姜煙這種烤玉米有一個非常關鍵的點，就是玉米的外衣一定要保存完整，帶著完整的玉米外衣，這樣才會讓玉米粒不會被火焰燒成炭。

一層層的玉米外衣被火焰不斷炙烤，玉米葉中含有的水分成為了天然的保濕劑，一層一層的玉米葉成為了簡易的蒸籠，隨著外皮一層層的碳化，鎖滿香味的玉米粒還會經過白毛碳的最后一道升華。

借助這種原始的方式，最后烤出來的玉米不僅香味十足，而且每一粒都會裹滿碳烤玉米的專屬甜味。

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