第92章 學做泡菜
- 田園悍婿:重生知青的逆襲
- 大魚
- 2106字
- 2025-05-07 20:40:29
剛推開吱呀作響的木門,就聽見孫巧云略帶不滿的聲音:“你們怎么去這么久?飯都快涼了!”她站在爐灶邊,手里還握著鍋鏟,顯然剛忙完。
孫巧玲立馬換上撒嬌的語氣:“鄭嬸太熱情了,硬要尬聊。”她一邊說著,一邊把手里的東西放到桌上,動作輕快得像只靈巧的小鳥。
林明遠在一旁看著這一幕,不禁暗自發笑。這丫頭撒起謊來倒是越發熟練了,連眼神都不帶飄的。不過這種小謊話,倒也無傷大雅。
孫巧云瞥了眼兩人,顯然也懶得追究:“行了行了,趕緊吃飯,待會還要做泡菜呢。”她一邊說著,一邊把最后一盤菜端上桌。
飯桌上,林明遠一邊扒拉著碗里的米飯,一邊問道:“姐,家里狼肉還剩多少?”
“只剩下一點了。”孫巧云嘆了口氣,“這兩天得想辦法弄點肉食。”
林明遠點點頭,眼中閃過一絲堅定:“近日我得去山上轉轉,弄點肉回來。”雖然他不是什么打獵高手,但有七星形意拳傍身,對付一般野獸還是綽綽有余的。
山里的野獸不少,只要避開熊瞎子、老虎這類猛獸,其他的動物根本不在話下。他已經想好了,晚上去山邊轉轉,不用深入山林,遇到野獸也能應付。
“你可得當心點。”孫巧云放下筷子,神色凝重,“山里可不比平地,稍不留神就會出事。”
“放心,我有分寸。”林明遠笑著應道。形意拳的威力他再清楚不過,每時每刻都在提升,用不了多久,整片山林都將任他來去。
吃完飯,孫家姐妹開始清洗泡菜的食材。案板上擺滿了各色蔬菜,紅蘿卜的鮮艷、青椒的碧綠,還有老姜的金黃,構成了一幅色彩斑斕的畫面。
林明遠本想幫忙,卻被兩人齊聲趕了出來:“這種活計只有女子在做,你一邊待著去。”看著她們忙碌的身影,他只好悻悻地退到一旁。
過了好一會兒,孫巧云跑出來,對著發愣的林明遠說道:“明遠。腌制小菜的食材已經清洗完畢,也涼曬了幾天,你來教我們怎么做?”
“好啊。”林明遠點頭,“趁著還早,把泡菜腌上。”
案板上整齊地擺著洗好的辣椒、胡蘿卜、大白菜等食材。一旁還放著一大鍋涼開水和幾個陶壇子。
林明遠熟練地往壇子里加鹽,一邊攪拌一邊解釋:“這么大的壇子,鹽要放足,不然泡不出味道。白菜要切成均勻的塊,這樣入味才快。”
孫巧云在一旁認真地看著,時不時點頭。她的目光始終追隨著林明遠的動作,生怕漏掉任何細節。
林明遠便動手做泡菜,邊詳細解釋著:“做泡菜其實很簡單,關鍵就是兩點。首要就是別碰油膩,無論是水還是泡菜本身。二是必須用開水,生水絕對不行。這些都是他從鄭嬸那里學來的經驗。腌制的鹵水需加入食鹽與麻糖,麻糖不僅增添甜味,還能中和辣味,讓口感更好。花椒也是必不可少的,我前些天在山上發現一株野花椒樹,當時花椒還未成熟。
下午去看看,要是熟了就摘些回來。”
林明遠干了很久,有點累了,就直起身子,“看來麻糖不夠了。下次去縣城得多買點。泡菜里加點麻糖,能去腥增香。”
孫巧玲湊過來聞了聞:“好香啊!明遠哥,你真厲害,什么都會。”
午休過后,孫家姐妹和陸巧云他們來到蘑菇組干活。陽光透過樹葉的縫隙灑在地上,形成斑駁的光影。
“繼續調配營養土,配比必須嚴格把控。”林明遠仔細交代著,“這關系到蘑菇的成長,千萬馬虎不得。”
林明光拍著胸脯保證:“林哥放心,保證完成任務!”他的臉上寫滿了認真,顯然對這份工作十分上心。
有孫家那對姊妹在場,林明遠也不擔心。這幾個人干活都很認真,根本不用操心。這也是他愿意跟他們合作的原因,要是換成那些偷奸耍滑的,他才懶得搭理。
背上背簍,提著斧頭,林明遠朝山上走去。山路崎嶇,但他已經習慣了這樣的路況。既然上山,順便摘些野菜野果也不錯,夠吃兩頓是兩頓。
山里資源豐富,只要肯動手,就不愁沒東西吃。這年頭雖然窮,但在農村,餓死人的事還真沒聽說過。就連那些懶散的支教老師,也能找到吃的。無非是好吃難吃的區別罷了。
很快,林明遠來到山林外圍。他沒有停留,直接往深谷走去。白天的深谷對他來說并不危險,只要不往深處去就行。要是到了晚上,那就得多加小心了。
一路上,但凡遇到野菜蘑菇,他總是駐足采摘。山里的蘑菇味道鮮美,營養豐富。運氣好的話,說不定還能碰到靈芝、靈芝之類的珍貴藥材。
不過林明遠上山這么多次,還真沒這個運氣。或許是被農戶們先一步采走了。長嶺子村雖無專門的藥農,等到藥材成熟時節,農戶們也會上山碰運氣。
要是采到好藥材,賣個幾十塊錢不成問題。這在當下可是一筆不小的收入。林明遠一邊走一邊尋找,目光在草叢間來回掃視。這片山林他已經來過多次,對地形也算熟悉。
花椒樹就在前面不遠處,再走一會就到了。林明遠加快腳步,心里期待著能采到一些成熟的花椒。做泡菜少了花椒,總覺得少了點味道。
突然,一陣窸窸窣窣的聲音傳來。林明遠立刻停下腳步,警惕地環顧四周。山林中的危險無處不在,稍有不慎就可能遭遇不測。
他屏住呼吸,仔細聆聽著周圍的動靜。形意拳帶來的敏銳感知讓他能夠更好地捕捉周圍的細微變化。聲音似乎是從右前方傳來的,可能是什么動物在活動。
林明遠握緊了手中的斧頭,緩緩向聲音傳來的方向移動。如果是小型動物,倒是可以考慮獵取;如果是大型猛獸,他也得提防著點。
樹叢輕輕晃動,一只野兔突然竄了出來。林明遠眼疾手快,斧頭已經脫手而出。“噗”的一聲,斧頭精準地擊中了野兔。
“今天運氣不錯。”林明遠笑著走過去,撿起已經斷氣的野兔。這只野兔個頭不小,夠全家人吃一頓的了。