鍋內(nèi)熬煮的甜菜汁漸漸變得有些濃稠了，王巧妮把沉淀過濾了的石灰水倒進(jìn)鍋里，攪拌均勻后，繼續(xù)小火慢熬。

等著鍋里邊的糖漿開始冒泡了，就差不多熬好了。現(xiàn)在也沒有老把式幫著把關(guān)，王巧妮寧愿火候不夠，也不想熬過了。

畢竟火候不夠，還可以當(dāng)糖漿吃，火候過了，變得發(fā)苦，可就糟踐東西了。

把鍋里邊的糖漿都盛到一旁早就準(zhǔn)備好的盆子里，繼續(xù)不斷的攪拌，好讓糖漿起沙。一直攪和到筷子立在中間不倒，就算是可以了，讓糖漿在盆子里繼續(xù)慢慢凝固就行了。

你說為什么不再換個(gè)容器，讓糖定型。還是那句話，在這個(gè)年代，糖可是個(gè)稀罕物，來回倒容器浪費(fèi)糖啊，現(xiàn)在鍋里還有很多沒有舀干凈的糖呢。

為了鍋里這些糖，王巧妮決定了，晚上蒸饅頭，要用純白面。

鍋底的爐火早在糖熬好的時(shí)候，就已經(jīng)全部撤出來了，現(xiàn)在鍋早已涼了。

王巧妮拿了一個(gè)小碗，用一點(diǎn)兒水，把剛才攪糖的筷子和舀糖的勺子，都清洗了一下，清洗出來的水直接倒入鍋內(nèi)。勺子和筷子則是用和面盆內(nèi)的面粉，仔細(xì)的擦干，保證不浪費(fèi)一點(diǎn)兒的糖。

接下來王巧妮用倒進(jìn)鍋里的這點(diǎn)兒水仔細(xì)的把鍋內(nèi)的這點(diǎn)兒糖都融到一起。然后又從面盆里抓了幾把面粉，放入鍋內(nèi)，又往里放了一點(diǎn)兒的面肥。仔細(xì)的用這點(diǎn)兒糖水把面粉和成團(tuán)一邊和面，還一邊用手沾水，保證面團(tuán)和鍋的光滑。

和好的面團(tuán)放到一邊兒的大碗里蓋起來發(fā)酵，她又開始把面盆里的的面粉和好發(fā)酵。

接下來就該準(zhǔn)備包子餡了，先是把剛才曬剩下的甜菜渣切的碎碎的，放到調(diào)餡的盆子里。又從豬油淹著的罐子里取出來幾塊肉方，在切好的甜菜渣里把油蹭干凈，再把肉方切碎。

調(diào)餡的時(shí)候因?yàn)橛玫娜澯褪鞘煊停蜎]有在把油加熱。直接用干凈的的筷子從豬油罐子里崴了幾筷子豬油，又往里加了十三香，還有切碎的蝦皮。

把餡料攪和均勻，嘗了一口，感覺味道有些淡，就又放了一些鹽。(因?yàn)殡缛饫镞叿胖}呢，所以一開始沒有往餡料里加鹽。)

等著和好的面團(tuán)發(fā)酵好了，王巧妮開始準(zhǔn)備包包子了。這時(shí)候，天早就黑了，山洞里也早就點(diǎn)上了蠟燭。

不過，包包子之前得先把大碗里的面團(tuán)給處理了。用蒸銀絲卷的方法，先是把這團(tuán)面搓成長(zhǎng)條，再折疊后繼續(xù)搓條，就這么一直折疊搓條。最后在搓條的面上刷上一些油，以免粘在一起。

把刷上油的面條放到搟好的面片上，再把面片卷起來，切成一段一段的，放入早就準(zhǔn)備好的籠屜里。

“銀絲卷”做好后，就開始包包子。今天不知道怎么回事，王巧妮總感覺今天聞到的不管是油炸腌肉也好，蝦皮也罷，腥氣未免也太過了些。

等把包子餡全部包完后，王巧妮總算是松了一口氣，暫時(shí)不用聞這味道了。

這次用的籠屜，依然是之前在房山碼頭那里買來的。不過這籠屜本身比船上的鐵鍋大上那么一圈，在船上用的時(shí)候，是蓋在鍋上邊的。不過現(xiàn)在用的這個(gè)鍋比較大，籠屜是放在鍋沿里邊的。

