四家餐廳的廚師都已經來到了操作臺前，長條形的桌子上，擺滿了各種各樣價值昂貴的食材以及各種大小款式不一的銀制刀叉。

聽音樂的牛，氣味獨特的黑松露，大西洋的鮭魚、巧克力等等...

一張桌子前兩位廚師，分為主廚和副廚，他們穿著整齊潔白的廚師服，雙手負后，昂首挺胸，每個人嘴角都帶著禮貌性的微笑。

什么叫專業？

這就叫專業。

方回和楊前軍最后一個登場，出現在場地中央。

頓時，引起一片嘩然。

“哦，不。”

“我的上帝啊，怎么會有亞洲面孔，他們是來搗亂的嘛？”

“莫斯利酒店，你在愚弄我們？”

一聲聲不滿此起彼伏，在他們看來，米國本土權貴的歡樂場，怎么能有陌生低賤的面孔。

坐在人群中的孟佳也蹙著細長的秀眉，心里擔憂起來。

壓力來到墨蘭身上。

酒店一共三位投資人，他占股比例最小，卻最忙。

另外兩位投資人一男一女，家族傳承足有兩百年，比墨蘭年齡還大的女人非常生氣，言辭尖銳，“墨蘭，這就是你跟我保證的奇招？”

“讓亞洲人上來比賽，不如讓我家的寵物狗上。”

“墨蘭，你太讓我失望了。”另一個男子也十分不悅，“你就算是破罐子破摔，也得讓倆人穿著正式的廚師服比試。”

“莫斯利酒店的臉被你丟光了。”

“算一下這幾年的利潤，你可以打包滾蛋了。”

“婊子養的畜生，你媽難道還能給你找一個有錢的爸爸？”

“她已經七十歲了吧。”

“哈哈哈哈，不過她要是能動，我不介意當你的爸爸。”

墨蘭心里直罵娘，臉上還得陪著笑，“那個人跟我保證過，一定不會是最后一名。”

“你離我遠點，絡腮胡子很惡心。”女人嫌棄，“今年要還是最后一名，你真的滾蛋了。”

“草。”墨蘭低低罵了一聲，黃色小眼睛鎖定場中央的兩人身上。

心下一沉。

方回站在桌子前，桌子上東西少到可以忽略，綠色的是黃瓜，紅色的辣椒，白色的是大蒜...

“媽的，上帝保佑吧。”墨蘭心里想。

“媽的，這可是關乎我生死的招牌菜大比拼，他怎么能那么悠哉。”墨蘭的絡腮胡顫抖，心里想著上帝保佑，很擔心來的是撒旦。

相比較于其余四張桌子前的忙碌，方回和楊前軍竟然只有楊前軍一人在忙碌著。

他正在切豬板油。

每一塊大小都一致，展現出不俗的刀工。

等到切完豬板油，方回才開始熱鍋鹵油，這次招牌菜比賽一共兩個小時，最多三道菜，最低一道菜。

之所以特地鹵制豬油，一是豬油澆激發的辣椒和大蒜更香，二是消磨時間。

“莫斯利酒店今年的比賽是徹底放棄了嗎？”

“那兩個亞洲人在干什么？”一旁另外四個參賽酒店的大廚也在小聲討論這件事。

“和他們一起比賽真的很恥辱。”

“不，不是恥辱，我感覺到自己被莫斯利酒店狠狠地羞辱了，非常不尊重我們。”

“比賽結束之后，一定強烈要求莫斯利酒店給我們道歉。”

......

“狗日的，這幫孫子背后嚼舌根呢。”楊前軍在一旁給方回翻譯。

“隨他們去吧。”方回老神在在，輕輕搓洗海蜇表面的鹽分。

約莫半個小時，四個酒店都做好第一道招牌菜，遞給評委品嘗進行打分。

評委嘗過之后，紛紛給出不錯的評價，四家酒店的投資人嘴角帶著愚弄嘲諷墨蘭三人。

墨蘭又被上壓力。

“墨蘭，菜呢，我問你菜呢？”

“難道他們想憑借一道菜勝過其他人，荒唐又可笑。”

此刻的墨蘭蜷縮在位置上，瑟瑟發抖，他也不知道兩個人在搞什么啊。

只是在心里不停默念，上帝保佑。

等到四家餐廳把第二道菜上了，評委再一次品嘗打分之后，他們開始進入最后一道菜的制作。

通常最后一道菜也是他們的壓軸菜品。

把食物的味道與調料和溫度結合，激發它們最本質的香味。

這時，時間也來到了十一點左右，溫度升高，周圍的看臺上紛紛撐起了一把把大傘，阻擋烈日，五顏六色像是倒扣在天空的海蜇。

評委臺上的傘更大，與海邊沙灘的太陽傘無異，上面還有奧黛麗赫本和夢露的印花。評委們雖然喝著冰鎮的飲料，依舊是滿頭大汗。

嘴巴里的味道也被果汁濃郁的香甜味覆蓋，即使一會兒提前漱口，也會有殘留，品嘗食物難免有味道的偏差。

方回也徹底洗干凈海蜇身上的鹽巴，交給楊前軍切成漂亮整齊的細絲兒，然后他用筷子一根根夾起來順著盤子擺成一個中間鏤空的圓。

切完海蜇絲，楊前軍又把黃瓜，小米椒一一切好，花生米也是現炸的。

“小回，這真的能行嗎？”楊前軍到目前為止還不明白方回做的是什么菜。

“要相信老祖宗幾千年的傳承。”

“傳承，什么傳承？”

“涼菜。”

“什么！！”楊前軍震驚，瞳孔大地震，腮幫子上的肌肉都咬緊了，“你說你給莫斯利準備的招牌菜僅僅是一道涼菜。”

“完蛋了，完蛋了，小回，你怎么能胡來呢？”

“什么叫一道涼菜。”方回不滿嘟囔，“人家有名字的好不好，它叫涼拌海蜇。”

楊前軍眼前一黑，差點栽倒在操作臺前。

“小回，我們一起跑路吧。”他有氣無力道。

“哧啦。”伴隨著一聲熱油的聲響，小米椒和大蒜的味道徹底被激發，與生抽，糖、鹽、味精等狠狠交融在一起，產生難以言喻的化學反應。

味道一出來，腦袋昏沉的楊前軍精神忽然一震，“好香啊。”

“怎么會這么香？”

隨后，他又失望，再香也只是一道涼菜而已。

方回拿干凈的抹布擦掉濺在邊緣的油汁，右手端著盤子，站在前面四個廚師身后，等著一個個上前給評委評價餐品。

“你做的這是什么菜，看上去毫無食欲。”站在方回前面的剛好安娜貝爾酒店的主廚，十分輕蔑的轉頭對方回說話。

“我敢保證，莫斯利酒店今年又是最后一名，哈哈哈哈...”