所以當務之急，是趕緊到城西去交錢拿回她那定制好的招牌，另外再買點鮮肉來，鹵點肉類等著晚上的夜市拿出去賣。

這不到一日的時間做些別的吃食也來不及，況且如今店里就她一人忙活不過來，而這肉類只需要洗好放進鍋里配以作料來鹵制半天就可以拿出去賣了。

比較簡單，所以蘇果兒首選的就是鹵肉，作為她們家的招牌菜。

可不要小瞧了鹵肉，和外頭那些又干又柴的鹵肉不一樣，蘇果兒家的鹵肉方子可是家傳的，配了十幾種作料鹵出來的，香味兒那叫一絕！從前父親給她鹵肉的時候也多是選在農戶家里頭，要不然在野外鹵肉這香味兒傳出去了，保管引了無數的野狼過來。

將他們的鹵肉吞吃個干凈。

不說別的，蘇果兒在這汴京城還沒吃過如此有味道的鹵肉呢，她找了好久都沒找到，所以想復刻一下父親的味道。也覺得這鹵肉這么香，要是拿出去一定得大賣！

簡單的收拾了一下鍋灶，蘇果兒換了身粗布衣裳，挎了個包裹后就沿著汴河去東邊的青魚市肉行采買肉類。

途徑大相國寺還能聽到里面寥寥的鐘聲在回蕩，她的腳步格外的輕快。

看著汴河上的游船和路邊浣洗衣物的婦人歡快的聊天，她的神色也不免得愉悅起來。

這外面的世界就是不一樣，哪怕現在是上工時間，路上也還有不少的行人在四處游玩，還有貨郎在沿街叫賣，賣的什么東西都有，香包，竹簍，絹花，手帕還有篦子木梳等，應有盡有。路邊也多有沿街擺好的攤子，只需一塊布就可以在上面擺攤了，賣的也都是些家用的東西，像竹筷子，陶鍋，瓷碗，竹編背簍，羊毛毯等，好一副繁華的景象。

蘇果兒在沿街的一個賣瓷碗的小攤前停了下來，向攤主定了百十個碗，盤子酒盅等，要他天黑前送到自家店鋪里去，并付好了定金。

隨后她一路走到青魚行，定了百十斤的活魚準備放到院子里的池塘里養著，反正有活水的池塘在，這魚兒也養不死，另外又要了200個農家土雞蛋，并十幾只散養的土雞鵪鶉什么的，也可以放在院子里養，要做菜的時候直接殺上一只也新鮮。

送貨的日子不著急，因得這些都不是必須品，所以送貨的日子選在三日后，她先付一小部分定金，對家拿一些值錢的東西在她手上做契物。

這樣省的雙方反悔不認賬。

另外蘇果兒來到了肉行，選定了一家肉行后，在里面定了五十斤羊肉，一百斤豬肉，兩扇豬頭，并豬肘子三十個，豬耳朵五個，豬尾巴十只。

約定了讓里面的伙計現在就給她送到館子里去。

在汴京城有這樣一個規矩，凡是一次性買的貨物夠多，距離近的話店家會安排人手給配送，方顯留客之意，距離遠的嘛……那就需要買家自己雇人拉過去了，左右也花不了幾個錢，這外頭隨便喊幾聲就能叫來一堆拉貨的車夫來。

蘇果兒是頭一次到這家肉行買肉，而且一買就買了這么多，人家見她面生，所以立馬的就安排店里人拉車將肉類送過去。畢竟這等子大客戶他們可不能錯過。

蘇果兒先付了定金。

三兩銀子。

羊肉是四十文錢一斤，豬肉要便宜一些三十五文一斤，至于豬頭，豬尾巴等豬身上的其它肉類則要二十八文一斤。

至于下水嘛…………

蘇果兒看了一眼這肉行最角落里擺放的幾個大木桶，木桶里裝的就是新鮮的豬羊等下水，旁邊立著一個木牌，木牌子上寫著，豬下水：五文錢一斤，羊下水：八文錢一斤，因得新鮮的緣故，所以味道格外令人作嘔，不過這肉行里到處都是這個味道，離得遠了或者近了都沒區別。

反正從進來的那一刻蘇果兒就拿帕子捂住了鼻子。

這味道實在刺鼻，刺鼻到肉行的店主都戴著一個自己縫制的口巾帕。

見蘇果兒對這些下水感興趣，他走過來問到：“小娘子可是對這些下水感興趣？”

“若是感興趣的話可以挑一副，權當我送的，賣個人情，日后小娘子多來光顧光顧我的生意便是?！?

蘇果兒抬頭捂著帕子笑道：“那便多謝店主了，幫我拿一副羊下水便好”

她也沒多客氣，做生意嘛，就要舍得。舍得，舍得有舍才有得，圖的就是一個長遠的交情，誰都不例外。

店長也不含糊，當即就挑了一副上好的羊下水來一并放到了給蘇果兒送貨的牛車上，另外又從一旁的豬肉攤上扯下一小塊肥肉來，添進去，說是要蘇果兒煉油花用。

蘇果兒再次道了謝。

外頭肉行老板在安排伙計從后院往牛車上搬運豬羊肉，蘇果兒則是來到了一旁的菜攤上，她看到菜攤上有些新鮮的瓜果，沒忍住買了一些，留著自己吃用。

一轉頭又見一老頭推著車過來，車上拉了一車的蓮藕，她當即就來了興趣，也不管這老頭有沒有把車停好，上去就問到：“伯伯，你這蓮藕怎么賣？”

老伯聞言停下車，向旁邊的攤主表示了下歉意后開始回答蘇果兒的話：“賣，要賣的，一文錢一斤，都是從城外寒山寺拉來的新鮮蓮藕，您看您要嗎？”

也不貴，但是絕對新鮮。

蘇果兒：“那行，給我來個一百斤好了，”

這話把那老頭嚇到了，一百斤？從來沒見過誰家散客是這樣買蓮藕的，不過他還是老老實實的把蓮藕裝好，用草繩扎起來，放到一旁裝肉的牛車上，讓店老板的牛車一并給拉過去，左右也就隔了兩三條街的距離。

蘇果兒付了銀子，一百斤蓮藕是一百文，看著不多，加上那么多的肉類卻裝了滿滿一牛車，好了，這下牛車里再也裝不下其它東西了。

讓店里的伙計把牛車趕到指定地點，她也開始慢慢往回走。

路過賣柴火的，定了兩車的柴火花費兩百文，路過米糧店，她轉頭進去買了五十斤黃米，五十斤普通白米，并白面粟米面等各兩百斤，花費她5兩銀子。

這還不算最大頭的花銷。蘇果兒知道。

這鹵肉想要好吃，最重要的是——香料。