不過，別管大一圈也好，小一圈也罷，都不影響她蒸饅頭。

等著籠屜上鍋后，王巧妮總算是松了口氣，交給張大山看火，她把案板什么都收拾好，坐在一邊休息會(huì)兒。

籠屜下邊的水里放了一些大米，又放了一點(diǎn)兒油，不用擔(dān)心溢鍋，包子蒸好的時(shí)候，下邊的米湯也可以喝了。

王巧妮坐在一邊兒，看著籠屜上邊兒的系統(tǒng)提示，覺得有些麻煩。每次蒸饅頭都要自己在跟前守著，也太麻煩了。等著張大山的手藝提高了，怎么著也要他做一個(gè)鐘表出來。又不是讓他做手表，就做那種座鐘。在明清時(shí)期就有座鐘了，想來其中的技術(shù)含量應(yīng)該不算太高吧。

對(duì)于一個(gè)地道的文科生來說，只要古代就有的東西，技術(shù)含量都不會(huì)太高，是可以用手工復(fù)刻出來的。

王巧妮之所以覺得張大山可以做出來座鐘，是因?yàn)槌鲇趯?duì)天工一脈機(jī)關(guān)術(shù)的信心。想想那兩個(gè)小巧的機(jī)關(guān)盒，那不比座鐘的難度高啊。

因?yàn)檫@天的晚飯比較晚，又干了那么多的活，所以王巧妮并沒有準(zhǔn)備菜，只是把中午吃剩下的甜菜咸菜端了上桌。

(其實(shí)在北方，很多人蒸包子的時(shí)候，都不會(huì)再準(zhǔn)備別的菜了。用老一輩的話，就是包子里都有菜了。)

雖然蒸的包子，不過今天晚餐的主角并不是它，而是那幾個(gè)銀絲卷，或者說是金絲卷，畢竟里邊的面絲泛著黃色。

說起來兩人自從成婚之后，還沒怎么吃過甜食呢。除了有次附近村民用蜂蜜和他們換酒之外，就沒有吃過甜食了。

平時(shí)看不到還好，今天剛在這山洞里熬過糖，甜絲絲的氣息充滿這整個(gè)山洞，早就勾起了兩人肚子里的饞蟲了。

現(xiàn)在金絲卷蒸好了，誰還管一旁的包子啊。剛好一共六個(gè)金絲卷，一人三個(gè)。不夠吃的話，再吃包子。

王巧妮覺得，這是她吃過最好吃的甜點(diǎn)了，就連上輩子那些中西糕點(diǎn)都比不上。

人們對(duì)于糖分來說就是這么的渴望，尤其是那很難得到含糖類食物的地方，對(duì)于糖分那更是渴望。說句笑話，在古代，尤其是唐宋以前，北方人吃甜的多，南方人吃咸口的多。

吃著金絲卷，兩人都很滿足，甚至有種感覺，這才是人吃的東西。

因?yàn)槎际蔷毼渲耍偌由线@時(shí)候的飯菜油水少，兩人都不是那種小鳥胃的人。吃完幾個(gè)金絲卷后，又一人吃了幾個(gè)包子。

吃完飯后，王巧妮皺著眉對(duì)張大山說:“大山哥，你有沒有覺得這次包子里的肉比較腥氣。”

張大山說：“沒有啊，這次的包子比上次在船上包的好吃多了，大概是你在里邊放了蝦皮吧，味道太鮮了。”

王巧妮納悶了，怎么自己就覺得腥氣呢。忽然間，她想到了什么。連忙給自己把起了脈，脈搏跳動(dòng)如珠走盤，還真是喜脈啊。