她又夾起一塊魚肉，說道：“這魚肉味道雖然不錯，但魚肉質稍緊，口感次了點。這魚不是下鍋前現殺的吧？”

廚子張一愣，瞪大了眼：“這魚我提前了兩刻鐘殺，然后又腌制了一刻鐘。你這也嘗得出來？”

“去腥之法很多，未必都要提前腌制。這種魚，肉質鮮嫩，你最好能保持食材原有的鮮嫩感，這道菜才算出色。”

她又舀了一勺翡翠蓮子羹，放入面前的碗中。

夜風見那蓮子羹色如翡翠，蓮子顆顆如玉珠一般，十...