第6章 承諾與【庖丁刀法】
- 廚火燃鋼
- 親愛的你被火葬
- 4255字
- 2025-06-18 00:24:24
歷練結束之后,王權準備履行自己對大叔的承諾,老是畫大餅卻不兌現,會招人討厭的。
剛走進酒樓,打雜的小順子像只歡快的小麻雀,一下子蹦到王權面前,眼睛亮晶晶的:“王權哥哥,你可算回來啦,這幾天大家都念叨你呢!”
王權笑著揉了揉小順子的腦袋,那笑容溫暖得如同春日暖陽:“我這不是惦記著答應大叔的大餐,趕緊回來啦。”
后廚里,幫廚李嬸聽到動靜,從一堆食材后探出頭來,眼中滿是驚喜:“喲,王權,可算把你盼回來咯,這次出去歷練咋樣?”
王權走到李嬸身邊,幫忙整理起食材,語氣輕快:“李嬸,收獲可多啦!不過呀,我現在滿腦子都是新菜的點子,就想趕緊給大叔露一手。”
說罷,王權的目光在食材架上搜尋起來。他的眼神認真而專注,仔細打量著每一樣食材,就像在挑選并肩作戰的伙伴。
最終,他挑出了幾條鮮美的鱸魚、一把嫩綠的青菜和幾個圓潤的香菇。小順子好奇地跟在一旁,仰著腦袋問:“王權哥哥,你要做啥好吃的呀?”王權眨眨眼,神秘一笑:“秘密,不過做完保證你吃得停不下來。”
王權先將鱸魚放在案板上,拿起菜刀,動作雖帶著少年的利落,卻又不失沉穩。
他一邊處理魚,一邊輕聲對小順子說:“小順子,處理魚可得小心,就像做很多事一樣,一步都不能急,一急就容易出錯。”小順子似懂非懂地點點頭。
處理好魚,王權在魚身上劃了幾刀,撒上蔥姜和少許鹽,腌制片刻。
接著,他開始準備蒸魚的料汁,將蒸魚豉油、料酒、白糖等調料按比例調配好,每加入一種調料,他都仔細地觀察著色澤和濃稠度。
小順子在一旁看得入神,忍不住問道:“王權哥哥,你咋知道要放這么多呀?”
王權笑著解釋:“這都是一次次試出來的,就像咱們做別的事,多嘗試幾次,總能找到最合適的方法。”
一切準備就緒,王權將魚放入蒸鍋中,調好火候。
趁著蒸魚的間隙,他又把青菜和香菇洗凈切好。
他動作迅速,眼睛還時不時瞥向蒸鍋,留意著時間。
李嬸在一旁看著,不禁點頭稱贊:“王權這孩子,出去一趟,做事更穩當了。”
沒過多久,蒸鍋里冒出騰騰熱氣,鮮美的魚香也隨之彌漫開來。
王權打開蒸鍋,將蒸好的魚取出,倒掉盤中多余的汁水,淋上準備好的料汁,再澆上熱油。
“刺啦”一聲,熱油激發了料汁的香味,瞬間整個后廚都沉浸在這誘人的香氣中。
小順子在一旁饞得直咽口水:“王權哥哥,好香啊,我快忍不住啦!”
王權笑著夾起一塊魚肉,遞給小順子:“來,先嘗嘗。”小順子迫不及待地接過,放入口中,眼睛一下子亮了:“哇,太好吃啦,王權哥哥你好厲害!”
看著小順子滿足的模樣,王權的臉上也綻放出燦爛的笑容。
他知道,這簡單的廚房日常,因為有了這些熟悉的人,變得格外珍貴,而經歷過歷練的他,也更加珍惜這份平凡中的溫暖。
王權滿心歡喜地端著精心烹制的清蒸鱸魚,帶著小順子,一路小跑來到大叔庖丁所在的后院。
大叔正坐在搖椅上,手持一本老舊的菜譜,悠然自得地看著。
看到王權過來,大叔放下菜譜,笑著起身迎了上去:“喲,王權,我可是聞著香味就知道你大功告成啦。”
王權將魚放在石桌上,眼神中滿是期待:“大叔,您快嘗嘗,這是我新琢磨的做法。”
大叔拿起筷子,夾了一塊魚肉,放入口中細細咀嚼。
他微微閉眼,臉上先是浮現出一抹贊許的神情:“嗯,這味道調得相當不錯,魚肉鮮嫩入味,料汁的比例恰到好處,融合了鮮、香、甜,再加上蒸魚火候把握得精準,能在這么短時間內把清蒸魚做到這種水平,很棒了,小子!”
