【操作】將面粉放入盆中，加酵母及適量水，面粉發酵后，加堿揉勻，制成20個面坯，搟成薄皮待用。鍋內加水燒開，將粉絲用沸水泡軟后剁成細末。將油菜、豆腐、芹菜、姜剁成細末，加精鹽、味精、植物油調拌均勻制成餡。將餡放入面皮內，包成菊花形包子，入籠蒸20分鐘即成。

【作用】寬中益氣，減肥健美。適用于單純性肥胖癥。

黃鱔白米飯

【材料】黃鱔3條，白米160克，蔥花、干姜粉、麻油、...