炒茶的手法與炒菜完全不同，炒茶的手法更像是輕輕握住一塊棉花，然后在鐵鍋上稍微蹭蹭，然后將棉花輕輕翻個面，然后繼續蹭蹭。

為了保持松針茶的形狀，姜煙在炒茶的時候手法更加輕柔了一些，這種輕柔的手法，讓姜煙想起了一道同樣考驗手法的菜，文思豆腐。

文思豆腐是很考驗刀工的一道菜，把豆腐切成發絲般的細絲，然后在把豆腐絲放進調好的雞湯中。

剛切出來的豆腐絲都是粘連在一塊的，將豆腐絲倒進雞湯中之...