清河鎮的秋意漸濃,空氣中彌漫著桂花的甜香,不知不覺間,中秋已至。
這天清晨,何青云推開窗,便見李重陽正坐在廊下,手里拿著一把小刀,細心地削著木頭,準備給何小丫做個小兔子。
他的傷已大好,氣色紅潤了許多,眉眼間帶著溫和的笑意。
“重陽,今日可是中秋,還做這些做什么?”
何青云笑著走過去,將一件夾襖披在他肩上:“仔細著了涼。”
李重陽抬頭,眼中映著她的身影,笑道:“閑著也是閑著,小丫前幾日還念叨著想要個小兔呢。”
他頓了頓,目光落在何青云身上:“今日過節,咱們得好好準備準備,我去鎮上買些新鮮的食材回來?”
何青云搖頭:“不必了,家里的食材足夠,你且歇著,今日我來露一手,給大家做些應景的吃食。”
李重陽知道她有“法寶”,也不多問,只笑著點頭:“好,那我就等著嘗何老板的手藝了。”
何青云走進廚房,先將超市里的面粉、豬油、糖等材料取了出來。
她打算做些月餅,既有前世愛吃的鮮肉餡,也有這時代常見的五仁餡。
她先和油皮,將面粉、豬油、糖和水混合,揉成光滑的面團,再和油酥,用面粉和豬油搓勻。
然后將油皮和油酥分成小劑子,油皮包裹油酥,搟成牛舌狀,卷起來,再搟開,再卷起來,如此反復三次,讓月餅皮層次更加豐富。
與此同時,劉雨蘭也走進廚房幫忙,她將超市里的五花肉切成小塊,用醬油、料酒、鹽、糖、蔥姜等調料腌制,準備做鮮肉餡。
何平安則負責將核桃、花生、瓜子仁等堅果炒熟,碾碎,加入白糖、豬油、蜂蜜等,調成五仁餡。
何小丫則搬了個小板凳坐在旁邊,睜著好奇的大眼睛看著,時不時地遞上一些工具。
“姐,這面團怎么這么軟呀?”何小丫好奇地戳了戳油皮面團。
何青云笑著道:“這是油皮,等會兒包了餡,烤出來會很酥脆呢。”
“那我要吃鮮肉的!”何小丫立刻說道。
“好,給我們小丫做最大的鮮肉月餅。”何青云揉了揉她的頭。
一家人在廚房里忙碌著,說說笑笑,空氣中彌漫著面粉和油脂的香氣,溫馨而美好。
待面團和餡料都準備好,何青云便開始包月餅,她將油皮搟成圓形,包入適量的餡料,收口,輕輕按壓成餅狀,再用模具印出花紋。
不一會兒,一個個圓滾滾,花紋精美的月餅坯就擺滿了案板。
“娘,你看我包的這個怎么樣?”何平安舉著一個歪歪扭扭的月餅坯,有些不好意思地說道。
劉雨蘭笑著接過:“挺好的,平安第一次包,已經很不錯了。”
李重陽也湊過來,拿起一個月餅坯,仔細看了看:“青云,你這模具是從哪里來的?花紋真好看。”
何青云眨眨眼睛:“自然是老神仙給的。”
李重陽了然地笑了笑,不再多問。
將月餅坯放入烤爐,廚房里便只剩下等待的香氣。
趁著烤月餅的功夫,何青云又開始準備中午的菜肴,從超市里取出了一只肥美的烤鴨、一只醬雞、一盤水晶肘子,還有新鮮的蔬菜和水果。
“姐,這烤鴨看著好好吃啊!”何小丫湊到烤鴨面前,口水都快流出來了。
“小饞貓,等會兒就有的吃了。”何青云刮了刮她的鼻子。
李重陽則幫忙擺好桌椅,何平安去打了些井水,清洗水果。
劉雨蘭看著忙碌的兒女和“女婿”,臉上露出了欣慰的笑容。
沒過多久,月餅便烤好了,何青云打開烤爐,一股濃郁的香味瞬間彌漫了整個廚房。
只見一個個月餅金黃酥脆,表面的花紋清晰可見,散發著誘人的香氣。
鮮肉餡的月餅汁水豐盈,五仁餡的月餅堅果香濃郁,讓人食指大動。
何小丫忍不住歡呼起來:“哇!好香啊!”
何青云將月餅取出,放在架子上晾涼,然后招呼大家:“好了,快來嘗嘗吧。”
一家人圍坐在桌前,迫不及待地拿起月餅品嘗。
李重陽咬了一口,贊不絕口:“嗯,這個鮮肉月餅,外皮酥脆,里面的肉餡鮮嫩多汁,太好吃了!”
何平安道:“我覺得五仁的也好吃,堅果很香,甜甜的。”
劉雨蘭則細細品嘗著,忍不住感嘆:“好吃,真是好吃,比鎮上賣的還要好,這是我這輩子吃過的最好吃的月餅了。”
何小丫則一手拿著鮮肉月餅,一手拿著五仁月餅,吃得不亦樂乎,小臉上沾滿了碎屑。
看著家人滿足的笑容,何青云心中暖暖的,這就是她想要的生活,簡單而幸福。
吃完月餅,何青云又將準備好的菜肴端上餐桌。
烤鴨皮脆肉嫩,醬雞咸香入味,水晶肘子晶瑩剔透,肥而不膩。
還有清炒時蔬、酸辣土豆絲、番茄雞蛋湯,搭配著超市里取出的各種零食,如瓜子、花生、糖果、薯片等。
一家人圍坐在餐桌旁,一邊享用著美味的佳肴,一邊閑聊著家常。
李重陽將一個栩栩如生的小兔子遞給何小丫:“小丫,這是你之前說想要的小兔。”
何小丫接過,喜歡得不得了:“謝謝重陽哥!”
“重陽,你這手藝越來越好了。”何青云笑著說道。
李重陽不好意思地笑了笑:“只是隨便做做。”
劉雨蘭看著李重陽,眼中滿是感激:“重陽啊,真是辛苦你了,這段時間多虧有你幫襯著。”
何平安也道:“重陽哥,以后我跟你學做木工吧。”
“好啊,”李重陽欣然答應,“以后我教你。”
一家人說說笑笑,氣氛溫馨而融洽,窗外,一輪明月漸漸升起,灑下銀色的光輝,照亮了整個院子。