星輝藝韻模特學院。

后廚。

煙火繚繞。

由于蘇墨寒猶如一只不知疲倦的陀螺，在灶臺前不停地炒菜，不停地炒菜，使得今日中午的菜品都做得七七八八的了，目前只剩下最后一道菜尚未完成。

此刻，他挽起袖子，雙手握住一塊豆腐，微微用力，豆腐便在他的指縫間漸漸碎裂，化作細碎的顆粒，緩緩落入盆中的肉餡之中。

他用手將其攪拌均勻后，將準備好的蛋清倒入其中，繼續(xù)攪拌，直到肉餡變得黏稠而富有彈性，這才停下手中的動作。

隨后，他依次往盆里加入香油、醬油、鹽、白胡椒粉、米酒和紫蘇梅醬…

“小蘇師傅，為什么要加紫蘇梅醬啊？”

丁衛(wèi)國滿臉認真地虛心請教，就像一個求知若渴的小徒弟。

畢竟這做法，確實有點超出他所知的菜譜范疇了。

蘇墨寒手上動作不停，一邊繼續(xù)攪拌，一邊笑著解釋：“這紫蘇梅醬帶著點酸味，等會兒和苦瓜湊一塊兒，能把苦瓜的一部分苦味中和掉，讓口感更溫和，吃起來就沒那么苦啦。”

“原來還有這妙招呢！我平時都是用焯水的方法去苦味。”丁衛(wèi)國眼睛發(fā)亮，臉上滿是“聽君一席話，勝讀十年書”的驚喜神情。

“其實你的方法，也是去苦味的好法子。”

蘇墨寒笑著看了一眼丁衛(wèi)國，接著說道，“焯水能快速去掉苦瓜大部分苦味，簡單又實用。我這加紫蘇梅醬，算是換個思路，給菜品添點獨特風味，讓這幫學生有不一樣的味覺體驗。”

說話的工夫，肉餡已經攪拌得剛剛好。

蘇墨寒放下手中的筷子，轉身拿起一個蒸盤，往盤底均勻地抹上一層薄油。

這樣一來，等會兒苦瓜蒸熟了，就不會黏在蒸盤上，取菜的時候也方便，還能保持菜品的美觀。

丁衛(wèi)國看到他這波操作，又忍不住地開口問：“小蘇師傅，你這是打算蒸苦瓜，而不是煎呀？”

“對的！蒸出來的菜卡路里更低，更適合咱們學院的學生。”

蘇墨寒點點頭，繼續(xù)道：“最近學生們不是都嚷嚷著要減肥嘛，蒸菜能最大程度保留食材的營養(yǎng)，又不會攝入太多油脂，吃著健康又放心。”

看著丁衛(wèi)國沒說話，蘇墨寒便轉過身，招呼黃嬸她們：“黃嬸，大家一塊兒來，把肉餡填到苦瓜段的空心里，填得滿滿當當?shù)模蓜e讓肉餡冒出來。填好了再用手按瓷實，不能有空心哦……”

正領著黃嬸她們干得起勁…

就聽到丁衛(wèi)國帶著幾分喟嘆的聲音傳來：“黃嬸她們說得一點兒沒錯，怪不得你手藝比我們高出一大截，你做飯那是真花了心思啊！就沖這份用心，我確實比不了你……”

