葉書怡會在盤底放油，避免沾底。
水開了，葉書怡把那一盤肉丸放在鐵架上蒸。
“哇，期待。”時若欣眼睛眨眼不眨地看著。
接下來要做可樂雞翅根，這菜也是家常菜，很多人都會做。
冷水下鍋，蔥姜料酒焯水，可以去腥味和血水。
“書怡姐，這要撈上來煎嗎？”時若欣問。
“醒目！”葉書怡夸贊她，“撈起來要控干水分哦，煎一下，再加生姜料酒老抽，還有鹽和耗油，可樂沒過雞翅根就好啦！”葉書怡邊做邊講解。
時若欣吞了口唾沫，那口感一定是甜甜的。
“接下來不要忘記大火收汁哦，撒上芝麻就好啦！”
沒多久，雞翅根做好了。
只見那色澤暗紅、靚麗，經過煎制和收汁的雞翅根，把可樂和調料完美地吸收，融在肉里、骨頭里。
甜甜的香氣和雞翅的肉質味道配合在一起絲毫不突兀，反而構成了別樣的和諧感，滿足品嘗者雙重需求。
那芝麻既調味，又能做點綴，是錦上添花之美。
咬一口，可樂和其他配料醞釀而成的雞翅根就會沁出美味濃郁的汁，充盈口中，激發味蕾的活力。
認真做菜的伍碩榮也轉過頭：“葉小姐，你太會做菜了，而且還特別香，是加了擴香劑嗎？還是施了魔法？”
太讓人佩服。
“哈哈，你都唔差，我睇你的咕嚕肉快做好啦！”葉書怡剛剛掃了一眼，就知道他要做什么菜了。
只是沒有明說。
咕嚕肉很早就有，也許不算創新，但萬一呢？
不一會兒，熱騰騰的咕嚕肉端上來。
只見咕嚕肉色澤金黃，旁邊還有菠蘿塊和青紅椒，都盛在一個白瓷盤里，飄著酸甜的香氣。
“葉小姐，阿欣，你們試試好唔好食！”伍碩榮期待地說。
“好。”葉書怡夾了一塊，細細品嘗。
太正了，比傳統的咕嚕肉好吃。
外酥里嫩，外面是一層薄薄的有些脆的皮，里面的肉質嫩滑，酸甜汁包裹均勻，伴著水果的清新香味。
“你用的是蘋果醋？”葉書怡問。
“這都能吃出來，太厲害。”伍碩榮豎起大拇指，“市面上很多都用的劣質化學糖精兌水當醋，沒吃入口就直嗆鼻。咕嚕肉講究酸甜適中，他們是沒有甜只有酸。”
“說得對。醬汁你也創新了吧？用的山楂。”
“對，用山楂煮成的酸甜汁更開胃，自然。”伍碩榮在這一塊有獨到見解，“還有姜，葉小姐能吃出來有什么特別的地方嗎？”
葉書怡知道，這個人和自己談論做菜是真能聊。
“我沒猜錯的話，是子姜，不是老姜。子姜最佳食用時節就是現在，春末初夏，最為鮮嫩清新，而且不辣，辛味溫和。”葉書怡放下筷子說。
“葉小姐不但會做菜，還很會品菜。”伍碩榮自愧不如。
“不錯嘛，從尋常處求得創新。”葉書怡道，“我宣布你通過考核，以后我們可以多多交流做菜，我也會把我會的都教給你。”
“好啊！”伍碩榮聽到這話，很開心。
他要好好學，學得爐火純青。
“阿榮，你好犀利啊！得閑可以教教我嗎？”時若欣崇拜道。
他們都太厲害了，自己除了書怡姐教的檸檬手撕雞，都不會做什么好吃的菜。
“啊……好，沒問題。”被阿欣夸贊，伍碩榮有點不好意思，手都不自然了。
他生得黑，所以看不出臉紅，就算看得出，大家也只會覺得他是做菜熱了，臉發紅。
“多謝！”時若欣笑著講。
她生得瘦，看起來很乖巧，也很白，五官清秀。
笑起來則是一個甜妹。
伍碩榮都不敢看她了，說了聲我去看看外面有沒有活干，就走了。
“書怡姐，他怎么走了？是覺得教我很麻煩嗎？”時若欣覺得哪里怪怪的。
“別多想，他是怕丑。”葉書怡看破說破。
怕丑，是害羞的意思。
“啊？”
為什么要害羞啊，時若欣想不明白。
不想了。
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第二天，陳南楓就帶著葉書怡去雙胞胎的家里。
豬籠城寨，臟亂差，三不管。
五六十年代之時，這里的建筑混亂，違章違規到處都是，密度極高。
說得夸張點，像個馬蜂窩。
三教九流之人都有，黃.賭.毒橫行，烏煙瘴氣，那些通緝罪犯也會來到此處避難。
城寨七百多年歷史，真要追溯起來什么時候是三不管地帶，那就是鴉片戰爭之后了，不多贅述。
八七年一月，各大港媒爭相報道一個重磅消息——政.府要清拆城寨，建為公園。而后，在九三年徹底清除。
而在九零的今日，此處仍然還是亞洲最大的貧民窟，全球人口密度最高的地方。
即使葉書怡對這些早有耳聞，還是被震驚到了。
港島有一個代名詞，叫做賽博朋克，形容貧富差距十分大。
只見樓棟如迷宮，樓棟間距不足一米，僅能容一人通過。小巷頭頂是亂接的水管和天線，到處都有垃圾和污水。
一只老鼠從葉書怡旁邊爬過，她趕緊跳開，抱住陳南楓手臂。
“都叫你不要來了。你看，這個環境你敢進去嗎？”陳南楓想讓她知難而退。
“敢。”來都來了，怎么可以無功而返？
不過陳南楓一開始也沒告訴她，雙胞胎住這啊！
陳南楓和另一個警察穿的都是便服，因為這里住著的人敏感，見到警服可要大亂了。
葉書怡小心翼翼地往里走。
陳南楓突然捂住她眼睛。
“做什么？”葉書怡不解。
“非禮勿視。”陳南楓說。
其實是有個男的，光著身走出來。
他不想讓葉書怡看到，不然她可能會尖叫，引來其他人圍觀。
嗯，只是這個原因。
“好了沒？”
“好了。”陳南楓眼看著他去了衛生間。
而衛生間旁邊就是廚房，都是全城寨公用的。
葉書怡上樓了，估計看不到。
雙胞胎家在二樓。
這個位置，陽光、空氣都是奢侈品。
沒有門鎖，一推就開。
屋子目測只有三平米，只放得下一張小床，還有一個柜子，堆滿了東西。
床底下也塞滿雜物。
“你看，血跡在墻上。”陳南楓指了指。
葉書怡卻只盯著貼在床旁邊墻上的大鏡子看。