扒下來的碎面皮放到了案板上，為了解決蒸的時候裂口的問題，三人商議過后決定往淀粉水里加點水。

怕把全部的淀粉水都禍壞了，她們搖出一勺半的淀粉水放進碗里，然后又加了半勺清水，攪拌均勻后再次上鍋蒸。

兩分鐘后掀開鍋蓋，盤子里裂開的紋路變少了。

這是個好現象，證明她們的方向是對的。

如此測試了六次，終于蒸出來了一張完整的面皮。

有之前的經驗，把盤子放進涼水里鎮過后再扒面皮，老...