明湖漁火

黃卓才

明湖，暨南大學本部里一處最亮麗的景點，被譽為暨南園明珠。

明湖的景致四季不同，晝夜有別，各盡其美。而以我幾十年來所見，最美莫過于明湖漁火。

我是暨大于廣州重建時期的拓荒者之一，1958年入學，次年秋冬有幸參加挖明湖的勞動。此后長期與明湖為伴，同呼吸，共苦甘，見證過它的風云變幻，更欣賞過它的千姿百態，領略過它種種至美風韻。

1960年初，明湖剛剛修成，周邊是未經整飭的泥路，花草樹木也未悉心栽植。當時處于“三年困難時期”，物資非常缺乏，師生食不果腹。飯堂供應的是不求營養只求塞飽肚皮的“雙蒸飯”，無肉無油的“無縫鋼管”（通心菜），用木薯根、蕉樹頭等雜七雜八的植物淀粉和纖維腌制而成的“雜錦醬”。千余名師生吃大苦，流大汗，花了三個多月，夜以繼日、肩挑手抬開拓出來的人工湖，除了美化校園環境、發揮觀賞游樂等功能外，自然還要讓它產生經濟效益，為改善師生生活服務。

養魚！這是大家不約而同萌生的第一個想法。當年已有經濟系、水產系，他們肯定有很多好主意，但率先行動的是園林工人。當年的教育方針強調“教育與生產勞動相結合”。挖湖領導人梁奇達書記（兼副校長）是抗日戰爭時期經歷過游擊隊艱苦生活的，最清楚什么叫做“自力更生”，自然一力支持。

說時遲，那時快，園林工人最先行動起來了。為應對寒潮來襲，他們立即用手推車拉了許多平時積存的硬柴，到辦公樓后面的小山岡撿樹枝、砍枯樹、割芒草。他們以極高的效率在湖邊每隔十米八米就堆起一個柴堆，準備生火。

為什么要在湖邊點燃篝火？這是要給魚兒暖身啊。明湖首次養魚，不養廣東的四大家魚青魚、草魚、鰱魚、鳙魚，而是選擇繁殖生長更快的非洲鯽。非洲鯽又名羅非魚，是世界水產業重點科研培養的淡水養殖魚類，具有較高經濟價值和食用價值，是人類動物性蛋白質的主要來源。當時，非洲鯽剛從熱帶地區引進。這些“貴客”還不適應廣東的氣候。它喜熱怕冷，水溫10℃左右就會凍死。時值冬春季節，廣州氣溫不時驟降，非洲鯽紛紛“反肚”，湖面一片銀白色，慘不忍睹。

那天晚上，寒潮果然來襲。指揮者一聲令下，一堆堆篝火點燃起來。火光熊熊，煙霧升騰，整個湖區的溫度急速上升。在彎彎的堤岸上，無數堆篝火連成一氣，遠遠望去，猶如一條在煙云霧海里歡騰起舞的金色火龍，非常壯觀。圍觀者無不興奮異常，眉飛色舞……那時候，明湖沒有現在那些又高又粗的白玉石圍欄，由岸邊通到西湖（即月湖，現誤稱為日湖）。湖心亭的便橋還是木頭搭成的，一切顯得原始、粗放，視野也更加開闊。

此時，你站在湖邊，或者在湖心亭的木橋上，或者走近篝火旁，探頭往湖里一看，哇，無數魚兒都爭先恐后朝岸邊游來，你擁我擠，歡蹦亂跳，銀光閃閃。它們似乎是在抱團取暖，還會頻頻躍出水面，向愛護它們的中國朋友致意，與友好的圍觀者共樂！

明湖漁火的壯麗景觀在我的心中留下了不可磨滅的記憶。此后我每讀到唐人張繼的《楓橋夜泊》詩：“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠。姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船。”就覺得詩意雖好，只是場面太小家子氣了點！后來有機會跟在珠海當副市長的中文系1959級學友、長篇小說《鬧海記》（合作）作者謝金雄到香洲漁港觀賞千百只漁船出海挑燈夜捕的情景。在一個月光朗照的夏夜，無盡的夜幕里，黑蒙蒙的海面上漁火點點，老同學告知，那是漁船里點亮的汽油燈。我們從海岸上放眼望去，一艘艘漁船猶如一個個火柴盒，船上的火光就像一顆顆小黃豆。帶著海腥味的和風緩緩吹來，無比地涼爽，無比地愜意……又后來，我去貴州與該省寫作學界的朋友深入山鄉采風，在金沙江畔參加一間中學的篝火晚會，苗族、布依族等少數民族少男少女和他們的老師穿著節日盛裝，頭上、身上掛滿了銀光閃閃的飾物，圍著廣場上高高的火堆，拉著我們這些來客載歌載舞……

