營養食材冷凍儲存要點

要點1　冷凍時間不要超過1個星期

冰箱不是保險箱，里面冷凍的食物也不是永遠都能完全保持其口感和營養價值的。總體來說，冷凍保存的食品冷凍時間越長，口感和營養價值就越差。用來給寶寶做輔食的食品冷凍時間不要超過一個星期。

要點2　讓食材急速冷凍

急速冷凍可最大限度地保留食物的口味和營養，這就要求食材的體積不能過大，比如可將肉類切成片或剁成末，按每次的計劃用量分裝，食材體積小了就可以實現急速冷凍。食材解凍時要放在15℃以下的空氣中自然解凍，這樣才不會改變食材的口味和營養，最好的解凍方法是放到冰箱的冷藏室內解凍。

要點3　貼上食物名稱和冷凍日期

直接送進冰箱冷凍的食物很容易變干，可將食物放在保鮮盒或保鮮袋中存放，并在上面貼上食物名稱和冷凍日期，這樣就不會忘記有哪些食材或食材的冷凍時間了，有助于在食材最新鮮的時候做給寶寶吃。