第18章 山羊奶巴伐露
- 東京餐廳:學姐快住口!
- 可樂天尊
- 2143字
- 2024-06-28 18:00:00
“是你啊...”夏樹用手輕拍腦袋,“算起來已經(jīng)過了一周?”
“是6天啦,今天是金曜日(周五),”一之瀨鈴音重新戴上假發(fā),學著喜多川海夢的語調(diào)說道,“吶,話說回來,大神,能不能給我也做一份山羊奶巴伐露?”
“...”
“拜托拜托,我真的超~喜歡正宗的山羊奶巴伐露的。”
一之瀨鈴音雙手合十,對著夏樹鞠躬。
“1W円。”
“哎?”
“1W円一份,山羊奶巴伐露。”
夏樹扶著額頭,他有些跟不上眼前少女的腦回路,雖然說在營業(yè)時間點菜也沒什么不對,但總感覺怪怪的。
“嫌...太貴可以不點。”
西園寺葵挖出一小勺甜品放入嘴中,聲音模糊不清。
夏樹輕輕敲打西園寺葵的腦袋,“吃東西的時候不要說話,嗆到了不好。”
“怎么樣,1W円一份。”
“大神是想用高價格把我嚇退?”一之瀨鈴音掏出手機,露出自己的油管賬號,“事先聲明,我可是油管30W粉絲的博主,不好吃我就掛你。”
“怎么樣?如果害怕了免費請我吃一頓,我就原諒你剛才的無禮行為哦。”
夏樹沒有理會少女的行為,只是默默打開水龍頭洗手,隨后從冰箱中取出昨晚制作山羊奶巴伐露剩下的材料。
泡過鹽水的百合根,切片的新鮮夏威夷果,山羊奶,以及幾片吉利丁。
“唔~好吃,好輕盈的味道。”
西園寺葵咽下最后一口甜品,瞇著眼睛享受橄欖油和鹽之花在舌尖綻放的快感。
一之瀨鈴音偷偷咽了口唾沫。
她真的很喜歡山羊奶巴伐露,當初為了慶祝自己成為油管10W粉絲的博主,特地去巴黎的Escofille餐廳吃了一次,也正是那一次,讓她深深愛上了這道凸顯配角的甜品。
東京每一家售賣巴伐露的餐廳她都去過,但再也沒吃到記憶中的味道。
開火,將小鍋中的山羊奶加熱到八十攝氏度,關火,用余溫將泡發(fā)好的吉利丁溶解。
細篩網(wǎng)過濾。
將過濾后的山羊奶送入冰箱冷藏降溫20分鐘。
期間每隔5分鐘攪拌一次。
借著冷藏山羊奶的時間,夏樹開始打發(fā)淡奶油。
“小夏,為什么不用加雞蛋黃呀,我看別人做都加雞蛋黃的。”
西園寺葵用手托著臉,玫瑰色的眸子一眨一眨。
“山羊奶巴伐露的特點就是不依靠雞蛋黃,僅靠吉利丁和山羊奶自己的溫度變化來稠化和凝固。”
“那加了雞蛋黃呢?”
“加了雞蛋黃就不是這道菜的做法了,”夏樹伸出手指在西園寺葵的額頭點了一下,“想學啊?”
“嗯,很好吃的甜品,而且看上去...不是很難。”
西園寺葵的眼中閃著亮光。
不是很難?
