清晨,陽光如絲縷般透過味韻樓廚房的窗戶。
灑在一排擺放整齊的食材上。
晶瑩剔透的蝦仁在日光下閃爍著微光,宛如剛剛從深海撈出的稀世珍寶。
色澤紅潤的火腿散發著誘人的咸香,仿佛在訴說著腌制時的故事。
圓潤的雞蛋安靜地躺在竹籃里,仿佛等待著被賦予新的生命。
而那一碗粒粒飽滿的米飯,更是散發著淡淡的米香,承載著大地的饋贈。
蕭逸,這位味韻樓的年輕大廚,身著潔白的廚師服,頭戴高高的廚師帽。
早早地就站在了爐灶前。
他雙手抱胸,眼神專注地盯著眼前的食材,仿佛在進行一場無聲的對話。
“這揚州炒飯,看似簡單,實則是一場食材間的微妙平衡游戲。”
他喃喃自語,食指不自覺地輕輕敲擊著手臂,這是他思考時的習慣動作。
蕭逸皺著眉頭,腦海里像放電影一樣,不斷閃過各種食材搭配的畫面。
“是先將雞蛋炒得金黃蓬松,如云朵般柔軟,再加入火腿丁,讓火腿的咸香滲透其中?”
“還是先讓蝦仁在鍋中歡快地跳躍,釋放出那股鮮美的海味,然后再請米飯登場?”
“又或者,調整一下食材的比例,多一些火腿的醇厚,少一些蝦仁的鮮嫩,會碰撞出怎樣的火花?”
一旁的學徒小張,看著蕭逸糾結的模樣,忍不住湊過來。
“蕭師傅,要不就按老菜譜來,先炒蛋,再放火腿和蝦仁,最后下米飯。
“這樣肯定不會出錯。”
蕭逸瞥了他一眼,笑著搖搖頭。
“小張啊,咱味韻樓的招牌就是推陳出新。”
“要是每次都按老法子,那怎么能滿足食客們越來越刁鉆的味蕾呢?”
說罷,蕭逸拿起一個雞蛋,在碗邊輕輕一磕,“啪”的一聲。
蛋清和蛋黃如瀑布般順滑地流入碗中。
他順手拿起筷子,開始快速攪拌,筷子與碗壁碰撞,發出清脆的“噠噠”聲。
那聲音就像一首激昂的戰前序曲。
爐灶里的火焰“呼呼”地舔著鍋底,仿佛在催促著蕭逸趕快開始這場美食之旅。
蕭逸深吸一口氣,將蛋液緩緩倒入鍋中。
剎那間,“嗞啦嗞啦”的聲音響起,蛋液迅速在鍋中凝固。
邊緣泛起誘人的金黃,宛如一朵盛開在鍋中的金色花朵。
蕭逸熟練地用鏟子將雞蛋翻炒成小塊,那一塊塊雞蛋在鍋中翻滾跳躍,就像一群歡快的小精靈。
“這雞蛋,得炒得嫩一些,口感才好。”
蕭逸一邊翻炒,一邊自言自語。
雞蛋炒好后,他迅速盛出鍋,放在一旁備用。
緊接著,輪到蝦仁上場了。
蕭逸將蝦仁倒入鍋中,瞬間,鍋中響起一陣“噼里啪啦”的聲響。
蝦仁在高溫的刺激下,迅速蜷縮起來,由透明漸漸變成誘人的粉紅色。
那鮮嫩的蝦肉仿佛在鍋中歡快地跳舞。
蕭逸快速翻炒著蝦仁,眼睛緊緊盯著,那專注的眼神仿佛在告訴蝦仁:“你可別想逃出我的掌控。”
“這蝦仁要是炒老了,口感就全毀了。”
蕭逸眉頭微微皺起,神情嚴肅。
蝦仁炒至恰到好處后,火腿丁也迫不及待地加入了這場美食狂歡。
火腿那濃郁醇厚的香味瞬間彌漫開來,與蝦仁的鮮味相互交織,仿佛在空氣中跳起了一支優雅的探戈。
最后,蕭逸將米飯倒入鍋中。
可問題來了,米飯有些黏連在一起,很難與其他食材均勻地混合。
蕭逸的眉頭擰成了一個“川”字,額頭上也冒出了細密的汗珠。
“這可不行,揚州炒飯講究的就是米飯顆粒分明。”
他心急如焚,加大了火力,不停地用鏟子翻炒著米飯,試圖將黏連的米粒分開。
然而,火力過猛,部分米飯開始微微變焦,散發出一股焦糊味。
“哎呀,糟糕!”
蕭逸心中暗叫不好,趕緊調整火候。
但這一鍋炒飯,終究是留下了一些遺憾。
“看來這食材的融合,還得再下功夫琢磨琢磨。”
蕭逸看著這鍋不太滿意的炒飯,有些沮喪地說。
就在這時,林悅像一陣春風般輕盈地走進了廚房。
她看到蕭逸那垂頭喪氣的模樣,臉上露出了俏皮的笑容。
“喲,蕭大廚,這是怎么啦?遇到什么難題了?”
蕭逸無奈地指了指那鍋炒飯,把剛才的情況一五一十地說了出來。
林悅聽后,歪著頭,眼睛咕嚕嚕一轉,思考了一會兒。
“要不試試用新鮮時蔬代替部分傳統食材?
