“你莫要開玩笑哦!”

老馬生在涼縣，長在涼縣幾十年。

還從來沒有聽說過這樣的事情！

要真是過去是皇帝吃的東西……

那……

這皇帝吃的也不怎么樣嘛！

“我可沒有跟你開玩笑！”

說話期間，陳諾已經將魚頭給切下來。

“這些都是古籍善本有記載的……

算了！跟你說是什么書，你也不會去看！

你只要記住，這魚非常珍貴！

全國就只有涼縣有，就足夠了！”

老馬點點頭：“那接下來做什么！”

“先抽取魚筋。在鳳凰魚體內有一條筋，十分有韌性！但是因為它十分的細，以至于被很多人忽略掉了！”

下一秒，老馬就看見陳諾以十分熟練的方式，將魚尾環切出一個口子。

“取鳳凰魚筋的時候，切記不要用蠻力，那會讓魚筋斷裂！

應該先扯一扯，讓魚筋和魚肉一點點分離開，然后在往外拉。這個動作反復進行，直到魚筋被抽出來……”

陳諾說完，手掌上就出現了一條極細的筋，在燈光下顯得格外的晶瑩潔白，可不就跟銀絲一般么！

“然后就是取魚髓了！這個主要指的是魚腦！”

陳諾遞給老馬一個串麻辣燙的竹簽。

“鳳凰魚的魚髓碰見金屬制品就會化成水，所以這一步切記只能用竹木制品！

這步需要的是耐心！你可以來試試！”

老馬點點頭，接過竹簽開始掏起腦髓來。

講真，這魚髓還真不好取。

跟果凍質地一樣，看起來QQ彈彈的，竹簽稍微一碰就碎了。

老馬掏著掏著，就開始抿嘴屏住呼吸。

生怕自己呼吸都會讓這魚髓給碎掉。

花了將近一個小時，老馬也才掏了小半碟魚髓出來。

在老馬掏的同時，陳諾已經用竹片將鳳凰魚的魚肉一點點刮了下來。

至于為什么不用刀剔？

那是怕把魚肉沾染上金屬的味道。

待魚肉差不多夠做一盤金鑲玉后。

陳諾往魚肉茸里一邊加水，一邊不停的攪拌。

漸漸的，魚肉變成了流動性極佳的液體。

“現在，我要將這些魚糜做成大米！”

“什么？大米？”

老馬簡直聞所未聞。

直播間網友也是紛紛彈幕。

【麻了！我人麻了！本來以為看到陳諾抽魚筋已經是極限了!

沒想到，他居然還要用魚肉做大米！】

【獨一無二的食材，費時費力的制作過程！講真，陳諾這定價確實夠良心了！】

【做這么多，要是最后味道不好有什么用？屁用都沒有!】

【看這些食材，應該也難吃不到哪里去吧！】

就在網友議論紛紛時候。

陳諾煮好一鍋之前做好的清湯，拿來一個漏勺。

然后備好一碗冰水。

“將這魚肉糜倒在清湯里，既可以定型，又可以給魚肉多增加一層香味，并且去除魚腥味。”

說話間，陳諾已經將魚肉糜倒在漏上。

魚肉糜順著細小縫隙滴落在清湯里。

很快就變成大米粒狀浮起來。

陳諾將其撈出放進冰水冷卻。

老馬：“這應該就弄完了吧！”

陳諾搖頭：“金鑲玉，金鑲玉！這是玉的部分！金的部分還沒弄呢！”

老馬十分吃驚：“什么？”

陳諾將大米粒撈出控干水分后，找來一塊火腿肉。

“這是最頂級的火腿肉！我會將它切成絲，然后穿到米粒里面！”

老馬：“！！！！！”

不是！

這也太夸張了吧！

這魚肉做成的大米粒，在大小上跟普通大米幾乎沒有區別。

足以見得它有多小了！

這么小的東西里面，你還要給它灌東西進去！

這不僅費功夫，而且還費人力啊！

“你也來試試！”

在老馬詫異的瞬間，陳諾已經將火腿切成跟發絲差不多粗細。

之前說的土豆絲跟火腿絲比起來，簡直就是大巫見小巫！

“可是這怎么弄？”

不是老馬想偷懶！

實在是他無從下手啊！

“用這個！”

陳諾拿來一根牙簽。

然后分為兩半。

每一半的尖尖上，陳諾還弄了一個小洞出來。

火腿絲正好能夠完全從小洞里穿過。

“你用牙簽串會容易一些！我給你示意一下！”

這一步相當難。

雖說牙簽上有小洞，但要是力度掌握的不合適。

細小脆弱的”米粒”就會被直接戳成兩半。

所以，要想成功將火腿絲穿過“米粒”是十分需要耐心，手也一定要穩的。

這種講究巧勁的功夫活，對于陳諾來說簡直是小菜一碟。

只見他看似隨意的捏起一粒“米”，幾乎沒有瞄準，又快又準，十分穩當的將火腿絲給穿過了“米粒”。

老馬看的目瞪口呆。

“你來試一試！”

陳諾一邊飛快地穿著，一邊示意老馬開始。

網友們看的簡直嘆為觀止。

連評委們都露出不可思議的表情。

不過老馬制作起來就沒有陳諾那么行云流水和順暢了。

短短十幾分鐘。

他不是把“米粒”穿破了。

就是把自己的手給扎到了。

“我去！為什么這些東西到你手上，看起來就這么容易！”

陳諾笑：“無他！唯手熟爾！”

老馬撇撇嘴。

只能繼續耐心下來弄。

半個小時后。

所有的米粒全部弄好。

陳諾也開始了正式烹飪。

高端的食材往往只需要最簡單的烹飪方式。

因此，陳諾的烹飪方式也確實很簡單。

銀絲羹用清湯打底，將處理好的魚筋放進去烹飪片刻，見湯汁有些濃稠后加入少許鹽巴調味即可。

至于鳳凰髓。

則是拿高湯煮嫩豆腐，去除豆腥味后碾碎，與處理過的魚腦髓混合放入高湯之中，加入少許鹽調味即可。

第三道金鑲玉

陳諾打算快炒一下。

開火架鍋，少許油潤鍋。

待油溫升起，陳諾將一盤“米飯”倒進鍋里。

然后將火調到最大，摁住炒鍋鍋耳開始顛勺。

在猛火烈焰中，翻騰的米粒在鍋里拋出一道完美弧線，看起來讓人賞心悅目。

“金鑲玉對火候要求很高！所以務必記得猛火快炒！看到魚肉粒微微變色就要馬上出鍋！”

老馬在一旁十分認真的點頭。

很快，陳諾關火，大勺一翻，鍋里的大米瞬間被擺在了盤子上。

最后，陳諾將烘干的芙蓉拿出來放在瓷白湯碗里。

“這個最簡單！只要反復澆五次高湯，讓芙蓉花開！然后用高湯浸泡就可以了！”

老馬點頭。

很快，四道菜做好了！

就在老馬準備嘗試味道的時候。

一位老者突然跑進來，看著桌上的菜，兩眼發光！

“天哪！終于讓我找到了！”