吃過午飯劉老婆子就開始按照劉思瑤說法準(zhǔn)備鹵豬下水了。

劉老婆子帶著劉思瑤拎著肉，一大一小進(jìn)入了廚房。

劉老婆子把車上的豬下水拿到水井旁邊準(zhǔn)備清洗一下。

“娘，你弄這個(gè)豬下水干嘛，除了特別窮的人想吃肉才去買一次解解饞，你想吃肉明天我讓夫君把我首飾賣了再去買就行。”鳳卿梧說道。

“傻孩子，娘哪能讓你把首飾當(dāng)了，這個(gè)清洗干凈做出來可好吃了，這個(gè)我會做的，和小龍蝦一樣好吃”，劉老婆子邊洗邊說。

鳳卿梧不再說話幫忙打下手。

劉思瑤告訴劉老婆子應(yīng)該怎么清洗。洗豬場除了面粉還可以用草木灰，面粉自家奶奶肯定是舍不得的所以她就讓劉老婆子去廚房弄了草木灰來清洗。

清洗豬下水要好多水，還好家里有口井方便許多。在吃午飯前終于洗好了。這東西做起來雖然好吃，但真累啊！自家兒媳婦過來幫忙，不然今天劉老婆子這老腰就折了。

做十三香的材料家里還有，她去屋里找老二媳婦，“老二媳婦，你用這個(gè)白布幫我縫一個(gè)袋子，不用太大，就裝一些作料。”

劉家二媳婦張夢瑤一聽就開始縫了起來，這個(gè)東西不難，沒一會就縫好遞給她了。

劉老婆拿過來客氣了幾句就去廚房了。她把那些作料都放進(jìn)布袋里口子扎好備用。

拿著做好的調(diào)料包開始鹵，鍋燒熱后依次倒入油、花椒、干辣椒、蔥姜、八角、桂皮等十幾種香料，炒香后倒入清水、洗好的五花肉和肥腸以外的內(nèi)臟以及豬頭，蓋上鍋蓋燉煮。

空氣中漂浮著刺激但好聞的味道，劉思瑤使勁吸了吸鼻子。

她聞著空氣中香噴噴的味道，想著她奶做的豬下水一定很好吃。

劉老婆子一共鹵了兩鍋，等最后的肥腸出鍋，已經(jīng)是傍晚了。

整個(gè)小院內(nèi)彌漫著肉的香氣，劉家?guī)讉€(gè)孩子以及大人吸著香味，忍不住砸吧這嘴吞咽著口水。

晚飯是鹵肉、鹵土豆和鹵雞蛋，五花肉，豬心，豬肺、豬肝、豬肥腸，劉老婆子都切了一些，擺在一起，色澤誘人。

“都吃吧，嘗嘗味道。”劉老婆子給每個(gè)人夾了一筷子五花肉。

劉家五孫子劉清澈連忙吃到嘴里，頃刻間，肉香充滿口腔，不同于她過往吃過的肉，這次的肉咸香可口，帶著一點(diǎn)點(diǎn)辣味，美味異常。

大家伙看著劉家五孫子劉清澈吃了，緊緊盯著他問：“怎么樣？”

劉家五孫子劉清澈雙眼放光，“好吃，奶你真厲害，這是我吃過的最好吃的肉。”

其他幾個(gè)孩子吃起來，跟著在旁邊點(diǎn)頭，齊聲夸贊道：“奶做的真好吃”

“奶做的比我娘之前做的還好吃”

“奶做的最好吃了”

劉老爺子以及其他幾個(gè)大人也跟著吃起來，笑呵呵夸贊道：“老子婆子你做的這個(gè)肉比大兒媳婦做的還要好吃，你快嘗嘗！”

