八十年代的南方城市小攤販生意已經非常活躍，溫州的紐扣商，皮鞋，打火機等，廣州的服裝攤，電子手表造就了一批又一批的萬元戶。

“春江水暖鴨先知，人家南方那邊的人寧肯自己擺地攤，也不愿意進單位上班。”吳教授喋喋不休的說著自己這次下南方出差所見所聞所感受。

老李驚訝道：

“南方人天生就有做頭腦的生意，給咱北方人，寧愿有一份穩定的工作，也不愿意去擺攤。”

擺攤在老李看來那就不是個正當職業，哪有在國企單位上班穩當，月月都有錢發，旱澇保收。

吳教授笑著搖搖頭，

“穩定的工作是穩定，但也窮的穩定，就像我，一個月工資還抵不上人家做生意一天的收入。”

老李聽了更是驚訝，

“吳教授，你可千萬不敢這么說，你這樣的大教授在我們農村人眼里是可望不可及的好工作。”

吳教授笑著擺擺手，

“我建議李平你有機會上南方走一走，多見識一下外面的世界，這樣對你的眼界和以后種地的思路都有幫助。

對了，你地里的西瓜現在已經將近尾聲了，接下來你還打算套種嗎？如果套種的話，你打算套種什么？”

李平道：

“接下來我打算套種藥材。”

吳教授笑道：

“哦？說說你的想法？”

李平道：

“現在后西坡的果樹尚未封行，陽光較為充足。

所以在蘋果樹行間套種地黃、黃芩、菊花、黃芪、牛膝、板藍根、草決明、白術、柴胡等中藥材。

這些藥材喜歡光照充足的環境，1-3年就可以有比較好的經濟效益。”

旁邊老李聽得一愣一愣的，他沒想到李平對于吳教授的問話張口就來，這些藥材他也僅僅只是聽說過卻沒種過，老李擔心李平在吳教授面前班門弄斧，趕緊道：

“老三，你還是聽聽人家吳教授怎么說，你說的這些未必見得就對。”

吳教授笑著擺手，徐徐道：

“李平說的沒錯，蘋果幼樹期陽光充足，種植一些喜光的中藥材非常合適。

如果蘋果樹冠長大，樹底下陽光比較少的時候，就適合種植一些喜陰的中藥材，像丹參、百合、天門冬這些中藥材都比較耐陰濕。

這些藥材在光照不足的環境下也能良好生長，與成齡蘋果樹形成互補，有利于果園生態系統的穩定。

此外，套種藥材的選擇還需考慮果園的土壤類型、灌溉條件以及當地的氣候特點。

例如，如果蘋果園位于旱地，可選擇耐旱的中藥材如柴胡、黃芩等；

如果果園灌溉條件良好，可選擇較喜濕的中藥材如元胡（需注意不耐寒）等。

同時，還要考慮當地市場需求和藥材價格波動，合理選擇套種藥材品種，以實現經濟效益的最大化。”

見吳教授肯定了老三的話，老李心里早已經樂開了花，面上卻是不顯，一邊聽吳教授的話一邊認真的點頭，

“吳教授你說的對，我們家老三也是有了你的指點他才能夠比我這個當老子的還厲害的。

雖然我種莊稼的時間要比老三長，但是論經驗和頭腦卻遠遠沒法和老三比，更是和你這個大教授沒法比。”

吳教授笑道：

“但是你有一樣可以和我比，你什么時候想吃油潑面就能隨時吃到，我卻不行，出差在外頭一個多月，簡直快要把我饞瘋了。

在南方那邊找了多少家面館，吃起來味道卻壓根都不如一碗簡簡單單的油潑面。”

老李聽了簡直要開心壞了，麻溜的從小板凳上起身，

“我去廚房看看油潑面好了嗎？”

吳教授起身從墻上掛著的大蒜辮子上扯下來一頭蒜，坐回桌前，一邊剝著蒜一邊道：

“這次上南方那邊，人家農民自己種的菜，天天早上都拿到市場賣，還有自己養的雞下的雞蛋都舍不得吃，也拿到市場里賣，經濟效益很是可觀。”

李平道：

“咱們這邊現在雖然也開始慢慢有人擺攤了，但是人們整體的觀念還在以前，都生怕這個計劃自有經濟政策又有什么變動。”

吳教授點頭嘆道：

“前些年的日子把老百姓們整怕了啊，誰也不敢保證將來會是怎么樣的。”

就連吳教授自己現在也是摸著石頭過河，把不準南方城市現在這種自有開放的經濟能走多遠。

“油潑面來嘍，吳教授你這次來得巧，我正好發了一些黃豆芽，今天油潑面里加了黃豆芽吃起來更美。”老李端著一大碗面出來放在吳教授面前。

楊秀琴跟在后頭拿著飯勺子，飯勺子里已經燒熱的油冒著滾滾白眼，楊秀琴到了跟前就手將熱油往蒜末上一澆。

滋啦～

“嘿～絕了，就是這個味。”吳教授忍不住吸著鼻子豎起大拇指。

白色的面，紅色的辣椒油，黃色的豆芽，翠綠的菜葉組合在一起，讓吳教授的眼睛再也不肯挪開，喉頭跟著一起滾動。

“這咥面還是蹲地上過癮。”吳教授將面拌勻，拿著剛才剝好的蒜粒，就手蹲在李家的石榴樹底下，突擼禿嚕迫不及待的大口嗦著面。

老李開心道：

“老三說家里糧食不太夠吃，剩下的十幾畝西瓜特意在周邊村子換成了糧食，家里麥囤的糧食現在幾乎都滿了，吳教授你以后想吃油潑面過來就是。”

吳教授連連點頭，

“李平，你這個主意好，用瓜換糧，糧食存放得當很久都不會壞，手里有糧，心里不慌，你生下來的時候那三年自然災害已經過去了。

我和你爸媽他們都經歷過那三年，那可真是青黃不接，地里的草，樹上的皮，都被餓肚子的人們吃的一干二凈，那會能有一袋二合面，能換回一個媳婦來。”

老李嘆了口氣，

“那三年過得到現在我都忘不了，家里是一點糧食都沒了，生產隊的糧食還要留著當種子，餓極了的人們趁著半夜起來跑去生產隊偷糧食吃，要不是看在同村人的份上，早被把槍守著的民兵們突突了。”

楊秀琴道：

“我娘家本家有一個侄兒媳婦就是那三年靠著半袋子小米換回來的，到現在人們開玩笑的時候還會叫她是半袋小米。

那會的半袋子小米，可真是拿金子都不一定換得來。”