柳芽茶

昨天出差回來，剛走進小區院子，楊柳的新綠就犒勞我的雙眼，一掃旅途的疲憊。初春時節，大部分植物還沒有從冬眠中徹底蘇醒，唯有楊柳經春風一吹，就吐出鮮嫩油亮的綠芽，隨風輕舞，楚楚動人。

柳芽可食用、可泡茶、可入藥，有消炎、清熱、祛痰、明目的藥用功效。柳芽茶始載于兩千年前的《神農本草經》：“早春釆擷柔軟柳條上爆滿的細芽，微火烘干，炒透，貯于瓷罐備用。久飲明目清心，敗火生津。”

懷揣感恩之心，摘取柳尖上最飽滿的嫩芽，回家先洗凈、晾干，然后放入鐵鍋中用文火小心炒焙，生怕過了火候，看芽葉微微泛黃時立馬起鍋，第一次的制茶體驗就這樣手忙腳亂地完成了。將炒制好的柳芽放入杯中，用八十度左右的開水沖泡，茶色淡黃微綠。細品先微苦，后回甘，還有一絲純正的清香。早春的西安氣候干燥，飲一杯柳芽茶，像含一片春在嘴里，連眼睛都變得明亮潤澤起來。敬客待友，或自酌自飲，仿佛走進了古樂府的詩境里：“清泉小烹泉邊柳，一缽綠水浮江鷗。不勞鶯啼黃山雨，滿心春光滌秋愁。”

看來，世間許多的美物，本不用千金以求，往往觸手可及，卻總是和忙著趕路的我們擦肩而過了。

2016年3月