“行了，你快回屋換衣服，把頭發(fā)擦擦干，待會(huì)還得上學(xué)呢，這魚(yú)你準(zhǔn)備怎么吃啊？中午回來(lái)嗎？還是晚上？”

在默認(rèn)自己這閨女神通廣大的情況下，趙雪也懶得糾結(jié)魚(yú)到底怎么來(lái)的。

是釣的也好，打的也罷，無(wú)所謂。

反正到嘴的肉不可能放過(guò)。

所以此時(shí)只是讓后希趕緊回屋換衣服，并順帶問(wèn)想怎么吃？什么時(shí)候吃？

“媽，我想吃酸菜魚(yú)！”

有著上輩子記憶的后希，此時(shí)的第一反應(yīng)就是想吃酸菜魚(yú)，這么大的魚(yú)做酸菜魚(yú)鐵定賊爽，光魚(yú)腩肉就足夠了。

“？”

“這是個(gè)什么做法？沒(méi)聽(tīng)過(guò)啊。”

趙雪這話一出，后希才后知后覺(jué)的反應(yīng)過(guò)來(lái)，好像此時(shí)此刻酸菜魚(yú)還沒(méi)發(fā)明出來(lái)，或許也有可能有類似做法，但至少他們帝都這沒(méi)有，所以趕忙說(shuō)道：

“哦，我也是聽(tīng)別人說(shuō)的。

具體做法就是將魚(yú)肉片成魚(yú)片，加蔥姜水，胡椒粉和鹽腌制，再加點(diǎn)蛋清抓勻。接著便是切些酸菜酸蘿卜，或者泡椒之類的東西放鍋里炒，炒完倒水加鹽等調(diào)味料調(diào)味，調(diào)成酸辣偏咸口味。

等酸菜煮的差不多，味道進(jìn)入湯里面，就可以把酸菜撈出來(lái)放魚(yú)片燙熟。

最后再往菜上撒點(diǎn)蔥花蒜末辣椒。

倒熱油激一下就行了。

如果想喝湯可以不放辣的東西，或者只放一點(diǎn)點(diǎn)辣，炒酸菜前燉鍋魚(yú)湯。

把倒水的步驟替換成倒魚(yú)湯。

具體調(diào)料我不大清楚，我只知道大概的做法，媽，能不能做，我想吃。”

因?yàn)榇_實(shí)想吃，所以后希在解釋的同時(shí)，順帶著還簡(jiǎn)單描述了下做法，以她親娘的廚藝而言，都說(shuō)到這地步了。

復(fù)刻制造出來(lái)應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題。

“用酸菜燒魚(yú)？還挺有新意，以前只用酸菜燒過(guò)豆腐燒過(guò)肉，還真從來(lái)沒(méi)燒過(guò)魚(yú)，還是放魚(yú)片，這菜挺精細(xì)啊！

可以試試，反正這次魚(yú)肉多。”

作為廚藝工作者，面對(duì)自己從未聽(tīng)過(guò)的菜肴，趙雪無(wú)疑還是挺感興趣的。

而且她閨女說(shuō)的這么詳細(xì)，除了具體放多少調(diào)料沒(méi)說(shuō)清楚外，其他主料配料基本都說(shuō)清楚了，可見(jiàn)絕不是胡謅。

再加上這么大條魚(yú)，多實(shí)驗(yàn)幾次也不怕浪費(fèi)，故而當(dāng)即就同意了這件事。

同時(shí)想了想，又繼續(xù)道：

“這么大條魚(yú)，咱們家吃肯定是吃不完的，而且我中午和晚上也沒(méi)時(shí)間回來(lái)做這條魚(yú)，提前做好口味肯定變差。

小希啊，我是這么個(gè)想法。

我把這條魚(yú)帶到食堂去，將不大好或者說(shuō)骨頭比較多，做成魚(yú)片沒(méi)那么好吃的低價(jià)賣給食堂后勤，以不要票來(lái)?yè)Q取，使用食堂里的各種材料做酸菜魚(yú)。

魚(yú)片也可以稍微分點(diǎn)給同事。

然后你們中午都到食堂那邊吃。

在休息室吃怎么樣，省得我來(lái)回跑費(fèi)事，而且家里調(diào)料也不是很周全。”

自家有條件，而且眼看未來(lái)估計(jì)也不缺各種肉，自然沒(méi)必要太過(guò)摳搜，完全可以適當(dāng)放棄些，來(lái)?yè)Q取做事方便。

對(duì)此后希自然是毫無(wú)意見(jiàn)。

其他啥貢獻(xiàn)沒(méi)有的更沒(méi)意見(jiàn)。

確定好這條魚(yú)的處理方案，后希便趕緊回屋洗了下頭，擦干，并且換了身干凈衣服，緊接著又囫圇吃了點(diǎn)早飯。

就匆匆出門上學(xué)去了。

而趙雪則是跟李帆兩人合力，并且還借助工具，這才好不容易把那條一百多斤重的青魚(yú)推到軋鋼廠食堂，緊接著就是跟后勤主任討價(jià)還價(jià)，將最精華的魚(yú)腩肉以及魚(yú)刺好取的一部分肉留下。

