“12.7%，比基準線高1.2%。”

韓默沒再說話，而是走到旁邊的樣品陳列柜前，拿起一瓶米酒樣品，輕輕搖晃，觀察酒體的掛壁情況：“黏度系數多少？”

“1.85mPa·s，比市售高端米酒低0.15。”陳志遠幾乎是脫口而出。

林兆寧和代國雨站在稍遠的地方，對視一眼，眼中都帶著驚訝——他們聽不懂這些術語，但能感覺到，韓默和陳志遠的對話，完全是在同一個專業維度上進行的。

接下來的討論更加深入。

韓默走到葡萄酒實驗臺前，拿起一杯樣品，輕輕嗅了嗅：“多酚氧化酶殘留量控制住了？”

“是的，通過低溫預處理，殘留量低于0.05mg/L。”陳志遠迅速調出數據，“澀感物質單寧的聚合度提升了15%，所以口感更圓潤，您嘗嘗？”

韓默接過酒杯，抿了一口，舌尖微微一卷，喉結動了動：“澀感后調的回甘不夠明顯，多酚保留率300%是理論值，實際口感轉化率呢？”

“78%，我們正在調整橡木桶陳釀時間……”

藥酒區域的討論更加技術化。

韓默甚至拿起一支移液槍，親自操作了一次取樣：“黃酮類物質提取效率4.8倍，但苦味閾值還是偏高，問題出在生物堿的協同萃取上。”

陳志遠瞪大眼睛：“韓總，您連這個都……”

“苦味物質主要是蘆丁和槲皮素，它們的溶出峰重疊了。”韓默放下移液槍，指向色譜圖，“調整梯度洗脫程序，把峰值分開，苦味就會分散在風味曲線的后段，不會突兀。”

“現在的問題是，甘潤-藥香-回甘的三段式風味曲線，過渡還不夠自然。”

陳志遠飛快地記錄著：“韓總，您說的這些，我們團隊還在驗證階段……”

實驗室里的其他研究員原本只是遠遠站著，但漸漸地，有人忍不住往前挪了幾步，豎起耳朵聽著，他們中有些人是后來加入的，聽說過韓默的大名，但大多只是模糊地知道“老板懂技術”。

直到現在，親眼看著韓默和陳志遠你來我往地討論酒體結構、風味曲線、提取效率——那些他們熬了無數個通宵才勉強摸到門道的概念，他們才發現，韓默不僅懂，而且能精準指出問題所在，甚至給出具體的調整方向，他們才知道，老板懂技術到什么地步。

一位年輕的研究員悄悄掐了自己一下，懷疑自己是不是出現了幻聽。

另一位女研究員看著韓默的側臉，眼神復雜——她剛入職時，人事部的人說“大老板是技術出身”，她還以為只是客套話。

林兆寧咳嗽了一聲，試圖打破這略顯壓抑的氣氛：“韓總，看來新品量產的問題不大？”

韓默放下手中的樣品，環視一圈實驗室，目光最后落在陳志遠身上：“配比優化還需要多久？”

“兩周。”陳志遠毫不猶豫，“如果韓總確認現在的風味方向，兩周內就能確定最終配方。”

韓默點點頭，沒再多說。

【醇源素-H】就是韓默改造出來的，雖然是通過系統，但韓默也因此通過系統的學習功能，積累了許多相關的知識和經驗，所以韓默能跟陳志遠討論得頭頭是道。

韓默和陳志遠激烈的討論告一段落的間隙，默控酒業董事長林兆寧瞅準時機，插話道：“韓總、陳總工，二位辛苦了，”

林兆寧的聲音在會議室中響起，“馬上要到中午了，您看我們是不是可以一起吃個便飯，放松一下？”

韓默聞言，點點頭，笑著說道：“好，那大家就一起吃個便飯吧，不過就不用去外面的餐廳了，就在咱們默控酒業的飯堂簡單吃一吃就好。”

林兆寧微微一愣，隨即露出了佩服的神情，點頭稱贊道：“韓總，您真是親民啊，這樣的作風讓人佩服，好，就按您的意思辦。”

默控酒業總經理代國雨，這時，也適時地插話道：“韓總，咱們默控科技的飯堂可是很出名的，按照您的要求，每天都有新鮮的食材，都是廚師們精心準備的。”

韓默點了點頭，表示認同。

默控酒業出身于默控科技，正所謂上行下效，默控科技非常注重員工福利，所以默控酒業也一樣，飯堂不僅為員工提供一日三餐，而且完全免費，只要求員工們不能鋪張浪費。

此外，默控酒業也跟默控科技一樣，還為員工提供了五險一金、住宿補貼、過節獎金等一系列福利，確保每一位員工都能感受到家一般的溫暖。

韓默和林兆寧、代國雨、陳志遠等人，隨后就邊聊邊離開研究中心，前往員工飯堂。

飯堂里，員工們正忙碌而有序地打著自助餐。

林兆寧、代國雨等人平常也會來飯堂吃飯，作為公司高管，他們自然不用跟普通員工一樣，坐集體大廳，而是有單獨的包廂。

韓默雖然要求到默控酒業的飯堂吃飯，但也沒強求作秀，還要深入到員工之間用餐，所以也是跟著林兆寧、代國雨等人一起走進了包廂吃小灶。

韓默等人入座不久，默控酒業飯堂主管徐煥明就親自帶著服務員傳菜。

各式各樣的菜肴出現在韓默眼前，每一道都散發著誘人的香氣。

韓默的目光這時被一道色澤金黃的清蒸鱸魚吸引，他輕輕夾起一塊魚肉，放入口中，魚肉鮮嫩多汁，調味恰到好處，細膩的口感讓韓默忍不住多吃兩口。

接著，韓默的目光轉向了一道色澤紅亮的紅燒肉，韓默一開始只嘗了一口，只覺肥瘦相間，入口即化，肉質的鮮嫩和調味的巧妙，讓他忍不住又多吃了幾筷子。

韓默和林兆寧、代國雨、陳志遠等默控酒業管理層成員吃完午飯后，便在他們的歡送下，載著李巧離開了默控酒業。

韓默的老家位于安洛縣郊區，本來韓默還打算回一趟老家，可是想到他們已經出國旅游了，家里現在肯定是冷冷清清的，回去也沒什么意思，于是便打消了這個念頭。

“算了，還是直接回云州市吧。”韓默心中暗道。

韓默一打方向盤，紅旗H9緩緩行駛上安洛縣前往云州市區的主干道。