我的老家在昆明旁邊的一個地級市——東川

“東山再起，川流不息”謂之東川

一一原來我的老家名字那么勵志

回首往首，東川有著輝煌而厚重的歷史。

東川銅文化歷史悠久，據史料記載，東川很早就出現了“馬踏露

銅”，西漢時期，先民們就能夠用“火燒水潑法”開采銅礦，并用木炭冶煉銅錠和鑄造錢幣。其冶煉規模之大、開采歷史之長，處于中國銅業之先。清朝錢幣有70%用東川銅鑄造，東川被譽為“天南銅都”。

-一初中時候地理老師就有說到過東川是“銅都”，礦產資源豐富，再次看到，倍感親切。

“一江清水、兩岸青山，這是我們夢想中的東川。”

我從小在德宏長大。等我幾個月的時候，我們家就搬去了云南德宏，傣族景頗族非常多的那個地方。我小的時候，只要說起德宏，外地人對云南的印象大多是負面的，比如毒品，貧窮，蠻夷什么的。近幾年提起云南有了更多正面的東西，比如云南的民族文化，民俗風情，各種各樣的美食......

我喜歡吃，那我就主要說說吃的吧

過橋米線、宣威火腿、青椒松茸、汽鍋雞、大理砂鍋魚、紅燒雞樅、宜良烤鴨、餌塊、昆明酸腌菜、曲靖蒸餌絲等。這些是比較出名的，外地人聽的也比較多，但我不是很熟悉除了芒市之外其他地方的小吃（雖然芒市的我也不熟，因為好吃的太多了，好多我都還沒吃過嘿嘿），所以，我想說說芒市我所知道的美食/小吃

芒市美食有手打牛肉丸、稀豆粉、牛撒撇、煉乳奶茶、泡魯達等比較出名的。

1、手打牛肉丸：雖然在很多人的印象中，牛肉丸都是潮汕地區必備的小吃，但其實在芒市不少地方同樣也可以品嘗到特色的手工牛肉丸。用牛骨湯煮出來的手工牛肉丸，不但Q彈且吃的時候非常鮮美。

2、稀豆粉：將白色的豌豆磨成粉，接著將粉煮成類似稀粥的形狀，吃的時候一定要加上一份細的米粉，這樣才可以品嘗到最地道的稀豆粉味道。

3、牛撒撇：它的蘸料用牛肚中沒有消化完的草汁，搭配上鹽，辣椒八角等配料攪拌而成，吃的時候配上燙熟的牛肉，米線等主食。

4、煉乳奶茶：當地的奶茶制作特色就在于用煉奶來取代純奶，將兩奶加入到熱騰騰的奶茶中，并且加上冰塊后，一份冰爽的煉乳奶茶就出爐了。

5、泡魯達：據說這是一款從緬甸傳入芒市的飲品，制作方法不難，將煉乳、椰絲、西米露、冰塊等食材放入盛有奶的碗內，吃之前再加入酥脆的面包干，那么一份酥脆香甜且有著濃郁奶香的甜品就出爐了。

除了以上這些，下面我就說說“民間”的一些小吃和佐料。

腌木瓜，李子，桃子，菠蘿，咳哩佬（kelilao)，羊奶果，馬蒙，胭脂果（應該在這個名字，就不得了）......好多水果都可以腌，還可以拌著吃，只有你想不到，沒有你腌不到（有點夸張，哈哈）突然想起來三卷的文綜地理題有一道“曬秋”的題，“篁嶺人家的曬秋沒什么講究，趕上什么就曬什么，恨不得把整個秋天的收獲都曬起來”好喜歡這句話，與芒市的“腌水果”有異曲同工之妙。

檸檬雞爪，各種味道的泡雞爪。

手抓飯，牛扒烀，甩粑粑，潑水粑粑，竹筒飯，菠蘿飯，卷粉，鮮花餅，羊奶膏，貓耳朵（！！！不是真的貓的耳朵嗷），貓哆哩，雞樅（炸干之后的雞樅真的很香），泡梨（不確定是不是叫這個）

酸菜做出來的，美食也很好吃，酸菜魚，酸菜湯，酸菜雞......

腌菜膏，單山辣椒，各種好吃的蘸水，

除此之外，幾乎每個民族都有自己的特色美食，奈何我知識淺薄，沒有專門了解過......

我想起來的暫時就這些，但僅僅這些，就足夠我銘記一生。

東山再起，川流不息；

芒市不忙，有空常來。