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第6章 野豬

  • 年代嬌寵
  • 遇新
  • 1672字
  • 2025-04-09 15:53:05

跟著進來了夏家的一家人,還有幾個陌生的大漢和一個像智者的老人。

“你個黑心肝的,我們家好不容易有個外孫女,你竟然還想把我乖乖外孫女換掉,看我不打死你。”

來的人正是昨天晚上因為大雨沒有辦法趕過來的安悅外婆一家人,剛到家里就聽女兒說了事情的來龍去脈,帶著一大幫人就來算賬了。

被打了幾巴掌的李嬸和李嬸一家人看到如此潑辣的一幕。一時間也不敢還手,李嬸順勢就往地上一趟。

“青天大老爺啊,這個世界還有沒有王法了。”有些覺得自己很正義的村民們紛紛都為李嬸說話但是大部分的村民都像看好戲一樣,畢竟豬肉還是夏家的,她們又不傻,萬一等會豬肉也不給自家了,那不是得不償失了嗎。

看到場面一時間有點失控,一直沒有說話的村長終于發話了,讓人搬了椅子過來,豬肉放到一邊,開始審起來這件事情。

坐著月子的王婉清被包的嚴嚴實實的出現在了祠堂里,第一次出門的小安悅開心極了,看到可愛的像福娃一樣的小安悅,引起了村民們不小的議論。

聽完夏家說的來龍去脈,李嬸坐在椅子上的身體馬上就往地上一座,開始耍起了無賴,被村長一陣呵斥。“如果你繼續這樣的話,就不要怪我直接把你的嘴巴封起來了。”

“夏家小兒,我想問一下,你們有證據說明昨天晚上這個李嬸要換你們家的娃娃嗎?”

聽到證據,李嬸瞬間就有了底氣。“對啊,證據呢,你說我要換你們家的娃娃,有證據嗎?”

李嬸的一家人也跟著叫囂起來,場面一瞬間又開始失控起來。

這時候突然響起了昨天晚上的對話,夏小妹的手里出現了一臺市面上剛發出的錄音機,播放著昨天晚上所有鬧劇的對話。

現場一時間變得非常的安靜,整個場地都是昨天晚上熱鬧的聲音,當所有錄音放完,村民們嘀嘀咕咕的討論開了。

李嬸想跑卻直接被高大的壯漢們摁在了地上,李嬸的家人們也被控制住了。

證據確鑿,但是沒有辦法,現在也只能關李嬸幾天,過幾天李嬸就會被放出來了,但是至少氣出了。

解決完李嬸的事情,大家開始開開心心的分野豬肉。

到了晚上,夏家的所有人一起合力把山上的野豬肉一起搬回家了,夏逸飛因為受傷了就沒有去。

一家人圍著一只野豬的場面出現了,這么大的豬,我們去賣了吧,夏小妹拉著夏大哥的袖子興奮的說。

夏大哥也開心的直點頭。夏逸風雖然不忍心但是還是要給大家潑一盆冷水“可是那么多的肉該賣哪里去?一下子賣出那么多的豬肉不明擺著告訴大家,我們藏肉了嗎?”

大家瞬間都安靜了下來,是啊,那么大的豬肉拿出去賣,這不是告訴人家家里私自藏肉了嗎?那這么多肉又該怎么處理好?現在天氣還不是很冷,沒多久就壞掉了。

就在大家一籌莫展的時候,“我有辦法”王婉清在自家親媽的攙扶下走了出來,剛才通過女兒的心里話,知道了一些把肉保存起來的方法,不知道可不可行,總得試試。

在王婉清的指導下大家將豬肉切成大小合適的塊狀,一般每塊長度在15 - 20厘米左右,寬度和厚度在3 - 5厘米,用清水洗凈,然后晾干或者用干凈的毛巾擦干水分,大家分工合作,一些人就去準備材料,比如:鹽、花椒、八角、桂皮等香料(可根據個人口味選擇添加)、白酒。

切好豬肉之后就開始腌制豬肉了,在干凈的鍋中,小火加熱,放入鹽和準備好的香料(如花椒、八角、桂皮等)進行炒制。鹽的用量大概是每500克豬肉用20 - 30克鹽,香料適量即可。不斷翻炒,直到鹽微微發黃,香料散發出香味,關火晾涼。

接著就是涂抹腌料:將炒好晾涼的鹽和香料均勻地涂抹在豬肉的每一個表面,盡量保證每一處都能沾到。同時,可以在豬肉上噴灑一些酒,酒既能去腥,又能起到殺菌的作用,有助于延長保存時間,每500克豬肉大概用10 - 15毫升白酒。

將涂抹好腌料的豬肉放入干凈的容器中,可以是陶瓷缸、玻璃罐等。放的時候,一塊一塊地疊放整齊,盡量不要留太多空隙。如果有剩余的腌料,可以撒在豬肉的縫隙之間。然后密封容器,將容器放置在陰涼通風的地方。腌制時間根據肉塊大小和溫度而定,一般10 - 15天左右。在腌制期間,可以每隔3 - 5天打開容器,將豬肉翻動一下,使腌制更加均勻。

晾曬保存:腌制好的豬肉取出,用繩子穿起來,掛在通風良好、陽光不太強烈的地方晾曬。晾曬至豬肉表面干燥、出油,用手捏起來感覺緊實即可,這個過程大概需要5 - 7天。晾曬好的腌豬肉可以放在陰涼干燥處保存,食用時按需取用。

作者努力碼字中
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