中國的許多吃食喜歡與名人掛鉤，似乎非如此不能證明其出身高貴。各地的大菜小吃，只要能從這些人的肚皮中走上一遭，便算是拿到了血統證明，可以標榜為“正宗”美味。

有資格為吃食當招牌的，其中一類是文人，并常常擁有冠名權。什么云林鵝、眉公餅、笠翁糕、組庵魚翅、潘先生魚、馬先生湯……，各有各的說道。其中“奪冠”最多的，乃東坡居士。除了人們熟知的東坡肘子、東坡肉，還有東坡腿、東坡豆腐、東坡玉糝羹、東坡...