“說不定能給這炒飯帶來不一樣的清新口感。”
蕭逸眼睛一下子亮了起來,仿佛在黑暗中看到了一盞明燈。
“對啊,我怎么沒想到呢。林悅,你可真是我的救星。”
看著蕭逸那興奮的模樣,林悅忍不住“咯咯”笑了起來。
“先別急著謝我,試試再說唄。”
與此同時,味韻樓的大廳里,食客們已經開始陸續入座。
大廳里熱鬧非凡,人們的交談聲、餐具的碰撞聲交織在一起。
“聽說今天蕭師傅要研究新的揚州炒飯,也不知道會是什么樣的味道。”
一位穿著講究的中年男士說道,他的眼睛里閃爍著期待的光芒。
“蕭師傅的手藝那肯定沒得說,每次都能給人驚喜。
我就盼著快點嘗嘗這新口味。”
一位扎著馬尾辮的年輕女孩興奮地說,她不停地搓著雙手,一副迫不及待的樣子。
“是啊,在味韻樓吃飯,就像拆盲盒一樣,每次都有新發現。”
一位白發蒼蒼的老者笑著說,臉上洋溢著幸福的笑容。
食客們你一言我一語,對即將上桌的新菜品充滿了期待,整個大廳都彌漫著歡快而熱烈的氣氛。
蕭逸得到林悅的建議后,如同戰士聽到了沖鋒的號角,立刻精神抖擻地行動起來。
他風風火火地吩咐學徒小張。
“小張,快去準備新鮮時蔬,豌豆、胡蘿卜、青菜,一樣都不能少,要最新鮮的。”
小張被蕭逸的熱情感染,“嗖”的一下就沖了出去,那速度快得仿佛一陣旋風。
沒過多久,各種新鮮時蔬便被整齊地擺放在了案板上。
嫩綠的豌豆像一顆顆圓潤的翡翠,在陽光的照耀下閃爍著迷人的光澤。
橙色的胡蘿卜宛如剛剛出土的寶藏,散發著清甜的氣息。
翠綠的青菜葉片舒展,仿佛在向人們展示著它的鮮嫩。
蕭逸看著這些新鮮的時蔬,眼神中充滿了期待和興奮。
他拿起一根胡蘿卜,在手中輕輕掂量了一下。
贊嘆道:“這胡蘿卜,顏色鮮艷欲滴,口感脆甜,用它來搭配揚州炒飯,肯定能讓味道更上一層樓。”
說完,他拿起菜刀,“當當當”,那菜刀在他手中就像被賦予了生命一般,有節奏地跳動著。
胡蘿卜丁很快就切好了,每一粒都大小均勻,如同精心雕琢的藝術品。
緊接著,他又開始剝豌豆,一顆顆飽滿的豌豆從豆莢中滾落出來,發出清脆的“滴答”聲。
仿佛在為這場烹飪盛宴奏響前奏。
一切準備就緒,爐灶里的火焰再次“轟”地躥了起來。
那熊熊燃燒的火焰仿佛也在為這次新的嘗試歡呼助威。
蕭逸深吸一口氣,再次開啟了他的烹飪之旅。
他先將雞蛋打入鍋中,蛋液在鍋中迅速凝固。
蕭逸熟練地翻炒著,雞蛋逐漸變得金黃蓬松,散發出陣陣誘人的蛋香。
“這雞蛋,還是要炒得嫩一些,口感才夠豐富。”
蕭逸一邊翻炒,一邊小聲嘀咕著。
雞蛋炒好盛出后,蝦仁緊接著登場。
蝦仁一接觸到熱鍋,就像一群活潑的小精靈,立刻歡快地跳躍起來。
在蕭逸快速地翻炒下,蝦仁迅速變色,從透明變得粉紅。
那鮮嫩的蝦肉仿佛在鍋中歡快地舞蹈。
“這蝦仁,火候可得把握好,多一秒就老了。”
蕭逸緊緊盯著蝦仁,眼神中透露出專注和謹慎。
蝦仁炒至恰到好處后,火腿丁也加入了這場食材的狂歡。
火腿那濃郁的咸香瞬間彌漫開來,與蝦仁的鮮味相互交融,在空氣中形成了一種奇妙的香味。
隨后,蕭逸將米飯倒入鍋中。
這次,他吸取了上次的教訓,先用鏟子將米飯輕輕打散,確保每一粒米都能均勻受熱。
米飯在鍋中逐漸變得松散,那淡淡的米香也隨之散發出來。
“嗯,這次米飯的狀態好多了。”
蕭逸滿意地點點頭。
接著,他將切好的胡蘿卜丁和豌豆粒倒入鍋中。
剎那間,鍋中仿佛變成了一個色彩斑斕的舞臺。
橙色的胡蘿卜丁、綠色的豌豆粒與金黃的雞蛋、粉紅的蝦仁、紅色的火腿相互映襯,構成了一幅絢麗多彩的畫面。
蕭逸快速地翻炒著,各種食材在鍋中翻滾跳躍,仿佛在進行一場激烈而又歡快的戰斗。
隨著翻炒,新鮮時蔬的清新氣息逐漸散發出來,與其他食材的香味完美融合,形成了一種獨特而迷人的香氣。
那香氣仿佛有魔力一般,瞬間彌漫了整個廚房。
“哇,這味道,太香了。蕭師傅,這次肯定成功了。”
學徒小張忍不住贊嘆道,他的眼睛瞪得大大的,鼻子不停地抽動著,貪婪地吸著那誘人的香氣。
蕭逸也露出了欣慰的笑容,但他還是有些擔心口感。
“先別急著下結論,嘗嘗才知道。”
就在蕭逸和小張沉浸在這誘人的香氣中時,林悅又像一只歡快的小鳥一樣飛進了廚房。
她一進來,就聞到了那股獨特的香味,眼睛一下子亮了起來。
“哇,好香啊。看來我的建議還不錯嘛。”