李卓遠

數九隆冬，在街道上彌漫著嗆人的鞭炮硝煙味時，我溫暖的家中卻飄著一股誘人的臘肉香。

爺爺奶奶是土生土長的湖南人，腌制臘肉是他們的拿手絕活。記憶中，我圍在他們身邊欣賞制作臘肉的過程是冬天里不可或缺的快樂。

在年前的一個月，家里就響起了咚咚咚的歡快節奏。我便興沖沖地聞聲而去，那是爺爺在剁骨頭。爺爺有節奏地揚起手中鋒利的小斧頭，手起斧落，麻利地將肉從骨頭上一塊塊剁下。幾乎整個...