中國蔬菜大家族之中，如果論資排輩，蔥應該屬于第一代元老。

據專家考證，蔥的原產地就在中國西部和西伯利亞地區。由于占有地域優勢，先秦時期，蔥在餐桌上就有了名分。《禮記·曲禮》詳細注明了當時的吃飯規矩：“凡進食之禮，左右胾，食居人之左，羹居人之右。膾炙處外，醯醬處內，蔥渫處末，酒漿處右。”大意為，服侍長者貴客吃飯要懂禮數，左邊是帶骨肉，右邊是切肉；飯食置于客人左手邊，羹湯則在右手邊；切細的肉...