江凌雖然不知這樣做有何妙用，但知道李大廚的魚做得好，必是因為這些做法。她將這些暗自記在心里，決定以往蒸魚時也如法炮制。

李大廚做完這些，又用一個小碗，把醬油、醋和少許清油調好味汁，放在一個小碗里，與魚一起放到燒開了水的鍋里，然后蓋上蓋子。

江凌與李大廚配合默契，這些活兒不一會兒就干完了。李大廚在那邊燒火控制火候，而江凌這邊已把砧板和刀用水清洗干凈，再把案臺抹干凈。一切收拾得清清爽爽...