同時(shí)還留了點(diǎn)魚(yú)骨燉湯用。

剩下的，都以五毛錢一斤賣給了食堂，不過(guò)入完賬，那些魚(yú)肉和魚(yú)骨頭還是回到了趙雪手里，由她負(fù)責(zé)將肉剔下來(lái)做魚(yú)丸，骨頭燒湯，但是魚(yú)頭要留下來(lái)，給廠里領(lǐng)導(dǎo)中午加個(gè)魚(yú)頭豆腐湯。

一個(gè)魚(yú)頭再多加點(diǎn)豆腐。

夠十幾個(gè)人吃了。

魚(yú)肉都給工人們吃了，領(lǐng)導(dǎo)們就喝點(diǎn)魚(yú)頭湯，這不過(guò)分吧，一點(diǎn)不過(guò)分！

于是乎臨近中午的時(shí)候，趙雪負(fù)責(zé)的二食堂，就傳出了陣陣濃郁的魚(yú)湯香味，不少知情員工紛紛趕過(guò)來(lái)吃魚(yú)丸。

雖然只有鵪鶉蛋大小，同時(shí)每人限購(gòu)三個(gè)，但味道，也確實(shí)是相當(dāng)鮮美。

加勺魚(yú)湯，配點(diǎn)雜糧粗面。

簡(jiǎn)直不要太漂亮。

有的甚至舍不得吃，特地打包帶回家，準(zhǔn)備留給孩子，家長(zhǎng)嘛，多數(shù)肯定都是寧愿虧待自己，不愿虧待了孩子。

李帆則是一下班就趕緊去附近的廠辦托兒所，接走小閨女一起去食堂，等他趕到食堂后廚的時(shí)候，后希和李后光和李后宗兄弟倆已經(jīng)到了，就等他們。

再然后，當(dāng)然就是全家去休息室吃飯，那么多好東西光明正大吃不合適。

你偷偷吃，人家不羨慕正常。

哪怕知道，也不大好說(shuō)什么。

可要是當(dāng)著人家的面炫……

推門進(jìn)屋，映入李帆眼中的是一口一米多寬的大鍋，鍋里滿滿當(dāng)當(dāng)，肉眼可見(jiàn)都是魚(yú)片，除此外邊上還有三個(gè)砂鍋，里面是奶白的魚(yú)湯和玉白的豆腐。

那香味不用說(shuō)，嘴里直接泛口水。

趕緊將閨女推進(jìn)屋，又關(guān)上門，李帆這才問(wèn)道：“還專門燒了魚(yú)湯豆腐？”

“不是專門燒的，周主任讓我把魚(yú)頭留下來(lái)給他們做魚(yú)頭豆腐湯，那魚(yú)頭那么大，肯定不好整的燉啊，所以我就切碎了燉的，然后還稍微截留了點(diǎn)。”

說(shuō)到這，并且因?yàn)槿艘呀?jīng)來(lái)齊。

趙雪趕緊開(kāi)始分面前三砂鍋魚(yú)湯：

“小希，來(lái)，你喝這鍋，魚(yú)頭裝腦子的那一塊被我特地切下來(lái)放在這鍋里面，賊香，多喝點(diǎn)，吃腦子補(bǔ)腦子。”

“剩下的你們兄弟倆喝一鍋，我們?nèi)齻€(gè)喝一鍋，行了，趕緊坐下來(lái)吃。”

分完后，自然就是開(kāi)始大快朵頤。

吃著的同時(shí)還沒(méi)忘了夸兩句。

“這個(gè)魚(yú)竟然一點(diǎn)都不柴，還相當(dāng)嫩滑，我以為魚(yú)那么大，肉會(huì)柴呢。”

“又辣又酸，好開(kāi)胃啊！”

“這個(gè)下飯?zhí)盍耍岵艘蔡貏e好吃，從來(lái)沒(méi)覺(jué)得酸菜這么好吃過(guò)欸！”

“媽，你手藝真好！”

“在家做的菜咋就沒(méi)這么好吃？”

聽(tīng)到這，趙雪直接翻了個(gè)白眼道：

“家里哪有這么多調(diào)味料，而且在家菜要是也做這么好吃，咱家那點(diǎn)定量鬧哪夠你們?cè)斓模簿褪悄憬闩獊?lái)了這么老些肉，不然我哪有這條件發(fā)揮！”

“巧婦還難為無(wú)米之炊呢！”

后希沒(méi)說(shuō)話，她正埋頭猛吃，也不知道是不是自己的錯(cuò)覺(jué)，反正她真心感覺(jué)這百斤重青魚(yú)肉比自己上輩子吃的那些魚(yú)肉都好吃。而且因?yàn)槭囚~(yú)腩肉，壓根就沒(méi)骨頭，吃起來(lái)簡(jiǎn)直不要太滿足。

碰到帶點(diǎn)魚(yú)油的部位，更是絕了。

滿嘴脂香酸香，根本停不下來(lái)。