傳菜的雜役小心翼翼地端起荔枝蝦球,上面的“荔枝”不停搖晃。
凌軒站在旁邊,也連忙伸手護著,嘴里不斷囑咐:“要格外小心,此菜受不得一點搖晃。”
那雜役不愧能在郡守府謀得差事,雖然緊張無比,但腳上手上的功夫穩得很,順利的端起菜品出了門去。
看著菜品安穩送走,凌軒總算松了一口氣。
按照原先的計劃,他只將荔枝蝦球這一道菜交由自己操持。
畢竟,這道菜直接關系到今天的宴席能否順利,他不敢托付給旁人。
凌軒順手拿起一塊干凈的紗布,將右手的傷口重新包扎好,隨后負手在后廚內踱步,不時看看其他人忙碌的活計,他大概明白了李懷遠每天的感覺。
這次來郡守府的人,除了柳柏文是新晉的師傅外,其余都是醉仙樓的老師傅,出菜質量十分的穩定。
凌軒隨機抽查了幾盤,確認完全不需要自己操心。
然而,就在上了幾道主菜后,那名身著青色長袍的管事突然匆匆來到后廚門口。
“我家大人有話問,有一道荔枝蝦球,是哪位師傅做的?”
凌軒眉頭一皺,心中頓時生出幾分疑慮。
難道是菜品出了問題?
不應該啊,系統給予了相當多的熟練度,證明成菜已經達到了完美的水平。
“是我。”
凌軒快步走了過去,抱拳回道。
那管事見凌軒應聲而出,側身引路:“大師傅,請跟小的走一趟吧,我家大人想見見您。”
凌軒聞言雖略感意外,但也并未多問,只是轉身對柳柏文說道:“柏文,你幫我盯一下,傳走的每一道菜,都必須嚴格把關,絕不容許有任何閃失。”
“晚生明白,師傅放心。”
凌軒這才抬腳跟著那管事出了門去。
走出后廚,凌軒抬頭望了一眼天空,不知不覺,天已經黑了,持續了一整天的霧氣也終于是散盡了。
半天的時間趕路,半天的時間做菜,今天真是匆忙無比。
突然感到一陣疲憊,凌軒才恍惚自己好像還有一點發燒,不過眼下也顧不得了。
“希望不是什么麻煩事。”凌軒暗自嘀咕了一句。
沿途的回廊曲折蜿蜒,凌軒與管事穿行期間。
不多時,他們便來到了一處偏廳前。
管事扣門,得到允許后,側身示意凌軒請進。
凌軒整理了一下衣衫,低頭邁步而入。
廳內燭火搖曳,映得整個偏廳顯得格外幽靜。
凌軒首先看到的是周先生,他正坐在西位,見凌軒進來微不可察地點了點頭。
而在周先生對面,則是一位穿著黑色官服的老者,未戴官帽,頭發用一根玉簪綁成一個簡單的髻。
“見過郡守大人。”
凌軒連忙上前一步,深施一禮。
郡守并未回應,而是拽下一顆荔枝蝦球對著燭火端詳,指甲刮過酥殼發出沙沙聲:“這菜倒是風雅,不過云章你特意請本官來,總不會只為品一口甜鮮吧?”
周先生執壺斟酒:“大人可知這荔枝最外是粗糲麻紋,中層裹著冰絲白絡,最里還有烏核暗藏,偏要剔盡這些,才得一口清甜。”
“哦?這么說,醉仙樓如今也是在‘剔盡’些什么東西咯?”郡守言語中并不太在意周先生的暗示。
說罷,他將那顆荔枝蝦球放入口中,發出一聲“咔嚓”的脆響。
隨后,他銳利的目光刺向凌軒:“這菜乍一看真以為是荔枝,實際品嘗才發現是蝦肉偽裝,你這是何意呢?”
凌軒后頸滲出細汗,仍然維持著行禮的姿勢不敢起身:“回稟大人,此菜以形取意,仿荔枝之貌,實則取其神韻,蝦肉柔嫩如荔肉,乳酪點睛作核,只是為了追求形神分離,求一份虛實相生的趣味罷了。”
“蝦肉確實算不得佳品,油溫低一分則生腥,高一分便焦苦,”周先生適時地接過話頭,起身為郡守斟酒,“好在有這十年陳釀兜底,也算不枉庖廚苦心。”
郡守輕哼一聲,也不接茬。
他又拽下一顆荔枝,用銀箸戳開,內餡乳酪緩緩淌出:“造型奇特,刀工甚好,就是不知要斬哪條孽蛟?”
凌軒連呼吸都屏住了,這宴席終于進入了正題,郡守這分明是在試探醉仙樓要對萬商會館下多重的手。
“醉仙樓灶臺上濺出的火星子,哪敢污了郡守府的青天?”周先生聲音很輕,輕的就像毫不在意,“不過是借這場宴席的排場,給流言一道出口,讓風波隨這場宴席消散罷了。”
郡守聞言哈哈大笑,隨即看向凌軒,指著盤中的蝦球說道:“美味,美味!不過這蝦殼去得不是很干凈啊,瞧瞧,這還有蝦槍,這般尖銳之物若卡了我的喉嚨……”
怎會還有蝦槍?這分明是在暗示醉仙樓需要做出一定讓步!
凌軒心中明白,但嘴上卻只能裝作懵懂,以免惹禍上身:“回稟大人,我只是一個廚子罷了,這菜若有疏漏之處,還請恕罪。”
郡守瞇了瞇眼,似笑非笑地看著凌軒冷哼一聲。
凌軒依舊垂首不敢抬頭,郡守怕是看出了今晚這場雙簧,這是在試探自己是否與周先生有所勾結,所以借物喻人,咄咄逼人。
無論如何,此刻都不能表現得太過聰明,唯有裝作什么都不知道才是最好的選擇。
凌軒偷瞄了一眼周先生,發現對方依舊神色如常,仿佛對這一切早有預料。
如此這般,凌軒不由得松了一口氣。
果然不多時,郡守便揮了揮手,示意凌軒可以退下。
凌軒一直維持著行禮的姿勢,頭也不敢抬的退出了偏廳。
走出廳門轉身的一瞬,他感到背后的目光如芒刺般扎人,逼迫著他的腳步都快上了不少。
幾乎是逃似的跑回后廚,直到關上房門,凌軒才松懈下來,揉了揉懷中的凝氣玉。
柳柏文見狀連忙上前:“師傅,您沒事吧?”
凌軒搖了搖頭,直起身來:“我沒事,緩緩就好,你快去盯緊剩下的菜品,萬萬不可出任何差錯。”