至于生煎包,那個也簡單,就是把醬肉包換了個方式做出來。
一個是蒸,一個就是放在油里煎。
蘇禾做生煎包有一個小巧思,是她在灌湯包上延伸出來的,和餡兒的時候放入切成小粒粒的皮肉凍,這樣煎出來不止油潤,還會口口爆汁,讓肉餡的口感更上一層樓。
先做皮肉凍,因為這個最麻煩,蘇禾抬頭看了一眼外面的天,黝黑黝黑的,只有掛在斜角的彎月和綴在旁邊的亮星,不過有蘇甜蘇滿陪著她。
足夠了。
...
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至于生煎包,那個也簡單,就是把醬肉包換了個方式做出來。
一個是蒸,一個就是放在油里煎。
蘇禾做生煎包有一個小巧思,是她在灌湯包上延伸出來的,和餡兒的時候放入切成小粒粒的皮肉凍,這樣煎出來不止油潤,還會口口爆汁,讓肉餡的口感更上一層樓。
先做皮肉凍,因為這個最麻煩,蘇禾抬頭看了一眼外面的天,黝黑黝黑的,只有掛在斜角的彎月和綴在旁邊的亮星,不過有蘇甜蘇滿陪著她。
足夠了。
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