晚上，店里來的還是中午的幾個人。

也有兩三個新面孔。

秦飛照常到外面去送飯，秦輝在解決完店里幾人的用餐后，開始在后廚房為明天的碎金八斗做準(zhǔn)備。

八斗。

在古代，10斗為1石，1石的重量，換算成現(xiàn)代的常用單位大約是在59000克，也就是47公斤左右。

當(dāng)然，這盤炒飯并不可能有這么重的份量，但秦輝下午去市場，采買的食材確實要比做其他菜來得多，花了有小300塊錢，像是什么筒骨、豬腳、蹄筋、老鴨、土雞、干貝、干鮑魚這些。

這還是跟老板討價還價后花的錢，要不然成本都要超過售價了。

所以店里面把這盤炒飯定價在288元，其實真不算貴。

按照秦輝的想法，就算再提個100塊錢都有處說理，畢竟還囊括有自己的人工、房租、水電在內(nèi)。

頭天晚上，將米飯?zhí)崆爸蠛茫俜胚M(jìn)冰柜里冷凍。

接著，就是整盤炒飯的精髓所在。

要知道，碎金八斗的主料是米飯跟雞蛋，可僅僅只用這兩樣食材，再怎么做，都不能將這盤炒飯的味道玩出更多的花樣，所以就得從輔料上下功夫。

另外，整盤炒飯的視覺效果也有要求，米飯必須粒粒分明，而且顏色得呈現(xiàn)出正宗的金黃色澤，不管是近看還是遠(yuǎn)看，整盤米飯都得像一座沒有任何雜質(zhì)的黃金山。

這也就意味著，不能跟其他炒飯一樣加入青豆、火腿、肉末等等食材，甚至里面連蔥花都不能有。

因此唯一破局的關(guān)鍵，就是不呈現(xiàn)顏色的調(diào)味料。

將買來的老鴨、土雞、筒骨、豬腳、蹄筋熬煮四個小時以上，等到這些食材骨肉都燉分離乃至消融，精華徹底融入湯中后，將多余的肉渣盛出，留一鍋底湯，再將泡發(fā)好的鮑魚、干貝、海參、墨魚加入，整體提升香味，繼續(xù)燉煮四個小時以上。

第二天早上，滿滿的一鍋水，濃縮成一盅奶白色的濃湯。

就此，神仙湯大功告成。

中午。

店里的顧客要比昨天少些，但也都是熟人、新面孔兩兩參半。

今天他們倒沒有點炒飯，就好像知道秦輝的手藝馬上會失效似的，趕著嘗試其他的一些家常菜，價格嘛，要比小打小鬧的炒飯來的多。

幾道菜肴就收入好幾百塊了。

時間走得也快，給最后來到店里的常昊炒完一盤小炒肉，已經(jīng)是十點開外了，距離秦輝手藝失效的時間，剩下不到1個小時的時間。

“冷叔他還沒有來嗎？”

送完飯回來的秦飛，看到秦輝坐在收銀臺處發(fā)呆，眼巴巴地看著大門。

“沒！”

“印象中冷叔一直都挺守時的啊，昨天你跟他定的是十點，照常他都會提前個十來分鐘，眼巴前現(xiàn)在都十點多了。”

看了眼飯店大門，秦飛也是不解地皺了皺眉。

【廚藝復(fù)刻失效還剩30分鐘】

“呵呵！還真貼心，特意提醒！”

冷冷地笑了一嘴，秦輝從柜臺前起身：“算了，先炒了吧。”

說著，他便來到后廚房。

因為碎金八斗要炒出來的飯粒粒分明，顏色呈現(xiàn)出黃金般的色澤，所以就連用到的雞蛋，都得把蛋清剔除，然后將取出來的蛋黃跟米飯攪拌，直至顏色均勻。

雞蛋還得用高逼格的無菌蛋，這樣米飯是不會有腥味的。

等到米飯翻炒均勻，再加入融匯了諸多精華的神仙湯，沿著鍋邊淋入米飯，出鍋前再簡單加點調(diào)味料，這樣一盤連神仙看了都得跳腳的碎金八斗便大功告成了。

跟平常的蛋炒飯相比，這盤炒飯的味道更為濃郁，端到大堂，在日光的照射下，反射出耀眼的光芒，仿佛自帶動畫里才會出現(xiàn)的特效。

“我的乖！這是什么炒飯，味道怎么會這么鮮？”

門簾被掀開的剎那，碎金八斗的味道，就像是沒了閥門的水壩，濃郁的香氣從后廚房里爆炸式的涌出，瞬間就將整個用餐大堂籠罩。

僅僅只是聞一下，全身的細(xì)胞就開始活分起來，不間斷地跳躍。

“碎金八斗！”

“啊？這就是你們店里之前賣的，要288元一份的炒飯嗎？”

“以前秦師傅在的時候，只是聽說過，也從來沒見有誰點過，沒想到今天居然能大飽眼福，看到這傳說中的炒飯了。”

“只是你這餐盤里，看著只有米飯，連蔥花都沒有，卻能聞到肉香，還有海鮮獨有的鮮美味道。閉上眼睛就感覺自己像是坐在沙灘上，吹著海風(fēng)，看著一望無際的大海，整個人都輕松了許多，這也太魔幻了吧。”

店里面，零散的幾個顧客你一言我一語，目光盯著秦輝手里的炒飯。

等再埋頭看著自己點的菜時，雖然也有肉，但就是索然無味。

“小輝啊，你店里是不是來了大客戶？居然會有人花那么多錢點一份炒飯？”

又一個顧客問道，兩眼盯著餐盤，一副很想吃的樣子。

“是昨天冷東升過來點的，說是給她姐姐的。以前秦師傅在世的時候，他姐姐經(jīng)常來店里吃這盤炒飯。不過也挺奇怪的，冷東升素來守時，怎么今天都快十一點了還沒來？”

坐在餐區(qū)吃飯的常昊看了眼手表，插嘴解釋道。

昨天冷東升跟秦輝的對話，他聽得很清楚。

兩人之間，也有交情，之前冷東升家里有套房子，就是經(jīng)常昊的手賣出去的。

“好在他昨天是給了錢的，要不然，小輝啊，你這盤炒飯可就白做了喲！”

窩在昨天位置上的李建成笑道，說完伸直脖子，也盯著秦輝手里的餐盤：“不過話說回來，他人沒來你就先把飯做了？這炒飯不得趁熱吃嗎？要是涼了，味道還會好嗎？”

“我看店里暫時也沒有其他要忙的，所以就先把冷叔點的炒飯給做了，等他帶著他姐姐過來，也就不用等了。”

秦輝解釋道，實際上【廚藝復(fù)刻】的時效此刻已經(jīng)到期了，要是等到他倆過來，自己是徹底炒不出眼前這盤味道的炒飯來了。

“小輝啊，你是在等冷東升啊！”

這時，痘嫂在外面停好收垃圾的三輪車，來到店里。

剛巧聽到幾人在談?wù)摾鋿|升。

“是的！”

“我想他人現(xiàn)在應(yīng)該在醫(yī)院吧，今天上午我在他們小區(qū)收垃圾的時候，看到她姐姐是被醫(yī)護(hù)人員從樓上抬下來的……”