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第25章 融合技法

清晨的微光如同細碎的金箔,透過靖王府廚房雕花的窗欞,灑落在忙碌的蘇妙身上。

蘇妙愈發沉浸在對菜品的創新與鉆研中,她的眼神中閃爍著熾熱的光芒,那是對美食藝術不懈追求的執著。

在研究食材和烹飪技巧的漫漫長路上,蘇妙如同一位探索未知領域的冒險家,不斷突破傳統的束縛,嘗試著將古老與現代、經典與創新巧妙融合。

這一日,她將目標鎖定在餃子這一傳統美食上,決心賦予它全新的生命力,“翡翠水晶餃”的雛形在她腦海中漸漸浮現。

蘇妙先精心挑選了一把鮮嫩欲滴的菠菜,葉片翠綠且富有光澤,每一片都飽含著春日的蓬勃生機。

她將菠菜洗凈,放入石臼中,手持木杵,用力地搗杵著。

隨著一下又一下有節奏的搗動,菠菜漸漸被榨成了碧綠的汁液,那顏色濃郁得仿佛能滴出水來。

接著,蘇妙將菠菜汁緩緩倒入面粉中,用手輕柔地攪拌、揉搓。

面粉在菠菜汁的浸潤下,逐漸融為一體,形成了一團散發著清新蔬菜香氣的綠色面團。

蘇妙的雙手如同靈動的舞者,熟練地將面團搓成細長的條狀,再切成一個個大小均勻的劑子。

她拿起搟面杖,將劑子搟成薄薄的餃子皮,那餃子皮透著淡淡的綠色,晶瑩剔透,宛如一塊塊溫潤的翡翠,讓人賞心悅目。

餃子餡的調制更是蘇妙展示創意的舞臺。

她選用了新鮮捕撈的蝦仁,蝦肉晶瑩彈嫩,輕輕一捏,便能感受到那十足的彈性。

肥瘦相間的豬肉被細細剁碎,豬肉的醇厚香氣彌漫在空氣中。

再加入各種新鮮蔬菜,如爽脆的白菜、鮮嫩的韭菜、清甜的胡蘿卜,這些蔬菜被切成細碎的丁狀,與蝦仁和豬肉完美融合。

最后,蘇妙拿出自己特制的香料,這是她經過多次試驗調配而成的秘密配方,由多種天然香料研磨混合而成,只需加入少許,就能為餡料增添獨特而濃郁的風味。

蘇妙將所有食材攪拌均勻,那豐富的色彩和誘人的香氣,讓人垂涎欲滴。

蘇妙熟練地拿起餃子皮,放上一勺精心調制的餡料,手指靈活地翻飛,不一會兒,一個個小巧玲瓏的餃子便擺滿了案板。

這些餃子如同精美的藝術品,綠色的餃子皮包裹著豐富的餡料,仿佛是大自然與美食藝術的完美結合。

將餃子放入蒸籠,隨著蒸汽裊裊升騰,廚房里彌漫著濃郁的香氣。

當蒸籠打開的那一刻,“翡翠水晶餃”呈現在眼前,熱氣騰騰,餃子皮變得更加晶瑩透亮,里面的餡料若隱若現,讓人迫不及待地想要品嘗。

除了“翡翠水晶餃”,蘇妙還將創新的靈感注入到傳統蒸蛋中,創造出了令人眼前一亮的“五彩蒸蛋”。

她輕輕拿起雞蛋,在碗邊輕輕一磕,蛋清和蛋黃緩緩流入碗中。

加入適量的溫水和鹽后,蘇妙手持筷子,快速而均勻地攪拌著,蛋清和蛋黃在她的攪拌下逐漸融合,形成了均勻的蛋液。

隨后,蘇妙將蛋液分別倒入五個小碗中。

這五個小碗仿佛是她的調色盤,她開始在每個小碗里加入不同顏色的蔬菜丁。

紅色的胡蘿卜丁,宛如紅寶石般鮮艷奪目;

黃色的玉米粒,散發著陽光般的溫暖色澤;

綠色的豌豆粒,充滿了生機與活力;紫色的紫薯丁,神秘而誘人;橙色的南瓜丁,洋溢著豐收的喜悅。

這些蔬菜丁與蛋液相互映襯,宛如一幅絢麗的畫卷。

蘇妙小心翼翼地將小碗放入蒸鍋中,調整好火候和時間。

在等待的過程中,她的眼神始終專注地盯著蒸鍋。

終于,時間到了,蘇妙打開蒸鍋,一股清香撲面而來。

蒸好的蒸蛋色彩斑斕,如同天邊的彩虹般絢麗,蔬菜丁鑲嵌在嫩滑的蒸蛋中,仿佛是大自然灑下的珍貴寶石。

為了讓這些創新菜品更加完美,蘇妙陷入了反復的試驗中。

她不斷調整食材的比例,有時增加一點蝦仁,有時減少一些豬肉;不斷嘗試不同的烹飪時間和火候,或是延長蒸制的時間,或是提高火力的強度。

她常常在廚房中一待就是一整天,忘記了時間的流逝。

汗水順著她的額頭滑落,打濕了她的發絲,但她渾然不覺,全身心地投入到美食的創作中。

王爺時常會來到廚房,看著蘇妙忙碌而專注的身影,心中既心疼又欣慰。

每當蘇妙疲憊地直起腰,揉著酸痛的肩膀時,王爺總會及時出現,手中端著一杯熱氣騰騰的香茶,茶香裊裊升騰。

王爺輕輕走到蘇妙身邊,將茶遞給她,溫柔地說:“妙兒,歇一歇吧,喝口茶?!?

然后,他會輕輕為蘇妙按摩肩膀,舒緩她的疲勞。

在王爺的鼓勵和支持下,蘇妙的眼神更加堅定。

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