南海漁火以及貴州少數民族地區的篝火晚會，無疑都是非常壯觀的、富有鮮明地方特色的，都曾令我陶醉。但我總覺得還是明湖漁火最美。這可能是因為我曾經和老師同學們一起挖過湖，出過大力，流過大汗，手掌和腳板起過不少水泡吧。那可是刻骨銘心的印記啊！挖湖時，我一邊挑著泥土，一邊憧憬過明湖建成后“湖畔書聲瑯瑯”“依依垂柳下情侶雙雙”等各種美麗的畫面，還寫過“今日汗水灑滿湖，明朝歡歌輕蕩槳”的詩句。而當時在挖湖工地上，明湖漁火卻是無論如何也想象不到的。這是十分罕見的景象啊！在中國，在世界各地，也有不少大學有人工湖，但恐怕沒有哪一個有過這樣的奇觀！激動，歡呼，驚喜，震撼，明湖漁火就這樣深深地鐫刻在我的腦海里了。

中國引進非洲鯽的歷史，是與明湖同歲的。非洲鯽適應環境的能力特強，引進廣東后第二三年，就不需要給它生火取暖了。雖然明湖漁火不止出現過一次，但有幸身臨其境欣賞的暨南人并不太多，大概只限于20世紀60年代初在校的部分師生吧。可惜當時沒有拍下照片與師弟師妹們分享。

民以食為天。我的明湖情結，還與食魚有關。非洲鯽肉質細嫩，味鮮肉美，而且刺少，無論是紅燒還是清蒸，味道俱佳，經過學校飯堂廚師精心烹制，深受師生喜愛。我是紅燒五柳非洲鯽的擁躉，尤其是用廣州致美齋或香港李錦記甜酸菜做配料的紅燒非洲鯽，我總是大快朵頤。

后來，專家對這種魚進行了深入研究，發現它性平，味甘，可益脾胃、補肝腎，對于消化不良、腹瀉不止、面黃肌瘦、水腫、筋骨萎弱等癥有食療效果。它含有豐富的優質蛋白和氨基酸，營養極為豐富而全面，蛋白含量比雞蛋還要高30%以上。它低脂肪，所含脂肪又多為不飽和脂肪酸，可降血脂、活血管，有益于心血管健康。它含有豐富的鈣、鐵、鋅和維生素B等微量元素，可增強肌體的能量代謝和合成代謝，使人保持年輕活力。我沒有這么講究，首先是享受口福，只覺得自己挖出來的湖養的魚更好吃。

明湖養魚，一直延續到20世紀八九十年代。那時候是改革開放初期，食物還不豐富，明湖漁獲正好補充了師生的生活需求。我當時已調返母校任教，記得每次捕魚，或者清湖（干塘），就會分一部分給教師。我們中文系辦公室的職員用竹籮去把魚領回來，在辦公室的地板上分成一堆堆，老師們就會喜笑顏開地用報紙包著帶回家去。

現在，明湖不怎么養魚了，更不會專門養非洲鯽了。但在學校飯堂，非洲鯽仍是極受歡迎的美食。而明湖，依然是全校最美的景區。每天都有師生在湖邊散步，還常常有小孩和退休的長者在湖邊垂釣。

明湖漁火不再，但我的愛湖情愫卻與日俱增。半個多世紀過去，明湖已經由暨南園的一顆明珠、一個標志性景點，變成了全世界暨南人的精神家園。廣東人講“以水為財”，所以每個村莊都有魚塘或水池。“風水”，剔除了迷信成分，其實就是環境科學。暨大的明湖，一泓清水，不但旺財、旺人，而且旺事業。有了這泓清水，整個暨南園就充滿了生機，活了起來。短短幾十年間，暨大辦學規模不斷擴大，為國家、為世界培養了許多人才，不只是成為名副其實的華僑最高學府，更一躍進入具有世界影響的名校行列，聲譽日隆。這不正是沾了明湖的旺氣、福氣嗎？

在涼風習習的傍晚，在如詩如畫的月夜，我常常會到明湖邊走走，或者騎自行車轉上一兩圈。雖然湖濱小道早已變成平坦的水泥路，連篝火的余燼也找不到了，但隨著校園文化積淀的夯實、增厚，縈回心中的明湖漁火非但揮之不去，而且越燒越旺！

2021年6月于暨大羊城苑