你們對夢想有什么理解嗎？

我的夢想一直是比較難完成的，要基礎沒基礎要啥沒啥，我的師傅有很多。

2021年這一年因為身體原因被學校勸退離校，這些因果為后來的廚師之路做下了鋪墊。2021年11月20日我找到了第一份工作但由于各種理由辭職。

2022年年關將至，我開始考慮到大城市去闖，第一個城市是太原，其次是BJ。展轉反側最后選擇了太原，2022年2月11日踏上了旅途。2022年2月14日我正式入職蘇粵樓餐飲管理有限公司的一名員工。

2022年2月1日晚上，我網上找到了一個比較合適的工作——服務員。2022年2月11日我到了公司所在的地址，進去之后店長熱情款待我之后，覺的我不適合干服務員這個工作，轉手就把我交給了后廚。然后我就正式開始了廚房之旅。接下來由我介紹，后廚中遇見的第一位師傅。

孫倩楠，這位師傅比較注重細節。又看重我。不付重望我在經歷了許多事情以后終于出師了。然而生活中總要遇見那么幾位貴人。王永康師傅在蘇粵樓擔任總廚，他比較看重我這個堅持不懈的精神，后來因為種種原因我離開了這個地方，以至于從以前的王哥變成了。說實話，我真的很對不起你們?_?。

就這樣2022年荒廢了一年，回憶種種過往，一切因果皆由自己。人在陷竟，身不由己。上天有好生之德。給了我一次重新進入后廚的機會，接下來的故事就由此開始。

2023年六月中旬，此時我已回到了老家，前五個月在家休養生息，六月份開始了找第n次工作，下面的師傅，對我印象深刻，久久不能忘懷。接下來由我一一講解。

第二位師傅周師傅，他是做烤鴨的，也是唯一一位比較熱情的師傅，師傅還收了一位師姐，我也不知道叫啥反正學了兩三天，就給我掉到了其他崗位。

第三位孫師傅，也是必不可少的，要是沒有這位師傅我可能還學不到關于蒸箱的所有知識。這位師傅又時候友好有時候又愛發脾氣。總體來說，他也想讓我跟他好好學，但我卻辜負了他。

2023年8月23日我離開靈丘老家，再次來到了太原。

2023年8月24日，猴子山下是讓我遇到朋友最多的公司，而讓我改變最大的，是我性格。性格由以前的內向變為了開朗。但是重中之重，讓我學到了東西。以至于后來離開了它還是忘不了他。最讓我忘懷不了的是在中正天街的三位老師傅。

第一位師傅雖然是前廳店長，但對于我這個老鄉也是非常熱情的。他是比較看重我的，但我卻辜負了他。

第二位師傅郭星晨師傅，剛來的時候啥也不會，看別人切東西，我也想上手，但是郭哥先讓我從基礎開始，郭哥說：“基礎先打好，然后慢慢的一步一步來。”那時的話我也不記得。隱隱約約記得，那是我干過有史以來最輕松的工作。我也不負眾望，從打荷變為了小吃。學第一個小吃的時候還看旁邊的師傅，后來他們看我這么上進，還是教我了“脆皮涼面”、“會跳舞的章魚丸”，“炸奶卷”等等……。

第三位師傅孫寧大哥，大哥和我是老鄉，當初在改蝦崗干不下去的時候，是他把我勸進了廚房，孫大哥，教我的東西極為詳細。他一步教我先放涼面，再放蒜水，然后再放涼面汁，最后加上脆皮絲花生碎紫薯碎。這樣一道可口涼面就做好了。

后來因為我感覺干的不開心了，偷偷的走了。來來回回還了好幾個地方，就這樣轉折點又來了。來到BJ的第一份工作〔半天妖?海淀悅茂店〕做起了后廚，雖然就干了短短20天但是我依然學到了很多東西。就這樣我到了〔好嫂子〕，這個公司是我學東西最多的公司，還是基礎因為我刀法是從網上學的，怕干配菜不合適。然后選擇了后廚必不可少的崗位打荷崗位，這一位師傅可了不得，丟下我一個人回家養傷，那一個月過的真“太棒了”，受盡了冷眼相待，也有鼓勵，也有辱罵。“《石鍋雞湯豆腐》、《麻婆豆腐》、《排骨豆角沾卷子》、《原味絲瓜》、《農家大盤雞》等等……。更讓我想不到的是在老家學到的蒸箱，在BJ又派上了用場。也算是沒有辜負孫師傅對我的一片教導。最后還是因為我自身原因離職。

2024年3月11日，告別了BJ又回到了久違的太原。在太原龍城萬達廣場6F，我又回到了猴子山下，雖然店鋪不同但是再來太原的時候想了又想，中正的“師哥師叔”對不起他們。后來選擇了這家店，原本，以前在“這”家店里面呆過，但因為手速慢就干了三天，后來才去的BJ試煉，雖然在BJ三個月學到了技術，但也練成了速度。雖然速度還是一般般，但是我相信熟能生巧。

是“他”給我了我一個重新塑造自我機會，當然我也不會辜負“他”對我的期望，也希望在這個新的大家庭里面學到更多的“知識與理論”，希望夢想也在這個“地方”實現。

我的文章中雖多次提及到“夢想”，但不明說。其實夢想就是當上廚師，開一家屬于自己的猴子山下。這個“夢”雖然對于18歲的我是有點難，但是我相信只有堅持不要半途而廢，就能，完成這個屬于自己的夢。