和大多數(shù)人不同，根植在我味蕾的不是“媽媽的味道”，而是“父親的味道”。
母親自我記事起，就是一種早出晚歸“事業(yè)女性”的形象，她的事業(yè)是家里的“一畝三分地”，每天早出晚歸，日出而作，日落而息，按照老輩子傳下來的節(jié)令春耕秋收，“谷雨前后，種瓜點豆”“芒種芒種，樣樣要種”，這些諺語隨時掛在她嘴邊，時令節(jié)氣就是命令，一刻也不能耽誤。吃飯對于她來說就是填飽肚子的事，好吃不好吃，無所謂。她一個人在家時，一碗白開水泡飯可能就是她的午飯晚餐。
我的父親剛好相反，他認為飯一定要好好吃，他在家的日子，即便是諸如白菜、蘿卜、菠菜、洋芋、豆腐等日常菜蔬，他也要精心烹制，色香味俱全。
年少時，經(jīng)濟條件不如現(xiàn)在，但我們家的餐桌相比院壩里的鄰居總是要豐盛些。父親早在家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制改革初期就用離職的補償金購買了一輛拖拉機跑運輸，雖說日子比不上現(xiàn)在，但每星期都能保證讓我們吃上一頓肉。吃肉的日子是我們的節(jié)日，看著父親從如魔法箱一般的拖拉機工具箱里拎出或是一吊肥瘦相間的豬肉，或是一條尚在翻騰的活魚、或是一只縮脖晃頭的土雞，我們姊妹仨就像貓兒一樣尾隨著父親，看他殺雞、宰魚、清洗、切片，對父親的掐蔥拔蒜、刮姜、扯辣椒、洗菜的使喚更是“有求必應”，完成任務后，馬上回歸“貓兒”狀態(tài)，圍在父親身邊，看他熱鍋、放油、爆辣椒、放作料、炒肉......廚房里很快升騰起令人饞涎欲滴的香味，我們搶著著搬座椅、放碗筷、添飯、端菜，以無比“神圣”的眼光迎接父親洗手上桌，等待父親宣布開吃。
每每這個時候，父親總是端著酒杯抿上一口，滿足地看著我們姊妹仨狼吞虎咽。
即便是沒有充足的食材，父親也能將一些“邊角碎料”料理成至今都讓我難忘的味道。或瘦或肥的豬肉吃完了，剩下的肉皮，父親清洗干凈，仔細用鑷子將豬毛拔干凈，用清水煮熟后放涼，切成薄片備用，再將白菜幫子洗凈切成條狀。下油燒熱，放入干辣椒、姜片、糟辣椒、蒜苗炒香后，放入肉皮、白菜幫子，調(diào)味炒熟后出鍋，這一盤肉皮炒白菜的味道竟不輸葷菜，菜吃完，我們照樣搶碗底剩下的菜汁拌飯吃。
桌上的飯菜一片狼藉之時，我們總舍不得離開，看著父親小口小口嘬著酒，聽他東一句西一句地“擺白”，隨著年齡增大，他越來越喜歡講以前的事，還不時和當下對比一下。父親常說“世事無常，該吃吃，該喝喝。”也就是現(xiàn)在流行的“?你永遠不知道未來和意外哪一個先來臨，活好當下”的生活態(tài)度吧。
這大概與父親的經(jīng)歷有很大關(guān)系。聽父親講，在他大概七八歲的時候，突發(fā)疾病，家里窮沒錢請大夫，想著用土方治治，沒成想，病來如山倒，兩三日后先是癱瘓不能行走，最后竟然昏迷，氣若游絲。眼見沒救了，爺爺抹著眼淚讓人安排后事，奶奶抱著父親坐在堂屋里呼天搶地地哭泣，這時正好有一個老中醫(yī)路過，聽到哭聲就進堂屋詢問。聽聞情況后，老中醫(yī)翻看了父親的眼皮，號了脈后對奶奶說有個辦法姑且可以試試。抱著“死馬當做活馬醫(yī)”態(tài)度，爺爺和奶奶答應了。
按照老中醫(yī)的法子，爺爺在堂屋里挖了個深坑，將新砍來的松枝、蒿草放在深坑里燒，待坑被燒燙火滅后，鋪上一卷稻草編成的草席，然后將昏迷的父親放在草席上，蓋上厚被子和稻草捂著。幾十分鐘后，半天沒動靜的父親竟然咳嗽起來，抱出被子，歇息一會兒，手腳也能活動了。此后的幾十年，父親的身體雖不能用強健來形容，但也行動自如。
父親說，要不是巧遇到那個老中醫(yī)，他早就命歸黃泉了，此后的每一天都是賺的。十多歲時，因家庭出身好，加上學習成績也不錯，父親被技工學校錄取，學成后分配到個舊的錫礦廠工作。礦廠的生活苦楚，為豐富職工工作，礦廠不定期會安排一場露天電影。那時看電影簡直就是“文化盛宴”，礦廠周邊村落的村民們聞訊也會奔走相告，蹭著看電影。
一晚，礦廠又放露天電影，電影剛放完就下起了暴雨，來自離礦廠比較遠村落的幾個青年回不了家，只好就近投親靠友借宿了一晚。第二天一大早，這幾個青年往家趕，路是老路，卻怎么也找不到村子了，幾番確認后，才發(fā)現(xiàn)頭晚的暴雨引發(fā)了泥石流，整個村落被泥石流埋葬，只有這幾個“貪玩”的青年逃過一劫。
大概是受這些事的影響，父親格外珍惜每一天中的每一餐飯，在年幼時那些困難的日子，雖然辛苦，但餐桌永遠是最溫馨的存在。而今，父親已離開我們多年，我們姊妹仨每每聚在一起，談論最多的還是當年的往事，母親的辛勞，父親的味道。
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