1582年，法國國王亨利三世的侍從，在巴黎塞納河岬角開了一家優雅的小客棧。小客棧裝有玻璃的落地窗，可望見圣母院與西堤島的壯麗景觀。因其石塔在陽光照耀下閃閃發光，由此得名“銀塔”。這就是最初的銀塔餐廳。

銀塔餐廳擅長做鴨子，烹鴨妙法有18種之多，其中最著名的是“血鴨”。

到了1880年，銀塔餐廳做的鴨子已經很有名氣，與此同時，市場上也出現了不少冒牌的銀塔餐廳的鴨子出售。為了保護自己的...