引例

一只小龍蝦的長三角“數(shù)字”之旅

小龍蝦成為每年有千億元規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，數(shù)字化功不可沒。

在上海300多公里外的江蘇盱眙，蝦農(nóng)們會在天黑之前把蝦籠放入稻田，次日清晨五六點便到了“收獲”的時刻。在稻田間裝得滿滿的蝦籠被放入冷藏車，運往工廠。鮮蝦到達工廠，通過傳送帶，活蹦亂跳的小龍蝦進入自動化流程——分揀、挑選、去雜質(zhì)。

借助電商的平臺優(yōu)勢，縮短銷售周期，降低周轉(zhuǎn)消耗，這是冷吃小龍蝦工業(yè)化的前提。于工廠而言，工藝管控是核心。在工藝設(shè)計上，時間是按秒計算的，例如油炸、風(fēng)干、浸泡，多一秒少一秒都可能導(dǎo)致味道不同，在追求口感的同時亦要滿足工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)。這些都需要借助數(shù)字化的手段。

最終包裝完畢的小龍蝦進入冷藏倉庫，等待貨車裝車運輸。從盱眙出發(fā)的冷藏車抵達上海進入大倉后，經(jīng)過質(zhì)檢專員檢測，小龍蝦被放入收貨存儲區(qū)，在大倉內(nèi)進行分揀、裝車，并分別到達上海的各個前置倉。

從蝦田到工廠，再到城市各個倉庫，最終以最新鮮的狀態(tài)抵達消費者手中，鏈條上的每個人都在爭分奪秒。而這背后，數(shù)字化、算法在默默“指揮”，讓一切變得更高效。

從計算小龍蝦的出廠數(shù)量開始，算法就已經(jīng)在工作了。每天究竟需要從蝦田捕捉多少數(shù)量的小龍蝦？哪些口味需要多生產(chǎn)，哪些需要少生產(chǎn)？解答這些問題以天為單位，預(yù)測的時間越短，則越精準(zhǔn)。

算法的預(yù)測以及診斷，覆蓋工廠、物流、履約以及整個供應(yīng)鏈。在大倉環(huán)節(jié)，貨到掃碼，系統(tǒng)傳到設(shè)備。根據(jù)系統(tǒng)自動測算出的配貨數(shù)量，工作人員按照系統(tǒng)提示執(zhí)行即可。當(dāng)訂單來了之后，系統(tǒng)也會規(guī)劃好在倉內(nèi)的找貨路線。配送的最后一公里，是最難的一公里。系統(tǒng)為配送員規(guī)劃訂單配送的最短路線，算法精準(zhǔn)到分鐘。根據(jù)配送員的能力，系統(tǒng)自動切換調(diào)度模式。

在當(dāng)下，數(shù)字化已經(jīng)走進越來越多人的生活，改變著人們的消費習(xí)慣乃至一蔬一飯。冷吃小龍蝦也因數(shù)字化帶來的便利——供應(yīng)鏈、前置倉、配送效率的提高——應(yīng)運而生。冷吃小龍蝦誕生在數(shù)字化的當(dāng)下，也因人們的口味、消費習(xí)慣的不斷改變而備受歡迎。品牌不斷進化，形成了長久的、有著正向循環(huán)的情感連接。

在中國電商物流最發(fā)達的地區(qū)——長三角，從一只小龍蝦的備貨、制作、運輸，并被傳遞、連接到人，最終抵達人們的餐桌，我們窺見了數(shù)字化生活的變遷，它改變了一只小龍蝦的命運，也正在改變著每一個人。