杜欣亮

“七月棗，八月梨，九月的柿子紅了皮。”在家鄉，每年農歷的九月份，紅紅的柿子就掛滿了枝頭。這時節，人們用長長的夾桿，把柿子一個一個地夾下來。然后把夾下來的柿子小心地擺放在筐子里，再拿回家。制作柿餅時，要先把皮刮下來，刮好的柿子用線系在房檐下面晾曬。曬上半個月以后，等柿子變軟了，就把它們拿下來，捏成扁扁的柿餅。捏好柿餅，就可以擺放進瓷缸了。

先在缸里擺放一層柿子，再鋪一層刮下來...