此時杜鐵匠拿了圖紙，好生端詳了一會兒。

但是卻怎么也看不明白，這紙上畫的究竟是什么東西。

一旁的白掌柜急的干瞪眼，連忙催問道。

“怎么樣？能不能打造？需要耗時多久？”

至于制作成本之類的，他都已經不在意了。

只要不是用純金珠寶就行！

哪怕是用銀子砌一遍，那都無妨！

杜鐵匠思索片刻，旋即給出了一個肯定的答復。

“回官人的話，此物不難，只需片刻便可完工，只是具體該如何用料？另外鉚接還是釘接？還請這位娘子明示?！?

潘晏伸出手指，在紙上幾處位置點了點。

“這些地方都用釘子，記得打牢靠點，切記不要透風，材料方面就用鐵吧，應該沒問題吧？”

杜鐵匠連忙拍著胸膛，極有自信地保證道。

“這位小娘子且放心好了！老朽鍛鐵三十余年，還給禁軍營的大人們打過魚鱗甲，釘過龍駒掌！”

潘晏聞言頓時放下了心。

既然在軍中擔任過鐵匠，那么手上技藝應該是靠得住的。

只可惜北宋沒有焊接技術，只靠釘子也不知道能不能保證煙道的密封性。

但眼下也顧不得那么多了，大不了……煙熏烤鴨也行唄！

問題不大！

很快，杜鐵匠便鄭重拿著圖紙離開了。

白掌柜讓幾名伙計跟上，以防止發生什么不愉快的意外。

潘晏看著左右無事，便有些蠢蠢欲動。

“掌柜的，鴨子還有嗎？我能繼續干活了嗎！”

烤鴨爐啥的都是支線任務，最重要的是刷經驗值啊！

白掌柜聽到這話，頓時無語了起來。

他還從沒見過有人如此熱愛殺鴨子。

這是什么仇什么恨啊？

“咳，潘娘子何必如此著急，我今日并未讓人送水鴨過來，自然也無鴨供你宰殺?！?

“不如先坐下來，歇息片刻，吃些點心墊墊饑如何？”

說著，他便讓酒博士端來了幾盤菜餅、乳餅、蜂蜜栗糕等等。

霎時間，空氣中便飄起一股清冽的桂花香氣。

緊接著，白掌柜又親自去取了一盤冷羊肉。

白皙的羊脂像美玉般包在肉中，看上去美味無比。

北宋羊肉極為高昂，只有招待貴客時才會拿出來。

白掌柜也算是下重本了。

只是大早上的吃冷羊肉，實在是有些奇怪。

潘晏夾了一片羊肉，正欲下嘴，忽然腦海中劃過一道靈光。

等等！

這個年代，應該還沒有發明火鍋這種吃法吧。

畢竟根據史料，火鍋一詞最早也是起源于南宋時期。

吃羊肉，怎能不涮湯呢？

光吃冷片，實在是乏善可陳啊！

當下，她便放下筷子，有些激動地開口道。

“掌柜的，可有鐵盆炭火？不如我弄點家鄉料理給你試試看吧！”

啥……啥玩意兒？

家鄉料理？

白掌柜一臉疑惑，但還是吩咐下面的伙計去操辦。

沒一會兒功夫，桌子上便擺上了一塊鐵板，上面搭起幾截明暗不定的炭火。

炭火上邊，則架著一口寬大的鐵鍋，底部燒的微微發燙，正冒著縷縷白煙。

潘晏立刻讓后廚端來濃熬骨湯，以及各種瓶瓶罐罐。

隨著濃郁乳白的湯底貯入鐵盆，與滾燙的盆壁充分接觸之后，立刻發出滋滋的聲音。

然后，她又在旁人的目光注視之下，眼花繚亂地投入各種食材輔料。

片刻之后，一盆清香撲鼻的火鍋湯底便完成了。

只恨沒有牛油辣椒，要不然就更爽了！

白掌柜在旁邊看的茫然，但是那一股子異香卻是瞞不過鼻子的。

他急切追問道：“潘娘子，此為何物？”

潘晏一邊伸著狹長的筷子，在鍋中攪拌撥弄，一邊回答道。

“火鍋而已，以前小時候我在山中玩耍，便見有老者如此烹食?！?

“只需酒醬椒料略許，以爐炭安座上，用水少半銚，待湯沸后，隨宜各以汁供，便鮮香美味?！?

當看著湯頭開始微微沸騰冒泡后，她便將羊肉片丟了進去。

不一會兒，幾片羊肉便被燙的泛白了起來，還微微蜷縮攥成一團，看上去油光水滑。

北宋時期雖然沒有辣椒，但是卻有胡椒、香菜、生姜、芥菜等等佐料。

而且小茴香，桂皮，白果之類的也是不缺的。

于是潘晏便將洗凈的芥菜根莖剁碎，淋上香醋汁。

再將剩余的各種輔材香料均勻混合，撒上些許鹽粉，最后澆上一大勺熱油。

只聽到“刺啦”一聲爆響，隨后一股無法形容的驚人香氣，瞬間沖進了每個人的鼻腔之中。

“好……好香啊！這是什么味兒？”

“潘娘子，此湯又是怎么個說法？”

“掌柜的，這佐料味道似乎比咱們樓內的辣菜更好??！”

幾名早已開始旁觀的伙計你一言，我一語地喧嘩了起來。

白掌柜一伸手，制止了他們的爭吵。

隨后在潘晏鼓勵的眼神下，他緩緩接過筷子，夾了一塊火鍋羊肉，涮了一些調料，將其放入口中。

嘭?。?！

剎那間，仿佛有一道絢爛的煙花在白掌柜的腦海中炸了開來。

這是什么樣的一個滋味??！

羊肉雖然缺少了冷片時的溫潤口感，但是卻多了更加奇妙的滑彈細膩。

除此之外，肉的味道與湯的鮮美完美融合，再輔以刺激味蕾的辣味，恰到好處的酸味，以及一絲絲的甜味。

太好吃了?。?！

白掌柜猛地睜開眼睛，擊節贊嘆道。

“好東西！真是好東西啊！”

“哪怕比之那所謂的爊鴨，也絕對是有過之而無不及！”

“更何況，這火鍋配置簡單，遠勝那費事的爊鴨！”

“若是我這鶴歸樓開不下去了，潘娘子不如與我一起，咱們去開個火鍋樓如何！”

白掌柜慧眼獨具，一下就看出了火鍋這種新式烹飪最具商業價值的一點。

然而還未等潘晏開口，身后酒樓大門外邊，卻忽然傳來一聲冷哼。

“沒想到區區一介低賤商賈，竟也敢大放厥詞！”

“這爊鴨乃是當今官家親口點評的無上佳肴美食，豈容爾等無端污蔑！”

眾人聞言轉頭望去，卻見一老一少倆名路人，剛好路過鶴歸樓。

年輕那人聽到白掌柜的一番話，頓時臉色不悅，目光森然。

正當他還欲說些什么的時候。

一旁須發烏黑的老者，卻是忽然鼻子微微翕動，連忙抬起手道。

“嵇越，且慢！這是何味道？為何如此奇香？”