第22章 分享“甜蜜”
- 二姑娘唯愛種地
- 惜今朝
- 1189字
- 2024-06-17 18:08:00
用甘蔗汁熬糖雖然不難,但很費時間和精力。
甘蔗汁中含有大量的雜質,需要大火熬制使雜質跟隨氣泡浮出,之后轉小火撇去泡沫。再繼續熬煮至水分大部分蒸掉,即將出鍋的時候轉為小火不停攪拌,直至糖漿變得濃稠后熄火盛出。
熬到最后,二姑娘一邊拿勺子不停攪拌,一邊沖外面還在收拾東西的村長喊:“李伯伯,我拿過來的那個小包里有一些‘樣子’,您拿出來,擺到桌子上吧,一共有18個,6種花樣,每一種花樣里放同一種干果,各方1個,不要放錯了,我這邊糖快熬好了!”
“好的!我和富才一起弄,錯不了的!”村長應著,將甘蔗床從飯桌上搬下來,從二姑娘的小包里將那些提前打好樣兒的糖果磨具在飯桌上一一擺好,又在同一花樣磨具里擺上了相同的干果,等他們18個全部擺好后,二姑娘已經捧著一個大瓷碗出來了,里面是剛剛熬好的糖漿。
她把碗在飯桌上放好,用勺子舀了一勺糖漿出來,一點點將分別放了花生、核桃、杏仁的糖果模具填滿,待18個模具全部被糖漿填滿后,她又用一個小銅片一一將模具上方的糖漿壓平:“過一會兒就結塊了!我們等一等就好!”說完,她又看了眼碗里剩下的三分之一糖稀,快步跑回廚房,從里面拿了一雙筷子出來,在糖稀碗里有模有樣的學著賣糖稀的人的動作,將濃稠的糖汁一點點攪在筷子上,攪成了約有雞蛋大小,而后一把將筷子塞到了李富才手里,示意他嘗嘗。
自制的糖稀除了加了一些香料外,沒有添加任何東西,味道甜而不膩,他已經好多年沒有吃到過了。
“怎么樣?還是小時候的味道吧?”二姑娘一臉求表揚的看著他,眼睛又黑又亮。
“嗯,好吃!”李富才又抿了一口,的確是小時候的味道,但小時候的味道他早已記憶模糊,唯有眼前人、手里攪著糖稀的筷子和嘴里化不開的甜蜜,讓他有了“生活原本如此美好”的實感。
“我就知道,味道差不了!”二姑娘興奮不已,其實她也好久沒有做過糖稀和糖果了,這次也算是拖了村長的福了,于是,她下一秒便一臉討好的望向了村長,“李伯伯,我可以借你家一個碗,挖走一點點糖稀嗎?我想給家里的小妹也嘗嘗!”其實,不僅小妹,她還想要家里的爹娘,哥哥,大姐,嫂子們都嘗嘗!
村長看了眼那小半碗糖稀,難得大方的道:“都拿走吧!我和富才也不怎么吃甜的,有筷子上這一大塊,就夠吃了!剩下的你都帶走吧!”
二姑娘沒說好或不好,而是再次跑回到廚房,又拿了雙筷子,方才的操作再來一遍,只是這次筷子上的糖稀送到村長手里。這一切做完,碗底的糖稀已經所剩不多,她拿起糖碗,小心翼翼的放進村長帶回來的小竹籃里,竹籃里早前村長已經把桃花蜜放了進去,如今再放一個大瓷碗,倒也能勉強放下。
“村長伯伯,富才哥,你們先吃著,我先回去一趟,一會兒把籃子和碗給你們送過來!”二姑娘挎上小籃子,開心的沖他們揮手,“糖果先晾一晾,我回來應該就差不多了!”
二姑娘說完,便快步離開了,走的慢了,糖稀都要結塊了!她沒有直接回家,而是直奔南丘而去。
一家人美美分享了這份“甜蜜”后,二姑娘才隨著家人一起回家。