一之瀨鈴音看著西園寺葵的臉露出一抹冷笑。
要是真的‘不是很難’,那山羊奶巴伐露就不會成為Escofille的常駐甜品了。
“那等創(chuàng)新料理大賽結束后,我教你。”
教...?大神不會真以為自己是Escofille的主廚吧,這種巧奪天工的甜品又怎會是輕而易舉就能學會的。
估計和抓娃娃一樣,討女孩子歡心的手段罷了。
真是白費了自己的期待,還以為真的能吃到什么不一樣的料理。
一之瀨鈴音打開自己的油管,隨時準備向粉絲們介紹這家中看不中用的餐廳。
20分鐘很快過去。
夏樹將冷卻后的山羊奶放到西園寺葵面前,貼心地從取出電子溫度計,
“看,現(xiàn)在的溫度是18.1攝氏度,這個溫度下山羊奶會形成一個非常稠的狀態(tài),我們通過這個狀態(tài)來代替雞蛋黃使山羊奶稠化。”
隨后與打發(fā)好的淡奶油混合,此時的山羊奶透著一股嫩白的色彩。
“然后放入冰箱冷藏15分鐘使巴伐露定形就好了。”
夏樹再次伸手在西園寺葵的額頭點了一下,“趁現(xiàn)在偷學一點吧,能這么教你的廚師可不多。”
“嗯嗯,那之后小夏再帶我做一遍,感覺真的不難。”
......
夏樹從冰箱中取出定形的山羊奶巴伐露,用勺子挖出圓潤的橄欖型放入碗中,點綴上夏威夷果片和百合根,沿著邊緣倒入橄欖油,撒上鹽之花...
“山羊奶巴伐露,1W円,請慢用。”
夏樹將甜品放到一之瀨鈴音面前。
一之瀨鈴音用勺子挖起一小部分,手腕輕輕晃動,勺子上的巴伐露竟白云般輕盈的抖動,“還...挺像一回事。”
反正肯定是一股奶甜味,到時候直接發(fā)油管動態(tài)讓這個黑心店家身敗名裂。
1W円...在明寂餐廳3W円能吃一整個套餐!
而且別人是米其林二星餐廳!
一之瀨鈴音將巴伐露送入口中,舌尖輕壓。
鹽之花和橄欖油的在舌尖陡然炸開。
哎...哎???
一之瀨鈴音睜大雙眼,不可置信地盯著面前的甜點。
不可置信,再吃一口。
巴伐露,夏威夷果,百合根...由棉到脆...三種完全不一樣的溫和口感縈繞在口中。
鹽之花與橄欖油風味之后,那股淡淡的山羊奶香在舌尖蕩漾開來。
一之瀨鈴音覺得有一陣清風將自己的身體托起,在云端中盤旋,輕盈柔順的云朵撫摸過她,最后匯聚在口腔。
輕盈,舒爽。
不知不覺,餐盤中的甜品悄然消失,一之瀨鈴音下意識的伸勺,金屬與瓷器碰撞,發(fā)出悅耳的聲音。
“承蒙您1W円。”
夏樹對著一之瀨鈴音伸出手。
“普羅旺斯初榨橄欖油、鮮甜百合根、澳洲夏威夷堅果以及法國的鹽之花...跟Escofille一模一樣。”
夏樹聽著一之瀨鈴音的低語,下意識的挑眉。
她怎么一下子把原料都吃出來了?
“大神...不...不對,樹神!您是不是在Escofille進修過?”
一之瀨鈴音的紅色眸子里泛起亮光(帶了紅色美瞳,為了cosplay),激動地抓著夏樹的手問道。
“把你的手松開呀!”
西園寺葵頓時暴起。
聞言,一之瀨鈴音松開手,但眼中的亮光更勝,“樹神!能再給我做一份嗎?我可以在油管上給你推廣的。”
喵~
一只挪威森林貓不知何時跳上吧臺,對著吧臺上凝固的山羊奶巴伐露伸出舌頭。
哎...?
一之瀨鈴音呆呆地看著貓咪將金屬容器中的山羊奶巴伐露舔了一遍。
西園寺葵仿佛聽到了什么東西碎裂的聲響,于是幸災樂禍地上前抱住貓咪,“summer,你怎么這么不乖,舔了一邊讓人家怎么吃嘛,懲罰你要全部吃完哦。”
“喵?”
summer抬起頭,透亮的眸子里滿是疑惑。