劉老婆子笑起來，別的不提，有了家里人的肯定，她更有信心做好孫女說的鹵味生意了。

隔天，劉老婆子把肉用油紙包住，連著案板，切菜刀一起放到自家馬車上，帶著沒睡醒的奶團(tuán)子劉思瑤，還有老大和老二一大早去集市擺攤。

三人起得早，到集市時(shí)還沒有多少人，在集市口交了三文錢的攤位費(fèi)，劉老婆子抱著劉思瑤帶著老大老二找位置。

攤位不固定，誰來的早誰就能搶好位置，兩人轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn)，最后劉老婆子讓劉老大把馬車停到一家賣燒餅的攤子旁邊。

支好攤子，劉老婆子沒立刻把肉擺出來，而是讓劉老二先去不遠(yuǎn)處的雜貨店買了把秤，借著店家的水清洗之后，才讓劉老大放案板和肉。

鍋里的湯汁，隨著大火越來越少，香味也越來越濃郁。

周圍的百姓看著鍋里呈現(xiàn)焦色的大腸，本來不到飯點(diǎn)，都已經(jīng)感覺到有些饑腸轆轆了。

“這東西能吃嗎？”

“不知道啊，以前也沒見誰這么做過。”

“是啊，可是味道好香，都給我看餓了。”

肉在湯汁中浸泡了一夜，現(xiàn)在加熱后打開鍋蓋后香味撲鼻，有個(gè)買燒餅的中年男人聞到，忍不住往劉老婆子的攤子上看。

注意到他的視線，劉老二招呼道：“這位老爺要來一些嗎？這些肉夾到燒餅里非常好吃。”

中年男人第一次見劉老二，不太相信他的話，“你這些是豬下水吧，能好吃嗎？”

“好吃，我娘做的鹵豬下水天下第一好吃。”劉老大搶著說道。

中年男人搖搖頭，覺得劉老大在說謊。他做生意去過州府，那邊最好的酒樓醉香樓都做不好這豬下水，一個(gè)普通的老人家怎么可能做得好吃。

劉老婆子見狀，也不惱，只是笑著道：“這位老爺，我這肉確實(shí)好吃，您若是不信可來嘗嘗，如果覺得不好吃，大可以不買，我也不要你的試吃錢！”

劉老二也跟著笑呵呵把在家切好的試吃用竹簽叉起一塊遞給中年男人。

有其他幾位買燒餅的客人聽到這話，慫恿中年男人：“反正不要錢，您試試么。”

中年男人這才勉為其難地點(diǎn)頭。

每一樣肉，劉老二都給中年男人放了一片。

中年男人最先拿了五花肉吃，接著是豬心、豬肝、豬肺、最后是肥腸。

其他人看到男人拿起一片又一片，不懂他是什么意思。

說不好吃吧，這人偏偏把所有的肉都吃完了，說好吃吧，他期間沒說一句贊美的話。

見他吃完還是不吭聲，隔壁燒餅攤的老板忍不住代替大家問話，“味道怎么樣？”

中年男人看看眾人，回頭問劉老二，“大兄弟，你這些鹵豬下水和鹵肉怎么賣？”

劉老二聽到這位中年男人要買，樂呵呵回道：“我們家這鹵肉和鹵豬下水用料足，才能做出這等美味，這鹵下水一份15文，鹵肉一份30文”。

“這么貴？”周圍婦人聽到價(jià)格有些猶豫起來。

“我買了。”這位中年男人可沒有婦人的猶豫，直接出聲。

劉老婆子笑著轉(zhuǎn)身看向中年男子：“大侄子，你要帶走，還是這里吃？要是帶走，我用油紙給你包起來，這瓷盤可不能送你。”

“嬸子，麻煩您給我一樣來一份”中年男人笑著說。

周圍的人看著中年男人一口一口吃著，紛紛上前嘗著試吃。

“給我來一份”

“還有我”

“我也要一份”

