“這也太香了！”

呂大頭話音還沒落地，肚子就響亮的“咕嚕”了一聲。

呂大頭大大方方拍拍肚子，調(diào)侃道：“瞧把我饞的，肚子都抗議了！”

京墨笑著招呼他們：“廚房油大，慧娘姐姐，快帶呂師傅和呂娘子去正廳坐著休息！”

“你們?nèi)チ臅?huì)天，菜很快就好了！”

慧娘擦擦手，熱情的招呼呂大頭夫妻兩人往前廳走。

京墨說話間眼睛都沒離開鍋，瞧著蔥徹底軟了，趕緊把炒過的雞胗倒回鍋中，捏了一小撮鹽放入鍋中，翻炒均勻，然后盛出來。

將鍋洗了一下后，京墨將已經(jīng)清洗過又切碎的雞胗油放入鍋中，小火慢慢加熱。

為了讓它快些出油，京墨拿大勺的底部輕輕按壓雞胗油。

待雞胗油融化的差不多后，加入姜片和蒜片爆香，放入灰灰菜，加鹽，翻炒到灰灰菜斷生后盛出。

然后又用同樣的方法炒白菜，放白菜進(jìn)鍋前，京墨熬豬油剩下的油渣也扔了進(jìn)去。

等京墨把油渣白菜，雞胗油炒灰灰菜，爆炒雞胗弄好，小豆子他們也已經(jīng)把肉串兒都串好了。

烤架也被小豆子搬了出來，安置在前廳。

串好的串串兒也被整整齊齊的碼在烤架一旁。

“小豆子，生火！”

烤肉的炭火得維持小火，火太大容易出現(xiàn)外面焦了里面還沒熟的情況。

京墨一把拿起十幾串，均勻的排布在烤架上。

沒一會(huì)，肉就發(fā)出了滋滋的聲音，熟肉的香味中還帶著一股特殊的香氣。

呂大頭狗一樣聳著鼻子聞了好幾下，眼睛一亮：“京墨妹子，你這腌制的時(shí)候用的是酒嗎？”

京墨用鼻子“嗯”了一聲，手上不知何時(shí)多了一只毛筆，烤肉架子旁邊還多了一只碗。

這碗里是京墨那豬板油熬出來的豬油炸的辣椒油。

京墨用毛筆沾著碗里的油，將油均勻的涂抹在肉上，呂大頭又開始聳著鼻子聞。

只是這次他聞了半晌，也沒聞出來是什么味道。

但烤肉散發(fā)出來的香味太霸道了，又嗆人又香，聞的人口齒生津。

不僅僅是攬?jiān)麻w正廳，這香味順著攬?jiān)麻w開著的大門，直往街區(qū)里飄。

京墨將同樣刷了油的白菜也放在烤架上，拍了拍一邊看的認(rèn)真的春紅。

“春紅，你就像我剛剛那樣翻烤肉串兒，隔一會(huì)用毛筆刷一下油，看著點(diǎn)熟了就可以停下?lián)Q下一批肉了。”

春紅接手烤肉的工作，京墨則拿出了三個(gè)長(zhǎng)條茄子。

這茄子還是孫老板來送黍米的時(shí)候，額外送給周雪的，在冬天，這可是稀罕物件。

京墨把茄子都從中間剖開，給茄子刷上油，拿出杵臼，將里面的蒜泥均勻的往茄子被剖開的心上抹。

然后將處理好的茄子放在陶箅（bi四聲）上，然后放在烤架上炙烤。

攬?jiān)麻w出門左拐是一堵墻，墻的那面是街市，酒樓飯館一應(yīng)俱全。

恰好，挨著這堵墻建的，是一座飯館。

但凡走到這堵墻旁邊的人，都忍不住駐足……

“這什么味道啊？醉仙居出新菜了？”

“不是，我剛問了，那醉仙居的小二說不是他們家傳出來的味道！”

“就是這啊！等等……你們聞聞，這是不是這堵墻上的味道啊？”

