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第28章 紅糖紅棗包

  • 二姑娘唯愛種地
  • 惜今朝
  • 1253字
  • 2024-06-25 12:00:00

叁、人、日寫完,便是完整的“春”字書寫了,二姑娘寫了一遍,讓她看著,而后便交由她自己學和練了。

等到呂如云能把春字寫的像模像樣了以后,二姑娘便又以同樣的方法教了她“光”“斗”“門”三個字的寫法,以及“門”(門的繁體字)和“鬥”(斗的繁體字)的區別。

“嫂子,飯錢你先熟悉下“九十春光斗日光”這句詩和咱們今天新學習的人、春、光、日、斗、門這六個字!后晌咱們再學新的!”

“好,我先練著!”呂如云將剛寫滿的一張紙拿到旁邊放好,上面密密麻麻寫滿了“光、鬥、門”三個字。壓在它下面的那張紙上早已被寫滿了“春、日、人”。

二姑娘見她低頭繼續,便沒有再說什么,輕手輕腳的去了廚房。廚房里張桂紅和王慧兒已經將包子餡兒弄好了,正在搟皮,準備動手包。

二姑娘回到院里井邊洗了洗手,幫著她娘包包子,大姐負責搟皮。

遇到包包子、包餃子這種事,二姑娘向來是“包”的那個,因為她完全不會搟皮,趕鴨子上架讓她弄一回,不是一邊厚一邊薄,就是兩邊厚中間薄,容易露餡。

大姐搟的皮就不一樣了,大小勻稱,薄厚適中,還軟硬適度,真真一把巧手。

今天的餡兒是黃豆芽、豆腐和粉條為主料拌的餡兒,豆芽和豆腐都拿水燙過了,粉條也用熱水泡過后才切碎的。餡兒里依舊放了花生碎和黑芝麻渣兒,撒上適量的鹽、茴香粉(張桂紅將茴香干炒過后,用搟面杖壓成碎末,大粒的挑出已經挑出)和香油,充分攪拌均勻后,看著頗有些誘人。二姑娘一個沒忍住,用小勺子挖了一勺直接放進了嘴里,味道不咸不淡,剛剛好。黃豆芽和粉條雖然還都有點夾生,但絲毫不影響她吃的開心,要是王慧兒攔著,第二勺她都差點下肚了。

“去!一會兒該鬧肚子了!別亂吃東西!”張桂紅從她嘴下奪過勺子,將勺子里的餡兒倒回陶盆里,喊她幫忙包,“別站著了,馬上晌午了,趕緊包包,上鍋蒸了該!要不一會兒來不及了!”

“好嘞!”二姑娘雖然不會搟皮,但包包子的水平還是可以的。三人合作,很快便將兩個鍋拍都擺滿了。

王慧兒看了看手邊剩下的兩劑子面,以及陶盆里將要見底的餡兒,說道:“我再搟幾個皮,把剩下的餡兒包了,剩下的面,我搟成餅怎么樣?!”她說這話時,是看向娘親的。

“別啊姐,剩下的還都搟成皮唄,沒餡兒了就包成糖包吧?家里不是還有一包紅糖嗎?”張桂紅還沒來得及回答,二姑娘便開了口道。她想紅糖包想了很久了,這次必須吃上。

“姐,娘,我也要吃糖包!”玲兒不知道什么時候跑了過來,趴在門框上沖著張桂紅笑。

張桂紅笑著應了:“好!那你去把房里那包紅糖拿來吧!”吩咐玲兒去拿。

“好嘞!”玲兒歡快的跑走了。

“這孩子!你慢點,別摔著了!”張桂紅提醒了句,轉頭又向二姑娘道,“閨女,我床頭那個罐子里還有一把紅棗,你也拿出來吧!一會兒一起包上!”

“好,我這就去!”二姑娘聽到有紅棗,跑的比玲兒還快。

待紅糖和紅棗拿來,張桂紅把紅棗洗好、切碎、裝碗,又打開包著紅糖的黃紙,抓了一大把紅糖放進碗里,和紅棗拌勻。轉頭見看到大閨女已經搟好了一劑子的皮,剩下的菜餡兒她和二閨女都已經包完了。

“娘,把紅糖紅棗餡兒拿過來吧!我們開始包!”二姑娘已經拿出了第三張鍋拍,準備好只放紅糖包了。

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