“嗯，真好吃，能不能一份拼在一起賣啊”大漢驚嘆不已道。

劉老二聽著大漢提醒，笑的開心不已，“大家排好隊(duì)都有份，拼在一起也是可以的不過帶鹵肉一份十八文，不帶鹵肉十五文”。

“行，給我來一份”大漢聽到高興的說。

胖婦人立馬開口：“我我我，我要一份。”

嘗著試吃的人聽到可以拼在一起還能有鹵肉高興爭搶著。

劉老婆子笑著收了錢，用陶碗給他們盛了滿滿的一碗倒進(jìn)油紙包，把胖婦人一份遞給了她。

面黃肌瘦的婦人笑著道：“嬸子，我家人少，這一份鹵豬水就行了，鹵肉我就不要了。”

“好，好吃下次再來哈。”

周圍圍著的人喊道：“嬸子，她不要，我要，我要。”

劉老二負(fù)責(zé)吆喝，收著錢心里樂開了花。

劉老大和劉老婆子負(fù)責(zé)打包，笑得合不攏嘴。

生意好得不行，這才開市集沒多久，他們的鹵豬肉混著鹵下水都已經(jīng)快賣完了。

中年男人吃完后，“嬸子，剩下的全給我打包”。

劉老二打量著中年男人自身帶的貴氣，斷定他絕不是一般平民百姓，上前倒了一杯茶給這個(gè)中年男人。

“這位大哥一共135文，您先喝杯茶解解膩，很快給您打包好”

說完喝了一口茶解膩，哪知道這茶入口獨(dú)特的蘭花香氣，茶湯清香馥郁，滋味鮮醇爽口，回味甘甜，沁人心脾的蘭花香味，使得其香氣清新怡人，喝上一口仿佛置身于蘭花叢中。

“好茶！”中年男人品著茶脫口而出。

劉思瑤拽了拽劉老二衣服用眼神示意，劉老二腦子轉(zhuǎn)的快很有眼力見趕緊從陶瓷罐中倒出一些茶包起來和打包好的鹵下水和鹵肉一起遞給中年男人。

“我看大哥如此喜歡喝這茶，想來也是個(gè)懂茶的，看您今天這么照顧我們生意，也沒什么能拿的出手感謝，特意包起來一些自家制的茶送給大哥回去慢慢品”劉老二笑著對中年男人說。

中年男人高興壞了，接過來，他雖然不知道這一家子哪里來的頂好的茶，但是這茶若拿來賣可比這鹵豬下水和鹵豬肉要貴，笑著說：“兄弟你太客氣了，既然你這么有誠意，不如你明天再來擺攤，記得多做些，到時(shí)候我可以多帶些朋友過來光顧”。

劉老二一聽高興極了，“那感情好啊，行，明天我們家還來”。

“少爺，奴才可算找到您了，咱趕緊回去吧，晚一些老爺發(fā)現(xiàn)您穿小斯衣服偷跑出來沒在家背書少不了一頓打”，小斯急忙跑上前來氣喘呼呼道。

中年男人掏出錢放在桌子上，不好意思的看著劉老二，“兄弟明日再續(xù)，我先回去了，多謝你的茶”。

劉老二笑著，“大哥你太客氣了明日聊”。

劉老婆子和就老大還有劉老二收拾完攤子，劉老二高興道：“娘，那位公子爺說明日讓咱還來擺攤，他多帶些人來讓咱多做些”。

“行，那咱現(xiàn)在去多買些豬下水和肉”劉老婆子笑的合不攏嘴。

劉思瑤被老婆子抱著坐在馬車上笑著說：“不買，回家路上給奶好多豬，存錢給奶買莊子”。

劉老婆子一聽樂呵呵，“你們倆聽聽我乖寶說的話，我老婆子就是愛聽，咱們回家！”

回家路上十多只野雞野兔子還有野豬撞死在山間小路石頭上，劉老大一個(gè)人把野豬拎起來放在馬車上。

一家人樂呵呵的坐在馬車邊上趕回家。