聽到大叔的認可,王權的臉上綻放出燦爛的笑容,小順子也在一旁開心地拍起手來。
但大叔話鋒一轉:“不過,王權,你這刀功還是得再下下功夫啊。你看這魚身上劃的刀花,間距和深度不太均勻。”
“雖說味道是菜品的關鍵,但刀功也不容忽視。一道完美的菜肴,從食材的處理到烹飪的每一步,都得做到極致。”
大叔指著魚身上的刀花,耐心地講解著:“你有在調味和創意方面的天賦,這很難得。但刀功光靠天賦可不夠,得勤加練習。
就像砍柴,一下一下,穩扎穩打,練得多了,自然熟能生巧。每次下刀,都要心中有數,力度、角度都得把握好。”
王權認真地聽著,不住地點頭:“大叔,我明白了,我以后一定會多多練習刀功的。”
大叔笑著拍了拍王權的肩膀:“我相信你,小子。做菜就像人生,每一個細節都可能影響最終的結果。”
“只要你保持這份用心,未來肯定能成為了不起的大廚。來,咱一起嘗嘗這你用心做出來的美味。”
于是,三人圍坐在石桌旁,一同品嘗起這道充滿心意的清蒸鱸魚。
三人用餐完畢,清蒸鱸魚的魚骨靜靜躺在盤中。王權愜意地靠在椅背上,回味著美食帶來的滿足。
大叔庖丁神色一肅,目光灼灼地看向王權:“王權,你對廚藝的熱愛與天賦,大叔我心里明鏡似的。剛剛提到你刀功有待精進,現在大叔就把自創的【庖丁刀法】傳授給你。”
“這套刀法,看似只關乎廚藝,實則與武藝相輔相成,其中妙處無窮,你且仔細聆聽。”
大叔起身,手持菜刀,揮舞演示。
“【庖丁刀法】第一式,切肉類,講究三字要訣:穩、準、狠。”
“穩,乃是持刀之手如同老樹扎根,絕無絲毫晃動,這是基礎;準,要求順著肉的紋理下刀,精準無誤,恰似明確前行的方向,分毫不能偏差;狠,則是果斷發力,毫不遲疑,力量凝聚于一瞬,一刀定乾坤。在實戰之中,便如敏銳捕捉敵人破綻,果斷出擊,直擊要害,一招制敵。”
“第二式,處理蓮藕、土豆這類質地堅硬的根莖食材,關鍵在于刀速與節奏。”
“刀要快,猶如離弦之箭,借勢切入;速度要勻,保證切口平滑,如同行云流水般順暢。這就好比在實戰中,面對對手,需巧妙把握速度與節奏,疾徐有致,不給對方可乘之機,以靈動的身法與節奏克敵制勝。”
“第三式,切白菜、菠菜等葉子菜,需懂得順勢而為。”
“葉子菜質地嬌嫩,不能蠻干,要順著葉子的走勢巧妙施力。這恰似在生活與實戰中,面對不同狀況,學會靈活應變,不執拗、不蠻干,順應形勢,借勢發力,方能輕松化解難題,在戰斗中亦能以柔克剛。”
“第四式,剁骨頭時,力量務必集中于刀刃,落點固定。”
“骨頭堅硬,唯有將全身之力匯聚一點,持續敲擊,才能將其砍斷。類比到實戰,面對強大的對手,要集中自身力量,選定一處薄弱環節,反復猛攻,撕開敵人防線,打開勝利的突破口。”
“第五式,片魚片,此乃【庖丁刀法】的精妙所在,講究心手合一,心靜手穩,片出的魚片薄厚均勻。”
“這一式蘊含著深厚的內涵,達到‘以神遇而不以目視,官知止而神欲行’的境界,方算修成圓滿,心中對魚片的薄厚、形狀了如指掌,無需過多目視,僅憑心神引導,手便能精準操作。”
“這不僅是對刀功的極致考驗,更是心境的磨煉。實戰亦是如此,當面臨復雜危險的局勢,不能只依賴表面所見,要憑借內心的敏銳感知與沉穩心境,沉著應對,化險為夷,如同解牛般游刃有余,這便是廚藝與武藝融會貫通的結果。”
大叔將凝聚著自己心血的【庖丁刀法】傾囊相授,每一式都飽含著廚藝與武藝融合的智慧。
王權聽得如癡如醉,眼神中滿是堅定與興奮。
王權聽了大叔庖丁的悉心傳授,迫不及待地想要一試身手。在大叔的指導下,他深吸一口氣,開始施展【庖丁刀法】。
