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第26章 香口

  • 妙廚
  • 須彌普普
  • 2510字
  • 2025-03-26 11:00:00

沒有在餓著肚子的一大早吃過比例恰好、熟度合宜香蔥豬肉餡的人,很難想象這種味道。

豬肉不同羊肉,沒有羊肉那股濃郁的香,也不如羊肉那樣緊實,可它肉質更嫩,味道也更柔和。

換言之,它不會搶味。

如果說香蔥羊肉餡里是蔥為輔,幫著激發羊肉的香氣,另還能解膩,那在這香蔥豬肉餡里頭,香蔥與豬就是相得益彰,互為輔佐。

蔥白的熟度是帶一點點嗆辣的,正好提鮮,蔥青熟透了,與豬肉肉糜混在一起,十...

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