第47章 小喬同志吩咐,陸副團(tuán)現(xiàn)在就做
- 穿成80小可憐之看我力挽狂瀾
- 韻韻吶.
- 2033字
- 2025-01-02 12:00:00
陸云驍就不走,就黏著喬倩寶,害得喬倩寶都沒辦法從空間里面拿東西。
喬倩寶找了個借口,讓陸云驍去菜地里面摘一點(diǎn)菜過來,陸云驍立馬說好的,“好的,小喬同志吩咐,陸副團(tuán)現(xiàn)在就做!”
說完之后又在喬倩寶臉上偷親了一口,傻樂的帶了個籃子去摘菜。
喬倩雅也回來了,把屠戶宰好的兩只雞放在案子上,喬倩雅準(zhǔn)備來幫忙,喬倩寶卻說不用了,誰都不要來幫我,她要自己做好這頓飯。
喬倩寶讓喬倩雅給陸云驍說一聲,不要進(jìn)來,也不要摘菜了,她要自己親手做一桌菜。
喬倩雅出去之后,喬倩寶還反鎖了門,準(zhǔn)備大顯身手。
現(xiàn)來做第一道,也是用是最長的,番茄燉牛腩。
牛腩放入料酒腌制10分鐘后清洗切塊,放鹽,醬油,老抽,姜片腌制1小時,鍋中熱油爆香豆瓣醬,蔥,放入牛腩煸炒至變色,加開水調(diào)料,番茄塊煮開,倒入高壓鍋燜煮15分鐘,放一勺淀粉水勾芡,番茄牛腩就做好了。
來做第二道菜,鍋包肉。
準(zhǔn)備里脊肉,番茄醬,蔥絲,姜絲,胡蘿卜絲,先調(diào)個料汁,一勺醋,一勺糖,少許鹽,兩勺番茄醬,半碗清水?dāng)噭騻溆茫炼沟矸奂铀恋戆胄r,肉片加一勺料酒,少許鹽,少許胡椒粉抓勻,倒掉多余的水,放入肉抓勻,倒入油鍋炸,再復(fù)炸一次備用,鍋中倒入醬汁加熱,放入肉翻炒均勻,撒上蔥絲和胡蘿卜絲就可以出鍋了。
第三道做可樂雞翅。
雞翅割幾刀,加水放生姜,料酒,小蔥焯水備用,鍋中倒一點(diǎn)點(diǎn)油,雞翅煎至兩面金黃,加一勺生抽,半勺老抽,一勺蠔油,倒入可樂沒過雞翅蓋蓋,中小火煮15分鐘左右至湯汁濃稠即可。
第4道做紅燒排骨。
排骨洗凈瀝干水分,鍋中加少許油,放入排骨慢慢翻炒,炒至兩面金黃,加蔥姜,八角,桂皮,香葉,冰糖,干辣椒,加入一瓶啤酒,再加入開水漫過排骨,加一勺生抽,一勺老抽,適量鹽,雞精,蓋上蓋子,中小火燉40分鐘收汁,撒上芝麻,翻炒均勻,就可以出鍋了。
第5道白灼蝦。
鮮蝦剪掉須子,去蝦線,蝦頭碗中倒半碗水,放料酒,蔥段,姜片,水開放蝦,蓋上蓋子燜3分鐘即可,姜末,青紅椒備好,倒入白灼汁,熱油炒香蒜末倒入碗中激發(fā)香味,擺盤就可以上菜了。
第6道做金玉滿堂。
蝦仁放料酒,胡椒粉腌制片刻,鍋燒開水,放一鍋鹽,少許油倒入玉米粒,胡蘿卜粒,毛豆粒,焯水撈出備用,熱油到蝦仁炒至變色,倒入焯好水的蔬菜翻炒,加一勺鹽,翻炒均勻,擺出造型即可。
第7道香菇青菜。
水開放少許鹽和油,倒入青菜煮熟,撈出擺盤,熱油到香菇炒軟,加入生抽,蠔油,白糖,淀粉和半碗水,翻炒均勻,裝盤即可出鍋。