捫心自問，其實他蒸菜的手藝也不賴。

可為啥就沒想到像蘇墨寒這樣做呢？

就說這苦瓜釀肉，這么多年，他一直按部就班地用煎的做法，從沒考慮過學院里這些想減肥的學生，更適合用蒸的方式。

在他固有的思維里，苦瓜釀肉就該是煎出來那外酥里嫩的口感，卻從沒跳出這個框框去想一想，換種做法是不是能更適合當下學生的需求…

不知不覺間，他已經被蘇墨寒的烹飪技藝和用心徹底折服。

說來也怪，他總覺得蘇墨寒不僅廚藝精湛，而且做出來的菜，總帶著一種難以言喻的獨特味道，仿佛每一道菜都被賦予了鮮活的靈魂，吃起來格外有滋味。

這邊，蘇墨寒已經進行下一步。

他拿起一個小刷子，蘸了蘸蛋黃，然后均勻地涂抹在填好肉餡的苦瓜段上，就像給里面的肉餡穿上了一層金黃的“鎧甲”，既美觀又封住了肉餡，防止其在蒸制過程中散開。

等全部涂抹完畢后。

他將這些盛有苦瓜釀肉的蒸盤，一一放入冒著熱氣的蒸箱之中…

“小蘇師傅，這些苦瓜的內核，要扔掉不？”黃嬸瞧著旁邊處理完苦瓜剩下的一堆白色內核，開口問道。

“可千萬別扔吶，這苦瓜內核可是個寶貝，清熱解火的效果可好著呢。”

蘇墨寒笑著回答：“等會兒我打算做些苦瓜蘋果汁，既能幫著去去學生們體內的火氣，還能刮油清腸，特別適合咱們學院這些正嚷嚷著要減肥的學生喝。”

黃嬸一臉感慨道：“小蘇師傅，這幫學生能遇上你這么貼心的師傅，那可真是上輩子積了大德喲！要是一個月后你真走了，她們指定得傷心得茶不思飯不想……”

葉嬸也在一旁跟著幫腔：“就是就是，小蘇師傅，你這一走，我們以后可就沒口福咯，很難再吃上你做的那些美味飯菜了。你就別走了，留下來多好。我打心眼里覺得，沈校長肯定也特別舍不得你走，說不定正盼著你能一直留在咱們學院發(fā)光發(fā)熱呢。”

丁衛(wèi)國低頭思索片刻，隨后抬起頭，目光誠摯地看向蘇墨寒：“小蘇師傅，要不你就一直留下來吧。大不了我去找沈校長說說，以后你來當大廚，我給你打下手當助廚。”

這話一出，黃嬸等人全都驚呆了。

她們著實沒想到，在廚藝上也有幾分傲氣的丁衛(wèi)國，竟然愿意讓出大廚之位，甚至甘愿給小蘇師傅當助廚。

這簡直是破天荒的事兒！

不過，以小蘇師傅的廚藝，也值得丁師傅退位讓賢。

正忙著做苦瓜釀肉湯汁的蘇墨寒，手上的動作也頓了一下。

他也沒料到，丁師傅會說出這般讓人意想不到的話。

看來，是自己這段時間展現(xiàn)出來的人格魅力和精湛廚藝，徹底征服了丁衛(wèi)國。

不過…

繼續(xù)留下來是不可能繼續(xù)留下來的，這輩子都不可能繼續(xù)留下來的。

他可是身負“廚神打工系統(tǒng)”，注定要四處漂泊，怎么可能一直呆在這兒呢！

正當他準備婉拒時，就聽丁衛(wèi)國繼續(xù)道：“小蘇師傅，你的廚藝確實比我好，給你當助廚，我心甘情愿……”

“丁師傅，這可使不得！”

蘇墨寒找了個理由，婉拒道：“你在咱們后廚這么多年，資歷老、手藝好，我怎么能搶了你的位置呢。而且啊，我心里一直有個想法，想趁著年輕，去外面的世界走一走、看一看。華夏地大物博，不同地域的飲食文化千差萬別我想去各地品嘗當?shù)孛朗常瑢W習不同的烹飪手法和調味技巧，把各地的特色融入到我的廚藝里，讓我的菜能調得眾口開…”

“調得眾口開”——好一個豪邁的志向！

這小蘇師傅年紀輕輕，卻有這般遠大抱負，不滿足于一隅的安穩(wěn)，敢去闖蕩大江南北，汲取百家之長。

這般勇氣和追求，真不是一般人能有的。

日后，他必能在廚藝界闖出一片天。

丁衛(wèi)國等人對蘇墨寒的敬佩之情，更深了…