“墻怎么會(huì)……不對(duì)啊……好像真的是這堵墻！”

“笨死算了！定然是臨街那邊的味道啊！可對(duì)面不是花街么？”

“走走去看看，管他是不是花街呢！這味道也太香了！”

左右也不算遠(yuǎn)，聞到味的人三五成群的往花街走。

循著香味，眾人摸到了攬?jiān)麻w門前。

攬?jiān)麻w中，爆炒雞胗、油渣白菜和雞胗油灰灰菜都已經(jīng)吃的碟盤碗光了。

所有人都守在烤架旁邊，坐等瓜分烤出來的肉串兒。

呂大頭：“京墨妹子啊（嚼嚼嚼）……你這是從哪尋摸的做法（嚼嚼嚼），這吃的我羞愧，但真停不下來！”

呂娘子眼疾手快又搶到一串肉，她十分能吃辣，刷了辣油還不夠，還要裹上食茱萸粉末，配上春紅烙的薄餅，香迷糊了。

“真好吃啊！京墨妹妹，一會(huì)你叫幾個(gè)人跟我們回去，再拿點(diǎn)肉回來，我家相公吃的太多了。”

“你別推脫哈，你多拿點(diǎn)，不然我下次不好意思過來蹭吃蹭喝！”

外面的人看里面吃的熱火朝天，著急的很。

“請(qǐng)問你家這吃食是什么啊？賣么？”

烤串配食茱萸粉末的香味實(shí)在是霸道，剛剛幾人聞著味過來，滿腦子都是想吃這個(gè)。

京墨一個(gè)人獨(dú)占一個(gè)茄子，正躲在角落吃的正香。

聽到門口人的喊話，她朗聲回答：“今日不賣嘞！要是諸位想吃的話，咱們接預(yù)定！”

“今日這一頓就是咱們呂宰夫定的嘞！”

說完，京墨從烤架上拿了十幾串下來，遞給門口圍著的十幾個(gè)人。

“我們攬?jiān)麻w要干食肆，因?yàn)槿松伲荒芙佣ㄖ疲蹅兊臇|西絕對(duì)不叫大家失望嘞！”

“來今日雖不賣，但可以給幾位免費(fèi)嘗嘗，算是我攬?jiān)麻w請(qǐng)大家吃的！”

“你們是第一批過來問的，咱們不叫大家白跑一趟！”

門前循著味道來的人本來十分失望，但遞到嘴邊的烤串兒味道更是霸道，不用他們吸氣，那香味就自己往鼻子里鉆。

拒絕兩字實(shí)在是說不出口，只能邊笑邊道謝接下烤串兒。

這烤串一進(jìn)嘴里啊，幾個(gè)人都瞪大了眼睛。

烤串兒在大靖不算是稀罕物，但是今日這烤串兒，與他們吃過的所有的烤串兒都不一樣！

肉粒進(jìn)嘴香而不膩，瘦肉緊實(shí)彈牙。

肥肉不僅全無腥膻氣，還一點(diǎn)也不膩！咬開之后嚼兩下，那肉就像是化在嘴里了！

簡(jiǎn)直要香掉舌頭了！

京墨還在那撒鉤子：“這個(gè)其實(shí)還有一種調(diào)料，配著吃更香！不過我們那調(diào)料造價(jià)貴，就沒法叫大家品嘗了！”

手里的肉串吃完了，大家一聽還有更好吃的，都有些意動(dòng)。

有曾經(jīng)來攬?jiān)麻w消費(fèi)過，算是曾經(jīng)的熟客的人問了起來。

“你們這不做花樓了呀？小媽媽呢？她把攬?jiān)麻w賣給你了？”

周雪擦擦嘴，笑道：“沒變呢，就是改成食肆了！還叫攬?jiān)麻w！”

人群中有人陰陽(yáng)怪氣。

“嘖嘖，別不是明面上改成食肆，其實(shí)是做暗娼吧？”

“連名字都不改，是怕恩客找不著地吧？哈哈哈……”