所謂青蛤，一寸來長，殼面淡青色，平滑潔凈，肉微呈黃色，在蛤類中最具干凈相。做法簡單，先在沸水中汆燙過，然后掰開貝殼，一個個地都仰列在盤里，撒上料酒、姜末、胡椒粉，即可上桌，為上好的佐酒之物。

1

市中心向西走，穿過一條弄堂，凌晨時分，這里是整個京城最熱鬧的地方，大大小小的酒吧一間挨著一間，震耳欲聾的音樂聲混雜在一起，敲擊在心臟上，發出“砰砰砰”的聲音，三兩個醉鬼從酒吧的燈紅酒綠中歪...