,真實(shí)得有點(diǎn)過分了。

隔壁,“快手劉”的攤子早熱火朝天了。他正揮舞著鍋鏟,跟打仗似的,從一個(gè)巨大塑料桶里舀出黏糊糊、醬褐色的“祖?zhèn)髅刂保瑖W啦倒進(jìn)鍋里,跟泡發(fā)的河粉一通猛攪合!那味兒,香精勾兌出來的霸道“鍋氣”,熏得人腦殼發(fā)暈,勾得一群趕著投胎的食客圍得水泄不通。一分鐘三份,跟流水線似的。

再看王老摻這邊…冷清得能拍鬼片。

他慢條斯理地?cái)[弄著雞蛋、大米,像個(gè)準(zhǔn)備進(jìn)宮獻(xiàn)寶的廚子,跟周圍“時(shí)間就是金錢、速度就是生命”的夜市法則,簡(jiǎn)直不是一個(gè)畫風(fēng)!

“喂!老摻!”快手劉趁著顛勺的空檔,歪著嘴沖這邊喊,唾沫星子差點(diǎn)飛進(jìn)鍋里,“都啥子年月了,還擱這兒一顆米一顆米地相面呢?瞅瞅我這!料理包一開,神仙都喊乖乖!你這半天憋不出個(gè)響屁,油錢夠不夠哦?”語氣里滿是“科技狠活”碾壓“原始手工”的優(yōu)越感。

王老摻眼皮都沒抬一下,權(quán)當(dāng)是狗放屁。

他屏蔽了所有雜音,整個(gè)世界,就剩下眼前這口鍋,這爐火。

意念沉入腦海,對(duì)著那個(gè)坑爹APP,狠狠戳下:

【啟動(dòng):食材凈化術(shù)·初級(jí)!】

褲兜里那破安卓機(jī)微不可察地“嗡”了一下,一道淡得幾乎看不見的清冷微光一閃而過,罩住了案板上的雞蛋和大米。

神奇的一幕發(fā)生了!

那平平無奇、甚至有點(diǎn)灰撲撲的散裝米粒,像被無形的手搓掉了陳年老垢,顆顆變得晶瑩剔透,飽滿圓潤,在昏黃的燈泡下,竟然…竟然隱隱泛著一層溫潤的玉色光暈!再看那幾個(gè)土雞蛋,蛋殼上仿佛鍍了層薄薄的月光,敲開一個(gè),橙金色的蛋黃飽滿挺立,濃稠的蛋清壁壘分明,一絲兒腥氣都莫得!

一股子源自食材本身的、純凈到極致的谷物清香和蛋香,幽幽地彌漫開來。

這就是他王老摻,還陽后第一戰(zhàn)的本錢!

賺功德!填窟窿!還陰債!就從這第一碗炒飯開始!

只許成功!失敗?想想孟婆那把寒氣森森的大剪刀和那“滋滋”冒藍(lán)火的高壓電…王老摻打了個(gè)寒顫。

點(diǎn)火!熱鍋!倒油!

最普通的菜籽油,凈化過后,清亮得像山泉水。油溫升騰,鍋里平靜無波,連個(gè)油泡都懶得冒。

“滋啦——!”

金黃色的蛋液滑入滾油的瞬間!

一股純粹、霸道、不講道理的濃郁蛋香,如同掙脫了封印的遠(yuǎn)古兇獸,猛地從鐵鍋里咆哮著沖了出來!

王老摻?jīng)]動(dòng)鍋鏟。手腕一抖,沉重的鐵鍋在他手里輕若無物,在空中劃出一道流暢又刁鉆的弧線!金黃的蛋液瞬間均勻鋪滿鍋底,遇熱凝固成一張完美的、金燦燦的蛋餅!

再一抖!鍋沿輕巧一磕!蛋餅在空中翻滾著解體,化作大小均勻、金光閃閃的碎塊!

凈化過的米飯入鍋!