只見王權手持菜刀,眼中透著專注。第一式切肉,他努力穩住持刀的手,順著肉的紋理精準下刀,發力時雖略顯青澀,但也做到了干脆利落。
第二式對付根莖類食材,刀速不慢,可在速度的均勻把控上,還欠缺了些火候,不過整體也算有模有樣。
第三式切葉子菜,他學著順應葉子走勢,借巧力切割,雖靈活度還不夠,但也能領會其中要點。
第四式剁骨頭,他將力量集中在刀刃,反復敲擊同一位置,成功砍斷骨頭,只是力量的運用還不夠嫻熟。
一番施展下來,王權已微微出汗,滿心期待地看向大叔。
大叔微微點頭,說道:“王權,你這前四式用得還不賴,能在這么短時間內上手,確實展現出了你的天賦和對廚藝的理解。不過,還是缺了些沉淀。”
至于第五式,王權嘗試多次,卻遲遲難以突破。他滿臉困惑地看向大叔。
大叔拍了拍他的肩膀,說道:“王權,你要知道,這第五式的關鍵,在于開啟‘心眼’。一旦開了心眼,整個世界在你眼中都會變得通透起來。在實戰中,你能在一定程度上預判對手招式的走向,敏銳察覺到對方的弱點,還能大大提升危機預感。”
“可這‘心眼’并非輕易能開,它不像前四式,尚可憑借天賦與對廚藝的理解去模仿、去施展。第五式講究‘以神遇而不以目視,官知止而神欲行’,是要你摒棄雜念,讓心神與刀意相融。你若執著于外在的技巧,而不修煉內心,這‘心眼’便永遠無法開啟,第五式自然也就無法突破。”
王權聽后,若有所思,他明白,接下來要突破的不僅僅是刀法,更是自身心境的桎梏。
他再次拿起菜刀,閉上眼睛,嘗試著摒棄一切雜念,去感受周圍的氣息,去探尋那心神與刀意相融的境界。
王權一門心思都撲在突破【庖丁刀法】第五式上,想著通過研究新菜品來找尋靈感。
正準備往廚房去時,腦海中突然閃過【交易】這個金手指。
“哎呀,我竟然把【交易】給忘了。”王權恍然。
于是,他來到大叔身邊,看似隨意地詢問:“大叔,您鉆研【庖丁刀法】這么多年,有沒有把它整理成文字版的功法呀?我想著要是能研讀一番,說不定對參透第五式有幫助。畢竟有時候光靠您當面傳授,不如自己從文字里琢磨出些獨特見解來得有效。”
大叔搖了搖頭,臉上帶著和藹的笑容說道:“還真沒寫下來過,這刀法的訣竅都在我心里,平時都是直接演示給你們看。”
王權聽后,雖心中略有失落,但并未氣餒。
大叔見王權滿心渴望,拍了拍他的肩膀說:“孩子,看你這么執著,大叔幫你。這幾日我就把【庖丁刀法】整理成書,將每一式的要點、心得都寫下來,你好好參悟,肯定能有所收獲。”
王權眼中瞬間燃起希望,激動地說:“真的嗎?大叔,那可太好了!太感謝您了!”
大叔笑著點頭:“傻孩子,跟大叔還客氣啥。你對廚藝和刀法這份用心,值得大叔這么做。”
在等待大叔將【庖丁刀法】撰寫成書的日子里,王權依舊保持著從容的生活節奏。
這一日,王權像往常一樣在廚房忙碌,精心烹制著美食。待他做完飯,小順子在廚房角落收拾時,意外撿到了一個散發著微弱光芒的火焰符文。
小順子一臉好奇地拿著符文,跑到王權面前問道:“哥,你看這火焰符文是你的不?我剛在這兒發現的。”
王權目光落到那枚火焰符文上,瞬間認出,這正是大叔之前交給他的。
他清楚地記得,大叔總共就兩個這樣的火焰符文,一個大叔自己佩戴著,另一個給了自己。
盡管上次危機時刻,符文沒能按大叔的計劃發揮作用,但王權一直對它格外珍惜。
此刻,看著手中的火焰符文,王權陷入沉思。
他心想,這符文沒有在危機時刻起到預期作用,也許并非大叔沒告知使用方法,說不定它早已發揮了某種作用,只是自己渾然不知罷了。
畢竟自己初次與妖獸搏斗就展現出了極其出色的戰斗才情,其中或許就有這火焰符文的功勞。
思索片刻后,王權從小順子手中鄭重地接過火焰符文,小心翼翼地將其收好,貼身佩戴。