第8道菜玉子豆腐蒸蛋。
準(zhǔn)備兩只玉子豆腐,兩個雞蛋和蝦仁,玉子豆腐切成片,擺成一圈,雞蛋加1.5倍溫水打散,過濾到盤中,水開扣上盤子先上鍋蒸8分鐘,擺好蝦仁繼續(xù)蒸5分鐘,淋上蒸魚豉油和芝麻油放上蔥花即可。
第9道菜毛血旺。
準(zhǔn)備午餐肉,鴨血,火鍋底料,熱鍋倒油,小火炒香蔥姜蒜和火鍋底料,加適量清水煮開,加生抽,蠔油調(diào)味,加入配菜,煮熟撈出墊在盤底,加入鴨血,午餐肉煮熟撈出裝盤,倒入毛肚千層肚燙8秒,撈出擺盤,湯汁倒入盤中,放干辣椒,花椒,淋上熱油,激發(fā)香味,撒上蔥花,白芝麻即可。
第10道紅燒豬肘。
先把豬肘洗干凈后冷水下鍋,倒入料酒焯水5分鐘,放鍋里面加入蔥姜,桂皮,香葉,花椒,八角,干辣椒,鹽,老抽,少許炒糖色,扣蓋小火燉兩個小時或高壓鍋50分鐘,開大火收濃湯汁即可。
喬倩寶把這種需要很久時間的菜全都搬到了空間里面,空間的流速非常的厲害,基本上剛放進(jìn)去洗個手的功夫再拿出來就差不多了。
再做三道涼菜。
第一道涼拌藕片。
蓮藕切片下鍋煮5分鐘左右,過涼水,碗里放蒜末,蔥花,小米辣,辣椒粉,白芝麻,淋上熱油,加兩勺生抽,兩勺陳醋,一勺蠔油,半勺白糖,半勺鹽,一勺老抽,攪拌均勻,藕片瀝干水分鋪在碗里,撒把香菜,淋上料汁攪拌即可。
第二道涼拌菠菜粉絲。
先調(diào)一個醬汁,蒜末,小米辣,辣椒粉,熟芝麻,淋上熱油,兩勺生抽,一勺陳醋,一勺蠔油,適量糖,少許鹽,攪拌均勻,準(zhǔn)備食材,雞蛋煎熟切成絲,菠菜,胡蘿卜,粉絲煮熟,瀝干水分,放入碗中,加花生米,加入料汁攪拌均勻即可。
第三道菠菜面筋。
面筋切片焯水3~5分鐘,撈出后用冰水冷卻,菠菜焯水15秒,加入鹽和清油過量后攥干水分,切蒜,加入醬油,香醋,紅油辣子汁攪拌均勻,最后加香油,將攪拌好的面筋和菠菜裝盤,撒上花生碎,就可以了。
總共10道熱菜,三道涼菜,還燉了一個雞湯,這一桌簡直豐富的不行。
所有的菜上桌之后,陸家的人簡直要被驚呆了,剛才就聽說喬倩寶最近趕上風(fēng)口,在擺攤,掙了不少錢,給家里蓋了這么大的房子,置辦了好些東西。
現(xiàn)在,整整14道菜上桌,就連情緒不太外露的賈琳娜也把喬倩寶拉到自己身邊。
“好孩子,辛苦你了,做了那么久。”
喬倩寶受寵若驚的擺擺手,“沒有沒有,不浪費(fèi)什么時間的,主要也不知道你們喜歡吃什么,我隨便做了一點(diǎn)清淡的也有,稍微重口的也有,只要你們吃的開心就行。”
賈琳娜瞬間笑的合不攏嘴,拉著喬倩寶的手,“寶兒可真能干啊,又能掙錢給家里換房子,置辦這么多家具,還會做這么多菜,看這色香味兒俱全的,我可太喜歡你了。”
陸云驍在一旁插嘴,“那媽,我趕快把寶兒娶回家可以不?”