沒有菜譜,沒有章法,全憑一股子被系統(tǒng)逼出來的、破釜沉舟的狠勁兒,還有那冥冥中食材本身的指引!顛鍋!翻炒!手腕翻飛!鐵鍋在他手里成了馴服的兇獸,米粒和蛋塊在烈焰中瘋狂跳躍、碰撞、融合!每一次鍋底的撞擊,都帶著一種奇異的、令人心跳加速的韻律!

緊張!手心里全是汗,肋巴骨又開始隱隱作痛。

興奮!看著那鍋中翻滾的金色浪潮,嗅著那越來越濃郁的、勾魂奪魄的香氣,一股久違的、近乎賭徒般的狂熱在他心底燃燒!

隨著他最后幾下猛烈的顛鍋,那股醞釀到極致的香氣,終于轟然爆發(fā)!

那是米粒被烈火逼出的、最本源、最純粹的甘甜!

是土雞蛋濃縮的、無與倫比的醇厚!

是滾燙鐵鍋賦予的、帶著焦香邊緣的鍋氣!

三者完美交融,形成一股摧枯拉朽、橫掃千軍的恐怖香氣洪流!

這香氣,長了腿!生了翅膀!蠻橫無比地沖出小小的攤位,像一只無形的巨手,狠狠扼住了整條墮落街的咽喉!

瞬間!

鼎沸的人聲,戛然而止!

劃拳的酒客,僵在半空!

猛吃的學(xué)生,筷子停在嘴邊!

忙得滿頭大汗的攤主,動(dòng)作定格!

所有的喧囂、油煙、香精味…在這股純粹、霸道、直抵靈魂深處的香氣面前,如同烈日下的殘雪,瞬間消融得無影無蹤!

整條街,陷入了死一般的寂靜!只剩下劣質(zhì)音響里,那土嗨神曲還在不識(shí)相地兀自聒噪,顯得無比刺耳和滑稽。

無數(shù)道目光,帶著震驚、迷茫、難以置信,齊刷刷地,如同探照燈般聚焦到了那個(gè)最不起眼的角落——王老摻的炒飯攤!

“滋——!”

最后一記干凈利落的顛鍋,金燦燦、粒粒分明、裹著蛋衣的炒飯,穩(wěn)穩(wěn)落入一個(gè)普通的白瓷碗中。

出鍋的剎那!

碗里似乎…極其極其短暫地…閃過一抹淡淡的、不易察覺的金光?快得像錯(cuò)覺,眨下眼就沒了。

但那霸道絕倫的香氣,卻真真切切,濃郁得化不開,勾魂攝魄!

就在這時(shí)!

人群像被摩西分開的紅海,自動(dòng)讓開一條道。

一個(gè)年輕人,失魂落魄地走了出來。他穿著件洗得發(fā)白、領(lǐng)口都磨毛邊的格子衫,頭發(fā)油膩得能炒盤菜,眼窩深陷,臉色灰敗,走路都拖著腳,活像剛從流水線上被淘汰下來的報(bào)廢零件,渾身上下散發(fā)著“被生活榨干了最后一滴油”的絕望氣息,標(biāo)準(zhǔn)的“行尸走肉”。

可此刻!

他那雙原本空洞麻木、如同死魚般的眼睛,卻像兩顆被強(qiáng)行擦亮的玻璃珠子,猛地爆發(fā)出駭人的精光!

“嘶…哈——!!!”

他像一頭餓瘋了、聞到了血腥味的野獸,喉嚨里發(fā)出一聲意義不明的嘶吼,鼻子瘋狂地、貪婪地抽動(dòng)著!那股霸道絕倫的香氣,像一根燒紅的鋼針,狠狠扎進(jìn)了他麻木的神經(jīng)末梢!

他猛地抬起頭,眼神發(fā)直,死死鎖定香氣的源頭——王老摻,以及他手里那碗仿佛在發(fā)光的炒飯!整個(gè)人如同被無形的線牽引著,一步!一步!帶著一種近乎朝圣般的狂熱和不顧一切,踉蹌著、卻又無比堅(jiān)定地,朝著那個(gè)角落,沖了過去!

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