灶房靠著圍墻，有兩小間，足夠寬敞，也是沈云姝看上這宅子的原因之一。

火灶在南間，拿了張舊簾子隔開油煙，北間放了昨天沈云姝從客房里挪來的一張書桌。桌子雖舊，角落還有點缺損，但勝在足夠大，表面也算平整，拿來作為她專用的料理臺正好。

此刻桌上擺著她從家里帶來的各種小工具，有研磨的，絞餡的，榨汁的，過濾的，還有一大盒子鐵質模具，都是從前沈望之替她置辦的。記得當時花了不少銀子，沈望之甚至專門請了師傅到家里讓她比劃著做。

如今，她就要靠這些，救出父親和兄長。

杜錦香對這工具饒有興趣，沈云姝一一介紹，她越聽眼睛越亮，拿在手上試了試，很是新奇。

“平日我也會幫爹爹炮制藥材，有時也麻煩的緊，若是有趁手的工具，定然事半功倍。妹妹打算用這柿餅做什么好吃的？”

沈云姝掃了眼四周。

中午做飯的時候，她已經預先處理了一部分食材。

這會綠豆赤豆還沒泡好，能用的只有各色面粉，還有中午蒸的一屜燕麥。

不過養的酵種才下盆，沒有酵母可用，只能做不需要發面的東西。

“姐姐吃的慣甜口么？”

杜錦香點頭，有些不好意思:“甜的自然是愛吃的，只不過點心太貴了，平日里也就舍得買點飴糖解解饞。”

自己喜歡吃的舍不得買，卻愿意給那位老奶奶和小男娃免費看病送藥，真是個心善的好姑娘。

沈云姝對她的評價又高了幾分。

“那你等我一會，做個新鮮的東西你嘗嘗。”

沈云姝挽起袖子開始忙活。

先取個大碗，舀了適宜比例的糯米粉和木薯粉，沒有牛奶，就換成豆漿，白糖太貴，就用麥芽水飴。

這些都是早上就讓王氏采買了的，這會正好都用上了。

畢竟要想吃起來口感好，比例才是關鍵。

混合均勻再過一遍細篩，燒火上鍋蒸起來。

再用剩下的豆漿混了兩個蛋黃，攪了些玉米粉，再把中午蒸的燕麥倒進去，騰入小鍋，放到燒著煤炭的小爐子上慢慢攪拌。

杜錦香從沒見過這種做法，在一邊好奇地看著，很快就驚奇地發現小鍋里的液體變得粘稠起來。

沈云姝試著差不多了，把鍋子擱到一邊涼涼，趁這功夫繼續做餡。

中午煮好的干紅棗這會已經吸飽了水，一個個飽脹地裂開了肚子。

沈云姝拿起一顆，筷子一頂就去了核，杜錦香只感覺眨眼的功夫，一小碗棗子就處理好了。

柿餅要難弄些，沈云姝先把餅子對半切開，再用勺子細細刮出里面的嫩肉，處理一個頗費功夫。

“我也來。”

杜錦香葉卷起袖子來幫忙，兩個人就快上許多，所有柿餅取完肉也湊出了一小碗，再切成碎丁備用。

這個時候麻糬已經蒸好，也稍稍放涼了。沈云姝洗干凈手，手心手背抹上一層油，趁熱把麻糬揉起來。

麻糬里面燙手得很，沈云姝兩手交替，揉一下就立刻換手，直到團子變得盆光面光手光，就算揉好了。不過她還是燙的兩手通紅，要不是如今天冷，她還真有點吃不消。

接下來就和做餃子皮一樣，放到案板上搓成條，切成大小均勻的小團，準備包入餡料。

晾好的餡料分成兩份，分別混入紅棗泥和柿餅粒，用麻糬包起來，搓成球再壓成餅狀，就算做好了。

第一個自然要給客人嘗。

溫熱的麻糬餅，入手軟軟彈彈，顏色白中帶褐，散發著絲絲甜香，杜錦香小心翼翼地咬了一口，柔韌的麻糬皮被牙齒拉出圓形弧度，裹著的餡料隨著咀嚼在舌尖依次綻放獨特的滋味和口感，杜錦香的眼中浮起不可思議的驚艷。

面香，豆香，蛋香，麻糬獨特的口感，柿餅和飴糖不同的甜味交替混合，幾乎每嚼一下都是不同的享受。

明明都是普通的食材，甚至燕麥這東西只有買不起米面的人家才會拿來充饑，可為什么......為什么此刻嚼在嘴里，韌韌的，彈性十足，好像讓人上癮一般？

沈云姝都不需要開口問好不好吃，從她的臉上就得到了答案。

杜錦香咽下最后一口，唇齒間還縈繞著軟糯甜香。

“姝兒妹妹，你做的這個叫什么名字？可是你家的獨門秘方？”

她說著，有些不安起來。她剛剛可是看了整個制作過程，要是遇到講究的，可是犯了大忌諱。

“這個叫麻糬餅，南方很多地方也有賣的，只是咱們這少見，算不上獨門秘方。”

沈云姝嘻嘻一笑，她壓箱底的技術一大把，小小的麻糬算什么。就算是，就這姑娘的人品，她有什么信不過的。

杜錦香松了口氣，又有些好奇：“妹妹就是打算賣這個么？我想一定會有很多人喜歡的。”

沈云姝聞言眼睛一亮。

眼下家里沒有烤爐，很多東西做不起來，麻糬用料便宜，工序簡單，倒是能立刻上手賣的東西。

“那姐姐覺得這麻糬拿來賣的話，多少錢合適？”

杜錦香想了想，倒有些為難。

“若比味道，這麻糬比福祥記兩百文一斤的云片糕好吃多了，可要賣這個價......只怕大家就舍不得買了。”

沈云姝了然地點頭。

云片糕做法繁瑣，且大多是買去辦喜事用的，具有社交屬性，自然溢價高。

眼下，她各方面條件受限，用麻糬餅攢第一筆金倒非常合適。

“姐姐也瞧見了，這點心做起來不算費事，用的東西也尋常，我若是賣兩文錢一個，再比這個大一點，樣子好看一點，普通人可舍得買？”

杜錦香連連點頭：“自然舍得，至少我是舍得買上幾個解饞的。我家在汴城也算不上殷食，妹妹這生意定然紅火。只是賣這么便宜，會不會虧了？畢竟這可是獨一家的吃食。”

沈云姝卻已經想好了，聞言一笑：“我若是賣得貴，定然不用多久便有人模仿。麻糬的做法點心鋪子的師傅不會不知道。到那時，滿大街都是賣麻糬的，我只怕連口湯都喝不到。倒不如一開始就踏實些，薄利也能多銷嘛！”

這話說出口，倒讓杜錦香有些驚奇。

“妹妹竟想得這么深遠，確實在咱們汴城，不管什么東西只要名氣大了，賣的人家定然也會多起來。”

說到這，杜錦香心中默算了下。

剛剛沈云姝用了一斤左右的各色糧食，約莫十六文，一碗豆漿一文，飴糖兩文，雞蛋兩文，干棗和柿餅算十文，共計三十一文。碟子里做好的麻糬餅約莫有三十多個，兩文一個就是將近七十文，凈賺三十九文。

超過一半。

杜錦香有些高興。她很喜歡這個麻糬餅，也希望它能賣得好，能讓沈云姝多賺錢。

沈云姝心里也算出了相似的數字。

比賣包子饅頭利潤率高，做起來也輕松，是個好營生。

她滿眼星星地看著杜錦香：“姐姐真是我的大福星，等我賺了錢，再給姐姐做更多好吃的！”